À qui ces choix s’adressent-ils ?

Pour celles et ceux qui planifient leur petit-déjeuner et surveillent les portions

Vous mangez régulièrement des petits pains en semaine et souhaitez comparer les paquets en fonction du nombre de pains que vous consommez réellement.

Pour celles et ceux qui choisissent leur petit-déjeuner en fonction des fibres

Vous souhaitez choisir votre type de pain en connaissance de cause et comparer les ingrédients ainsi que la teneur en fibres pour 100 g, plutôt que de vous fier uniquement au nom indiqué sur l’emballage.

Pour les foyers qui souhaitent organiser leurs réserves

Vous achetez de quoi couvrir plusieurs matins et souhaitez savoir comment conserver les petits pains précuits que vous n’utilisez pas, sans gaspiller de pain.

Quels critères prendre en compte ?

Déterminez combien de petits pains vous consommez en semaine, puis examinez le type de pain ainsi que le temps et l’espace dont vous disposez pour les cuire et les conserver.

CritèreÉléments à vérifierPour qui est-ce important ?
Nombre de pièces et taille des portions Comparez le nombre de pièces et le poids du paquet : un petit pain vendu à l’unité et un paquet de quatre ne nécessitent pas la même organisation des portions. Si vous mangez des petits pains chaque jour ouvré, vous voudrez savoir combien en contient un paquet et si vous les consommerez tous. Pour environ 43 % des consommateurs, prévoir les portions est une priorité.
Fibres et ingrédients Vérifiez la proportion de farine complète et la teneur en fibres pour 100 g. Examinez également les ingrédients et les allergènes de la variété choisie. Pour votre petit-déjeuner, vous souhaitez savoir ce que contient un petit pain aux céréales, plutôt que de vous fier à son nom. Pour environ 29 % des consommateurs, la composition est le premier critère.
Préparation et conservation Vérifiez le mode et le temps de préparation ainsi que les consignes de conservation, surtout si vous utilisez un paquet sur plusieurs matins. Vous n’avez pas toujours le temps de cuire des petits pains le matin et souhaitez éviter de laisser le reste inutilisé. Pour environ 28 % des consommateurs, la praticité est la principale préoccupation.

Les erreurs les plus courantes

  • Comparer les paquets sans tenir compte du nombre de petits pains

    Un paquet de quatre et un petit pain vendu à l’unité ne correspondent pas au même nombre de portions pour le petit-déjeuner. Le poids de chaque petit pain peut également varier.

    Vérifiez le nombre de pièces et le poids total, puis estimez combien de petits pains vous consommerez pendant la semaine.

  • Penser que « multicéréales » signifie « complet »

    La mention « multicéréales » n’indique pas, à elle seule, la proportion de farine complète ni la teneur en fibres d’un petit pain.

    Lisez la liste des ingrédients et comparez toujours la teneur en fibres sur la même base, par exemple pour 100 g.

  • Penser que tous les petits pains contiennent du sel iodé de boulangerie

    Selon le Voedingscentrum, le pain n’est pas toujours cuit avec du sel de boulangerie. La présence de sel iodé varie donc d’un produit à l’autre.

    Vérifiez sur l’emballage si du sel iodé ou du sel de boulangerie figure parmi les ingrédients.

  • Laisser un paquet ouvert sans prévoir comment conserver son contenu

    Si vous n’avez besoin que d’une partie des petits pains précuits, le reste risque de se gâter avant que vous ne l’utilisiez.

    Prévoyez combien de petits pains il vous faut et suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage pour ceux qui restent.

Comparatif des marques

Dirk

Dirk propose un paquet de quatre petits pains blancs précuits, pour un poids total de 300 g.

  • Le nombre de pièces et le poids permettent de connaître la taille des portions.
  • Il s’agit de petits pains blancs. Si le type de pain compte pour vous, comparez séparément les ingrédients et la teneur en fibres.

ALDI

Dans les magasins équipés d’une boulangerie, ALDI propose un petit pain blanc vendu à l’unité et cuit sur place.

  • Un petit pain vendu à l’unité peut convenir si vous n’en avez besoin que d’un pour votre petit-déjeuner.
  • Si les ingrédients ou les valeurs nutritionnelles sont importants pour vous, vérifiez les informations du produit.

Jumbo

Jumbo Pistolet Wit est un paquet de quatre petits pains, soit 300 g au total, à cuire chez vous.

  • Jumbo indique les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles. Le temps de cuisson au four indiqué est de 10 à 12 minutes.
  • Cette variété blanche contient 2,1 g de fibres pour 100 g. Si vous la comparez à une variété multicéréales, veillez à utiliser la même base de poids.

PLUS

PLUS Pistolets meergranen est une variété précuite destinée à celles et ceux qui souhaitent comparer les ingrédients et les valeurs nutritionnelles.

  • Pour cette variété, PLUS indique 56 % de farine de blé complète et 7 g de fibres pour 100 g, ainsi que des instructions de préparation au four et à la friteuse à air chaud.
  • « Multicéréales » ne signifie pas « entièrement complet » : vérifiez les ingrédients sur l’emballage de la variété choisie.

Albert Heijn

La page produit des AH Witte pistolets indique que le paquet contient quatre petits pains de 75 g chacun.

  • Le nombre de pièces et le poids sont indiqués sur la page produit.
  • La même page précise que cette variété a été retirée de l’assortiment. Vérifiez si elle a été remplacée par une variété actuelle avant de comparer les produits.

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Foire aux questions

Tous les petits pains contiennent-ils du sel iodé de boulangerie ?

Non, ce n’est pas le cas de tous les petits pains. Selon le Voedingscentrum, le pain n’est pas toujours cuit avec du sel de boulangerie. Vérifiez donc la liste des ingrédients du produit concerné pour savoir s’il contient du sel iodé ou du sel de boulangerie.

Comment conserver un paquet ouvert de petits pains précuits ?

Suivez les consignes de conservation figurant sur le paquet. Si le produit s’y prête, congelez à temps les petits pains que vous souhaitez garder pour plus tard. Le guide de conservation du Voedingscentrum recommande de conserver un petit pain précuit entamé 2 à 4 jours au réfrigérateur et 1 à 3 mois au congélateur. Une congélation plus longue risque de dessécher le pain.

Un petit pain multicéréales contient-il toujours plus de fibres qu’un petit pain blanc ?

Non, son nom ne suffit pas pour le savoir. PLUS indique que ses petits pains multicéréales contiennent 7 g de fibres pour 100 g, tandis que Jumbo indique 2,1 g pour 100 g pour son Pistolet Wit. Pour les autres variétés, vérifiez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.

Où vérifier les allergènes des petits pains ?

Consultez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage de la variété que vous achetez. Pour ses Pistolets meergranen, PLUS indique la présence de blé, de seigle, d’orge et d’avoine, ainsi que la présence éventuelle de soja, de lait et de sésame. Pour son Pistolet Wit, Jumbo indique la présence de blé et de gluten, ainsi que la présence éventuelle de lait et de sésame.