Pour faire les courses d’une grande famille, commencez par choisir un paquet contenant suffisamment de petits pains et dont le mode de préparation s’adapte à votre emploi du temps. Comparez ensuite les ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour 100 g : « aux graines » ne signifie pas automatiquement « complet », et pour les allergènes ou le sel iodé, fiez-vous aux informations à jour du produit.
Un paquet de quatre pièces facilite l’organisation d’un petit-déjeuner ou d’un déjeuner pour plusieurs personnes. Jumbo et Dirk proposent ce type de format. Pensez aussi à comparer le poids total et les instructions de préparation.
Un mélange de graines ne renseigne pas à lui seul sur la proportion de farine complète. Pour ses petits pains aux céréales, PLUS indique 56 % de farine complète de blé et 7 g de fibres pour 100 g : des données concrètes à comparer aux valeurs nutritionnelles d’autres produits.
En cas d’allergie au gluten, au soja ou au sésame, les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes sont plus importantes que la face avant de l’emballage. Vérifiez également si le produit porte la mention « sans gluten » : celle-ci ne renseigne pas sur les autres allergènes.
Commencez par déterminer le nombre de petits pains dont vous avez besoin, ainsi que la façon de les conserver et de les cuire. Comparez ensuite les petits pains aux graines à l’aide de la liste des ingrédients et des valeurs nutritionnelles. En particulier pour les allergènes, fiez-vous aux informations du produit que vous achetez réellement.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Portion et préparation | Comparez le nombre de pièces et le poids total ; lisez les consignes de cuisson et de conservation. | Lorsque vous prévoyez des petits pains pour plusieurs membres de votre famille, vous devez savoir combien vous pouvez en cuire à la fois, sans mal évaluer les quantités à prévoir. Pour environ 36 % des consommateurs, la taille de la portion familiale est le critère le plus important. |
| Farine complète, fibres et graines | Vérifiez la proportion de farine complète, si elle est indiquée, la teneur en fibres pour 100 g et les graines mentionnées. | Une appellation comme « aux céréales » ne vous permet pas de comparer la composition : vous avez besoin de données précises sur l’étiquette. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à la farine complète et aux fibres. |
| Allergènes et type de sel | Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les mentions « peut contenir ». Pour connaître le type de sel, recherchez la mention « sel iodé » ou « sel de boulangerie ». | Lorsque les ingrédients sont déterminants pour votre foyer, ne vous fiez pas au nom du produit pour savoir quels allergènes ou quel type de sel il contient. Pour environ 21 % des consommateurs, cette vérification de l’étiquette passe en premier. |
| Texture des graines et cuisson | Vérifiez quelles graines sont mentionnées et respectez la température et le temps de cuisson indiqués pour le produit choisi. | Pour vos déjeuners, vous recherchez avant tout un petit pain dont les graines et le mode de cuisson correspondent à vos goûts. Cette texture est le critère principal d’environ 14 % des consommateurs. |
Le nom du produit ne vous indique pas la quantité de farine complète ou de fibres qu’un petit pain contient. Pour ses petits pains aux céréales, PLUS indique par exemple 56 % de farine complète de blé et 7 g de fibres pour 100 g. Ces données ne peuvent pas être déduites de la catégorie du produit.
Comparez la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour 100 g, et examinez séparément les graines mentionnées.
Les petits pains multigraines de Jumbo contiennent notamment du blé et de l’orge, et peuvent contenir du sésame. Un mélange de graines visible ne vous renseigne donc pas sur les allergènes éventuellement présents.
Au moment de l’achat, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour, y compris les éventuelles mentions « peut contenir ».
Selon le Voedingscentrum, tous les pains ne sont pas fabriqués avec du sel de boulangerie iodé. Le type de pain ne vous indique donc pas à lui seul quel sel a été utilisé.
Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel iodé ou du sel de boulangerie. Pour des petits pains vendus sans emballage, demandez les informations sur le produit.
Ces marques proposent différents formats et compositions que vous pouvez comparer. Examinez toujours le petit pain concerné, et pas seulement la marque.
Jumbo propose des petits pains multigraines en paquet de quatre pièces, pour un poids total de 300 g.
PLUS propose des petits pains aux céréales en sachet de 300 g, avec des instructions pour le four et la friteuse à air chaud.
Albert Heijn propose à l’unité un petit pain brun au levain et aux graines, ainsi qu’une variété multigraines sans gluten vendue en paquet de deux.
Dirk propose des petits pains rustiques aux céréales de sa marque de distributeur 1 de Beste, en paquet de quatre pièces pour un poids total de 300 g.
Non, la mention « multigraines » ne renseigne pas à elle seule sur la proportion de farine complète. Vérifiez les ingrédients et les valeurs nutritionnelles. Pour ses petits pains aux céréales, PLUS indique par exemple 56 % de farine complète de blé et 7 g de fibres pour 100 g.
Suivez les instructions figurant sur l’emballage choisi et vérifiez combien de pièces vous pouvez préparer à la fois. Pour ses petits pains aux céréales, PLUS recommande une cuisson de 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 220 °C, ou de 4 minutes dans une friteuse à air chaud préchauffée à 200 °C. D’autres produits peuvent nécessiter un mode de cuisson différent.
Non, vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes du produit concerné. Les petits pains multigraines de Jumbo contiennent du blé et de l’orge et peuvent contenir du sésame. Même un petit pain portant séparément la mention « sans gluten » peut contenir d’autres allergènes.
Non, selon le Voedingscentrum, tous les pains ne sont pas fabriqués avec du sel de boulangerie. Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel iodé ou du sel de boulangerie, ou demandez les informations sur le produit pour les petits pains vendus sans emballage.
