En cas de maladie cœliaque, n’achetez pas un petit pain aux raisins secs ordinaire simplement parce qu’il semble convenir : choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez les ingrédients, les allergènes et les avertissements sur l’emballage. YAM propose un pain aux raisins secs sans gluten tranché, tandis que Happy Bakers propose un pain aux raisins secs sans gluten à cuire chez soi. Ces deux produits peuvent remplacer un petit pain aux raisins secs si un pain vous convient mieux qu’un petit pain individuel.
Un petit pain aux raisins secs ordinaire ne convient pas forcément. Vérifiez la mention « sans gluten » sur le produit concerné, la liste des ingrédients et les allergènes, ainsi que tout avertissement concernant les céréales contenant du gluten.
Un pain aux raisins secs tranché ou un pain à cuire chez soi peut convenir si vous n’avez pas forcément besoin de petits pains individuels. Avant l’achat, vérifiez les disponibilités du moment et le mode de préparation nécessaire.
Si le pain aux raisins secs revient souvent à votre table, la seule mention « sans gluten » ne suffit pas. Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et vérifiez si du sel de boulangerie figure dans la liste des ingrédients.
Commencez par choisir un produit adapté à votre besoin de manger sans gluten. Comparez ensuite sa forme et son mode de préparation. Si vous le consommez régulièrement en remplacement du pain, prenez également en compte ses ingrédients et ses valeurs nutritionnelles.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten et allergènes | Lisez la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact du produit. Soyez également attentif aux avertissements concernant les céréales contenant du gluten. | Quand je fais des courses pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je ne veux prendre aucun risque avec un petit pain aux raisins secs ordinaire. Pour environ 50 % des consommateurs, ce critère d’adaptation est prioritaire. |
| Disponibilité et format | Vérifiez l’assortiment du moment et choisissez en connaissance de cause entre du pain tranché et un pain à cuire chez vous. | Si je veux trouver tout de suite un produit pratique pendant ces premières courses, je peux accepter un pain plutôt que des petits pains individuels. Ce choix pratique est le critère le plus important pour environ 30 % des consommateurs. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les fibres et le sel pour 100 g et vérifiez dans la liste des ingrédients si du sel de boulangerie ou du sel iodé est mentionné. | Les personnes qui remplacent régulièrement le pain veulent savoir comment le produit choisi s’intègre à leur alimentation. Pour environ 20 % des consommateurs, cet aspect nutritionnel est la priorité numéro un. |
La garniture ne renseigne pas sur la farine utilisée. PLUS indique de la farine de blé, du gluten de blé et de la farine de seigle dans ses grands petits pains Korenlanders classiques ; ALDI décrit ses petits pains classiques aux raisins secs et aux raisins de Corinthe comme des petits pains au blé.
Fiez-vous à la mention « sans gluten » et aux informations sur les allergènes du produit concerné, et non à son nom ou à sa photo.
Le pain aux raisins secs de YAM est tranché ; celui de Happy Bakers doit être cuit chez soi. Un format ou un mode de préparation différent peut compliquer vos premières courses.
Demandez-vous à l’avance si une tranche de pain vous suffit et si vous souhaitez le cuire chez vous. Vérifiez également les consignes de conservation et de préparation sur l’emballage choisi.
Selon le Voedingscentrum, le pain fournit environ 45 % des apports en iode aux Pays-Bas. Si vous optez pour une alternative sans gluten, ne partez pas du principe qu’elle a la même composition que le pain qu’elle remplace.
Vérifiez si les ingrédients comprennent du sel de boulangerie ou du sel iodé, et comparez les fibres et le sel indiqués dans les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Si vous avez des questions sur vos apports en iode pour des raisons médicales, parlez-en à un diététicien ou à un médecin.
Une mention en ligne ne garantit pas que le produit soit disponible dans un magasin donné ou pour une livraison. De plus, les informations sur la page d’une enseigne peuvent différer de celles de l’emballage que vous recevez.
Vérifiez l’assortiment du moment avant de vous déplacer ou de commander, puis relisez l’étiquette à réception.
Ces marques et enseignes offrent différentes pistes : un pain aux raisins secs sans gluten, une recette ou encore un produit classique qui permet de repérer les différences sur l’étiquette. Vérifiez toujours le produit concerné.
YAM propose un pain aux raisins secs sans gluten tranché, en remplacement d’un petit pain individuel.
Happy Bakers propose un pain aux raisins secs sans gluten à cuire chez soi.
PLUS possède une page produit pour le pain aux raisins secs sans gluten YAM et vend également des petits pains classiques aux raisins secs et aux raisins de Corinthe.
Jumbo avait une page produit pour le pain aux raisins secs YAM tranché de 600 g.
Albert Heijn propose une catégorie de produits sans gluten ; Allerhande publie une recette de petits pains aux raisins secs sans gluten.
Lidl propose notamment du pain classique aux raisins secs et aux raisins de Corinthe, ainsi que des informations sur ses produits sans gluten.
ALDI vend des petits pains classiques aux raisins secs et aux raisins de Corinthe.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si la denrée alimentaire vendue au consommateur contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Au moment de l’achat, vérifiez que cette mention figure bien sur le produit que vous choisissez.
En cas de maladie cœliaque, ne choisissez pas un petit pain aux raisins secs classique s’il ne porte pas explicitement la mention « sans gluten ». Les grands petits pains Korenlanders classiques de PLUS contiennent, par exemple, de la farine de blé, du gluten de blé et de la farine de seigle. Pour chaque produit, lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes.
Un avertissement tel que « peut contenir des céréales contenant du gluten » est important si vous devez suivre un régime strict sans gluten en raison d’une maladie cœliaque. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque associe ce type d’avertissement à un risque de contamination croisée. Même pour un produit que vous connaissez, relisez donc l’emballage.
Le sel de boulangerie mérite surtout votre attention si vous remplacez régulièrement le pain. Selon le Voedingscentrum, le pain fournit environ 45 % des apports en iode aux Pays-Bas. Vérifiez les ingrédients du pain sans gluten choisi et ne partez pas du principe que tous les produits ont la même composition.
Ne considérez pas automatiquement le choix entre ces alternatives aux petits pains aux raisins secs comme un choix pour une première bouchée. Le Voedingscentrum indique qu’un bébé âgé de 4 à 6 mois peut recevoir un morceau de pain sans croûte. Si une raison médicale impose une alimentation sans gluten, demandez un avis adapté à l’enfant.
