Vous recevez une personne atteinte de la maladie cœliaque pour Halloween ? Choisissez un produit clairement étiqueté sans gluten et veillez à le préparer et à le servir séparément du pain classique. Les petits pains aux raisins sans gluten AH Glutenvrij sont proposés en portions individuelles, sans préparation nécessaire. YAM Rozijn est un pain aux raisins tranché que vous pouvez découper en portions pour la fête. La préparation maison vous permet de choisir la forme, mais demande davantage de préparation et une méthode de travail rigoureusement séparée.
Vous recherchez une gourmandise clairement étiquetée sans gluten et un emplacement sur le buffet où elle ne risque pas d’entrer en contact avec des miettes de pain classique. L’association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer les aliments sans gluten séparément.
Vous voulez pouvoir disposer une gourmandise sans préparer de pâte ni découper de pain. Albert Heijn indique que le paquet contient deux petits pains aux raisins sans gluten.
Vous voulez obtenir plusieurs petites portions à partir d’un pain aux raisins tranché. Il vous faudra un plan de travail propre et des ustensiles réservés à la préparation des portions sans gluten.
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, commencez par choisir un produit clairement étiqueté sans gluten et prévoyez comment le servir séparément. Ensuite, déterminez si des petits pains individuels, un pain tranché ou une préparation maison s’accordent le mieux avec le temps dont vous disposez pour organiser la fête.
À choisir si : vous souhaitez proposer des portions individuelles sans avoir à faire de cuisson.
À prendre en compte : les petits pains aux raisins AH Glutenvrij sont vendus par deux. Vérifiez également la présence d’autres allergènes et disposez les portions séparément sur le buffet.
À choisir si : vous souhaitez préparer plusieurs petites portions à partir d’un seul pain.
À prendre en compte : YAM Rozijn est un pain, et non un petit pain individuel aux raisins. Pour le découper et éventuellement le garnir, prévoyez un plan de travail propre et réservé à cet usage.
À choisir si : vous avez envie de préparer vos propres petits pains. Albert Heijn propose une recette sans gluten.
À prendre en compte : vous devrez vérifier tous les ingrédients et éviter tout contact avec la farine contenant du gluten, les miettes et les ustensiles utilisés pour le pain classique pendant la préparation.
| Point à prendre en compte | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Servir sans gluten | Vérifiez la mention « sans gluten » et les autres allergènes indiqués sur l’emballage. Prévoyez des couverts propres et un plat de service réservé à cet usage. | Si votre invité est atteint de la maladie cœliaque, vous ne voulez pas que des miettes de pain classique se retrouvent sur la gourmandise. Environ 42 % des consommateurs privilégient une préparation et un service sans gluten. |
| Portions individuelles | Vérifiez le nombre de pièces par paquet et les consignes de conservation. Le paquet AH Glutenvrij Rozijnen bollen contient deux petits pains, pour un poids total de 140 g. | Vous souhaitez pouvoir servir quelque chose pendant la fête sans devoir d’abord découper du pain ou préparer de la pâte. Pour environ 33 % des consommateurs, la possibilité de servir immédiatement des portions individuelles est déterminante. |
| Prévoir les portions à l’avance | Comparez le contenu des emballages et les consignes de conservation. YAM Rozijn est un pain aux raisins tranché de 600 g. Pour le conserver ou le congeler, suivez les instructions du produit. | Pour préparer un grand plat de service, vous souhaitez déterminer à l’avance le nombre de tranches nécessaires et la façon de conserver le reste. Environ 25 % des consommateurs privilégient cette planification des portions. |
Des miettes peuvent se retrouver sur les aliments sans gluten par l’intermédiaire d’un plat de service, d’une planche à découper, d’un couteau ou d’une garniture partagée. L’association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer les aliments sans gluten séparément.
Utilisez un plat propre et des couverts propres. Veillez à ce que les portions sans gluten soient clairement séparées des petits pains classiques.
La présence de raisins ne signifie pas que le produit est sans gluten. De même, les mentions « sans blé » et « sans gluten » ne sont pas équivalentes.
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez que le produit porte explicitement la mention « sans gluten », puis lisez les informations sur les allergènes.
Sans gluten ne signifie pas automatiquement sans autres allergènes. Pour les petits pains aux raisins AH Glutenvrij, Albert Heijn signale la présence de soja et la présence éventuelle d’œuf, d’avoine, d’amandes et de noisettes.
Demandez à l’avance quels autres allergènes sont à prendre en compte et vérifiez l’emballage du produit que vous allez réellement servir.
Le nom « petit pain aux raisins », « pain aux raisins » ou « sans gluten » ne permet pas de savoir quel sel a été utilisé dans un produit en particulier. Le centre néerlandais de nutrition présente le sel de boulangerie iodé comme une source d’iode dans le pain.
Si la présence de sel iodé est importante pour votre choix, vérifiez la liste des ingrédients. Ne laissez pas cette vérification remplacer celle des précautions nécessaires pour servir un produit sans gluten.
Ces marques proposent différentes options : petits pains, pain tranché ou autres produits de boulangerie sans gluten. Dans tous les cas, vérifiez le produit concerné et son étiquette.
Albert Heijn propose sous ce nom des petits pains aux raisins sans gluten, vendus en portions individuelles pour vos réceptions.
YAM Rozijn est un pain aux raisins tranché sans gluten, idéal si vous souhaitez préparer vous-même plusieurs portions.
Schär propose une gamme de pains et de produits de boulangerie sans gluten à découvrir si vous recherchez une autre option que les petits pains.
Pas pour remplacer une option sans gluten. Choisissez un produit clairement étiqueté sans gluten pour cette personne et tenez-le à l’écart des petits pains classiques et de leurs miettes.
Le produit doit rester séparé des aliments contenant du gluten, y compris au moment de le servir. Utilisez des couverts et un plat de service propres. Évitez tout contact entre les portions sans gluten et les miettes ou les garnitures partagées, comme le recommande l’association néerlandaise de la maladie cœliaque.
Vérifiez que le produit fini porte la mention « sans gluten » et demandez à votre invité si l’avoine lui convient. Consultez également la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
La mention « sans gluten » ne permet pas de le savoir. Si la présence de sel iodé est importante pour votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du produit sélectionné. Le centre néerlandais de nutrition présente le sel de boulangerie iodé comme une source d’iode dans le pain.
