Pour préparer un déjeuner à emporter, commencez par choisir une quantité de petits pains que votre foyer pourra consommer. Comparez-la aussi à la quantité de pain que vous utiliseriez pour un demi-pain. Ensuite, examinez les ingrédients au lieu de vous fier uniquement à la mention « aux céréales » : le Centre néerlandais de nutrition recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis. Si vous devez éviter le gluten ou d’autres allergènes, vérifiez l’étiquette du paquet choisi ainsi que les règles de l’établissement scolaire.
Si vous ne préparez que quelques déjeuners à emporter, comparez le nombre de petits pains par paquet à la quantité dont vous avez réellement besoin. Albert Heijn, Jumbo et Dirk proposent des paquets de quatre petits pains.
La mention « aux céréales » ne vous indique pas quelle quantité de farine complète contient un petit pain. Consultez la liste des ingrédients si vous souhaitez tenir compte de la recommandation du Centre néerlandais de nutrition de choisir plus souvent du pain complet ou du pain bis.
Avant de préparer le déjeuner, vérifiez la déclaration des allergènes du petit pain choisi, les éventuels avertissements concernant d’autres allergènes et les règles de l’établissement scolaire. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique quels allergènes doivent figurer sur les étiquettes des produits alimentaires.
Commencez par la quantité dont votre foyer a besoin pour les déjeuners à emporter, puis comparez la composition. Si vous devez tenir compte d’une allergie, vérifiez toujours ce point séparément avant l’achat.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité et gaspillage | Comparez le nombre de petits pains par paquet à la quantité dont vous avez besoin, ou à celle que vous prendriez dans un demi-pain. Vérifiez aussi la date limite de consommation. | Quand je prépare le déjeuner d’un ou de quelques enfants scolarisés, je ne veux pas avoir de petits pains en trop. Pour environ 38 % des consommateurs, la priorité est de trouver une quantité adaptée. |
| Composition du petit pain | Repérez la farine complète dans la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g, lorsqu’elle est indiquée. Ne vous fiez pas uniquement à la mention « aux céréales ». | Pour les déjeuners à emporter préparés régulièrement, je veux savoir quelle farine contient le petit pain. Environ 37 % des consommateurs accordent la priorité à la composition. |
| Gluten et autres allergènes | Lisez la déclaration des allergènes et les éventuels avertissements figurant sur le paquet choisi. Si vous devez éviter le gluten, vérifiez la mention « sans gluten » et les règles de l’établissement scolaire. | Si la personne qui déjeune doit éviter le gluten ou un autre allergène, je dois pouvoir le vérifier avant de préparer son repas. Pour environ 25 % des consommateurs, c’est le critère prioritaire. |
Ce sont deux caractéristiques différentes. Les petits pains aux céréales de PLUS contiennent du blé, du seigle et de l’orge. Le paquet comporte également des avertissements concernant le soja, le lait et le sésame.
Lisez les informations sur les allergènes du paquet choisi. Si vous devez éviter le gluten, optez pour un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez également les règles de l’établissement scolaire.
Le nom du produit ne suffit pas à savoir quelle quantité de farine complète a été utilisée. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis.
Vérifiez la liste des ingrédients de la variété que vous souhaitez acheter. Par exemple, PLUS indique que ses petits pains aux céréales contiennent 56 % de farine complète de blé.
Albert Heijn propose des paquets de quatre petits pains présentés comme des produits de la marque du magasin.
Jumbo propose notamment des petits pains blancs et aux graines en paquets de quatre, pour un poids total de 300 g.
Lidl propose des petits pains blancs à cuire chez soi, présentés comme des produits de la marque du magasin.
PLUS propose séparément des petits pains blancs, aux céréales et portant explicitement la mention « sans gluten ».
Dirk propose notamment des petits pains rustiques aux céréales en paquets de quatre.
Non, « aux céréales » ne signifie pas « sans gluten ». Les petits pains aux céréales de PLUS contiennent des céréales contenant du gluten, notamment du blé, du seigle et de l’orge. Si vous devez éviter le gluten, choisissez uniquement un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et lisez l’étiquette à jour.
Ne vous fiez pas uniquement au nom de la variété. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis. Vérifiez donc si le petit pain contient réellement de la farine complète. Par exemple, les petits pains aux céréales de PLUS indiquent 56 % de farine complète de blé.
Oui, faites cuire les petits pains précuits en suivant les instructions figurant sur le paquet choisi avant de les préparer pour le déjeuner. Laissez-les refroidir avant de les garnir.
Le nom du produit ne permet pas de le savoir. PLUS indique la présence de « sel iodé » dans ses petits pains aux céréales. Si cette information compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients sur le paquet.
