Choisissez des petits pains aux raisins sans gluten prêts à déguster si vous souhaitez emporter des portions individuelles sans avoir à cuisiner, du pain aux raisins sans gluten si vous préférez des tranches, ou préparez-les vous-même si vous avez le temps et une cuisine adaptée. En cas de maladie cœliaque, l’indication « sans gluten » figurant sur l’emballage du produit choisi fait foi. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes. Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, cette mention ne peut être utilisée que si la denrée alimentaire telle qu’elle est vendue contient au maximum 20 mg de gluten par kg.
Un petit pain aux raisins classique ne remplace pas un produit portant la mention « sans gluten ». Avant de le consommer, vous devez aussi pouvoir vérifier les ingrédients à jour et les autres allergènes qui vous concernent.
Un petit pain prêt à déguster ou une tranche de pain aux raisins convient à un séjour pendant lequel vous ne voulez pas faire de pâtisserie. Avant le départ, vérifiez le format des portions, les consignes de conservation et la disponibilité du produit.
Vous pouvez préparer vos petits pains si la maison de vacances dispose d’un four et que vous pouvez vous procurer des ingrédients sans gluten, des ustensiles adaptés et suffisamment de temps. Vérifiez aussi que vous pouvez éviter tout contact croisé avec du gluten dans la cuisine.
Le format et la préparation varient : les petits pains individuels sont prêts à déguster, le pain aux raisins se découpe en portions et la préparation maison demande de l’organisation. Dans les trois cas, vérifiez l’étiquette du produit choisi et, si vous cuisinez vous-même, les ingrédients utilisés.
Choisissez cette option si : vous souhaitez emporter des petits pains individuels sans cuisiner dans la maison de vacances.
À prendre en compte : la durée de conservation du produit choisi. Yara's Glutenvrij Bakkerij indique que son paquet de six se conserve environ trois jours à 16 °C.
Choisissez cette option si : des tranches sont plus pratiques que des petits pains individuels pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
À prendre en compte : le format des portions est différent. Vérifiez la disponibilité de la variété souhaitée. YAM précise que chaque magasin Jumbo ne propose pas toujours toutes les saveurs.
Choisissez cette option si : vous disposez d’un four, d’ingrédients sans gluten et d’une cuisine où vous pouvez éviter tout contact croisé.
À prendre en compte : le temps de préparation. La recette d’Albert Heijn Allerhande indique 20 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson et 2 heures de repos.
| Point à vérifier | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage à jour du produit choisi. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes. | En cas de maladie cœliaque, je ne veux pas me fier au nom ou à l’apparence d’un petit pain aux raisins : je veux pouvoir vérifier la mention « sans gluten ». Pour environ 36 % des consommateurs, cette vérification de l’étiquette est prioritaire. |
| À consommer dès l’arrivée | Avant le départ, vérifiez si la variété prête à déguster souhaitée est disponible et comment la conserver. | Si je ne veux pas cuisiner à mon arrivée, je veux pouvoir prendre quelque chose dès le petit-déjeuner. Cette praticité immédiate est prioritaire pour environ 29 % des consommateurs. |
| Autres allergènes et conservation | Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit choisi et comparez les consignes de conservation à la durée de votre séjour. | Pour un séjour plus long, je veux aussi vérifier les autres allergènes qui me concernent et savoir comment conserver le produit. Environ 21 % des consommateurs privilégient cette combinaison. |
| Préparation maison et ingrédients | Vérifiez que vous disposez d’un four, d’ingrédients adaptés et d’ustensiles propres. Si vous le souhaitez, vérifiez sur l’étiquette si du sel de boulanger a été utilisé. | Si la maison de vacances dispose d’un four, je veux cuisiner moi-même et savoir quels ingrédients j’utilise. Pour environ 14 % des consommateurs, la préparation et le choix des ingrédients sont prioritaires. |
La forme ou le nom du produit ne renseigne pas sur sa teneur en gluten. Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » est réservée aux denrées alimentaires telles qu’elles sont vendues qui contiennent au maximum 20 mg de gluten par kg.
Au moment de l’achat, vérifiez que l’emballage à jour porte cette mention et lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes.
YAM précise que chaque magasin Jumbo ne propose pas toujours toutes les saveurs en rayon. Une page produit de Jumbo indiquait également que la variété précise YAM Rozijnenbrood Glutenvrij n’y était plus disponible.
Avant le départ, vérifiez la disponibilité de l’article exact auprès du point de vente sur lequel vous comptez, ou emportez une solution de secours adaptée.
La recette d’Albert Heijn Allerhande nécessite une préparation pour pâtisserie sans gluten, un four et 2 heures de repos, en plus du temps de préparation et de cuisson. Une recette ne garantit pas l’absence de contact croisé dans la cuisine de la maison de vacances.
Vérifiez à l’avance l’équipement et les ingrédients, et prévoyez une méthode qui évite tout contact entre la pâte sans gluten et du gluten.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Vous ne pouvez donc pas déduire qu’il en contient à partir du type de pain.
Lisez la liste des ingrédients sur l’étiquette ou demandez au boulanger si cette information est importante pour vous.
Boulangerie proposant une version prête à déguster de six petits pains aux raisins sans gluten, au format individuel.
Une marque de pain aux raisins sans gluten pour celles et ceux qui préfèrent les tranches aux petits pains individuels.
Une source de recettes pour préparer soi-même des petits pains aux raisins sans gluten dans la maison de vacances.
Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » ne peut être utilisée que si la denrée alimentaire telle qu’elle est vendue contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Pour choisir un produit précis, fiez-vous à l’emballage à jour, et non uniquement au nom de la recette ou à son apparence.
Oui, vérifiez les ingrédients à jour et les allergènes qui vous concernent. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) précise que les céréales contenant du gluten doivent être indiquées dans la liste des ingrédients sous le nom de la céréale. Vérifiez aussi les autres allergènes qui vous concernent.
Non. Le pain aux raisins se consomme en tranches, tandis que les petits pains aux raisins sont individuels. Le pain aux raisins peut être pratique au petit-déjeuner ou au déjeuner, mais vérifiez séparément la mention « sans gluten » et les ingrédients de chaque produit.
Suivez les consignes de conservation du produit choisi et vérifiez que la maison de vacances dispose de l’espace nécessaire. Pour son paquet de six petits pains aux raisins, Yara's Glutenvrij Bakkerij indique une conservation d’environ trois jours à 16 °C et conseille de les congeler pour les garder plus longtemps.
Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Vérifiez l’étiquette ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé pour le pain. Ne vous fiez pas à la mention « sans gluten » pour le savoir.
