Avec un budget courses serré, commencez par choisir des petits pains dont la certification bio peut être vérifiée. Regardez ensuite quelle quantité vous utiliserez et vérifiez le type de céréales, les allergènes et les conseils de préparation. L’épeautre ou le levain ne suffisent pas, à eux seuls, à garantir une certification bio.
Lorsque vous achetez des petits pains bio, pensez à la quantité que vous consommerez réellement. Les petits pains à l’épeautre décrits par Jumbo sont vendus par quatre, dans un emballage de 300 g ; ceux de SlooOW sont conditionnés dans un emballage de 360 g.
Ne vous fiez pas uniquement à des mentions comme « épeautre » ou « levain ». Selon la Commission européenne, le logo bio de l’UE ne peut être utilisé que sur des produits certifiés biologiques.
Lisez l’emballage pour comparer le type de céréales, les informations nutritionnelles et les allergènes. Pour ses petits pains bio à l’épeautre, Jumbo mentionne notamment l’épeautre, le blé et le gluten : l’épeautre n’est donc pas une alternative sans gluten.
Vérifiez d’abord la certification bio. Comparez ensuite la quantité contenue dans l’emballage avec vos habitudes et consultez les informations sur les ingrédients et la préparation.
| Critère | À vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité dans l’emballage | Vérifiez le nombre de petits pains, leur poids et la quantité que vous consommerez avant la date de conservation indiquée. | Si vous achetez des petits pains pour en manger chaque jour, choisissez une quantité adaptée à votre consommation. Pour environ 42 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
| Certification bio | Vérifiez la mention bio et le logo bio de l’UE sur l’emballage. | Si vous privilégiez une alimentation bio, vous souhaitez savoir ce que signifie la mention figurant sur l’emballage. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Composition et préparation | Lisez la déclaration des allergènes et les informations nutritionnelles pour 100 g ; pour la cuisson, suivez les instructions du produit. | Si le type de céréales, les allergènes ou la cuisson déterminent votre choix, ne vous arrêtez pas à la certification bio. C’est le critère prioritaire pour environ 25 % des consommateurs. |
Ces termes décrivent un type de céréales, une méthode de préparation ou une composition ; ils ne garantissent pas qu’un petit pain est bio.
Vérifiez la mention bio et le logo bio de l’UE sur l’emballage. Selon le gouvernement néerlandais, le terme « biologique » est protégé.
Pour ses petits pains bio à l’épeautre, Jumbo mentionne l’épeautre, le blé et le gluten. Les petits pains SlooOW décrits contiennent également du blé, du seigle et du gluten.
Lisez la déclaration des allergènes du produit que vous achetez ; ne vous fiez pas uniquement au nom de la céréale pour savoir s’il vous convient.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les composés iodés peuvent être présents dans le pain et les produits de boulangerie. Jumbo mentionne du sel iodé dans ses petits pains bio à l’épeautre.
Si ce critère compte pour vous, vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage concerné.
Jumbo décrit des petits pains bio à l’épeautre vendus par quatre, dans un emballage de 300 g.
SlooOW décrit des petits pains blancs bio précuits au blé et au levain, conditionnés en emballage de 360 g.
Albert Heijn décrit des petits pains multigrains AH Biologisch vendus par quatre.
Vérifiez la mention bio et le logo bio de l’UE sur l’emballage. Selon la Commission européenne, ce logo ne peut figurer que sur des produits certifiés biologiques ; le gouvernement néerlandais précise que le terme « biologique » est protégé.
Non. L’épeautre désigne une céréale et le levain, une méthode de préparation. Vérifiez séparément la mention bio sur l’emballage : le nom du produit ne suffit pas à le garantir.
Non, vérifiez la liste des ingrédients des petits pains concernés. Jumbo mentionne du sel iodé dans ses petits pains bio à l’épeautre ; l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les composés iodés peuvent être présents dans le pain et les produits de boulangerie.
Suivez les conseils de préparation et de conservation indiqués sur l’emballage que vous achetez. Pour ses petits pains à l’épeautre, PLUS indique par exemple un temps de cuisson de 6 à 8 minutes et donne aussi des instructions pour une friteuse à air chaud préchauffée à 200 °C ; ne reprenez pas automatiquement ces indications pour d’autres petits pains.
