Pour une personne difficile à table et atteinte de la maladie cœliaque, choisissez d’abord un petit pain portant clairement la mention « sans gluten », puis vérifiez la liste des ingrédients et les allergènes sur l’emballage à jour. Le Schär Kaiser Brötchen conserve la forme familière du petit pain kaiser ; un petit pain blanc sans gluten ou une mini-baguette peut convenir si une portion plus petite ou une autre forme est mieux acceptée. Lors de la préparation, évitez tout contact avec des miettes de pain ordinaire.
Vous cherchez un petit pain pour le déjeuner dont l’emballage indique qu’il est sans gluten. Le Voedingscentrum recommande de vérifier la mention « sans gluten » ou le symbole de l’épi de blé barré. Pensez également à vérifier les ingrédients et les allergènes qui vous concernent.
Un petit pain kaiser rond peut mieux correspondre à ce qu’elle attend d’un repas qu’une mini-baguette allongée. Si les graines visibles posent problème, vous pouvez comparer un petit pain blanc à une version aux graines ; celle-ci a également une forme différente de celle d’un petit pain kaiser.
Vous souhaitez pouvoir choisir combien de petits pains préparer à la fois. Avant de choisir un paquet, comparez donc le nombre de pièces, les instructions de cuisson au four et les conseils de conservation après ouverture.
Vérifiez d’abord que le petit pain porte la mention « sans gluten » pour la personne atteinte de la maladie cœliaque. Comparez ensuite la forme, la portion et la préparation : un petit pain kaiser, un petit pain blanc et une mini-baguette peuvent jouer un rôle similaire au déjeuner, mais ce ne sont pas les mêmes produits.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Lisez la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les allergènes sur l’emballage à jour. Lors de la préparation, évitez tout contact avec des miettes de pain ordinaire. | Quand je prépare un petit pain pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je dois pouvoir vérifier à la fois l’emballage et les conditions de préparation. Pour environ 36 % des consommateurs, c’est le critère prioritaire. |
| Forme et texture | Comparez la forme kaiser à celle d’un petit pain blanc ou d’une mini-baguette, et vérifiez la présence de graines visibles. | Quand une personne s’attend à retrouver une forme de petit pain familière, je ne veux pas lui servir sans prévenir un petit pain aux graines ou d’une autre forme. Pour environ 29 % des consommateurs, cette familiarité est primordiale. |
| Préparation et portion | Vérifiez le nombre de pièces, les instructions de cuisson au four et les conseils de conservation après ouverture. | Si je n’ai besoin que d’une petite portion, je veux savoir combien de petits pains préparer et quoi faire du reste. C’est le critère le plus important pour environ 21 % des consommateurs. |
| Prévoir une alternative | Vérifiez les produits actuellement disponibles dans votre magasin et, même pour une alternative, relisez l’étiquette. | Si le petit pain kaiser que je souhaite n’est pas disponible, je cherche un petit pain blanc sans gluten ou une mini-baguette qui convienne au repas. Pour environ 14 % des consommateurs, une telle alternative est prioritaire. |
Le fait qu’un petit pain rond soit cuit sur place ne le rend pas sans gluten. Un petit pain ordinaire à base de blé ne remplace pas un petit pain portant la mention « sans gluten » pour une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Vérifiez la mention « sans gluten », puis lisez la liste des ingrédients sur l’emballage à jour.
Un produit sans gluten peut aussi contenir des ingrédients ou des allergènes importants pour une autre personne du foyer. Albert Heijn indique, par exemple, la présence de soja et d’éventuelles traces de moutarde dans le Schär Kaiser Brötchen.
Si d’autres allergies sont concernées, lisez l’intégralité des informations sur les ingrédients et les allergènes.
La présence d’un produit dans le catalogue d’un supermarché ne garantit pas qu’il soit disponible dans tous les magasins ou à tout moment.
Consultez l’offre actuelle et prévoyez éventuellement une autre forme de petit pain sans gluten comme alternative.
Un contact avec du pain contenant du gluten peut rendre impropre à la consommation un petit pain sans gluten choisi avec soin pour une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Utilisez des mains propres, un plan de travail propre et des ustensiles propres, et éloignez les miettes de pain ordinaire.
Albert Heijn propose le Schär Kaiser Brötchen comme petit pain kaiser sans gluten. Schär propose également une mini-baguette sans gluten, mais sa forme est différente.
PLUS propose des petits pains blancs et aux graines sans gluten, vendus par deux. Ils peuvent constituer une alternative si cette forme convient au repas.
Le pain blanc sans gluten de cette gamme Jumbo est une alternative sous forme de pain tranché, et non de petit pain à cuire au four.
Un petit pain kaiser ordinaire à base de blé ne convient pas en cas de maladie cœliaque. Choisissez un petit pain dont l’emballage à jour indique clairement « sans gluten » ou présente le symbole de l’épi de blé barré, et évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten.
Oui. Même un petit pain portant la mention « sans gluten » doit être protégé de tout contact avec du pain ordinaire lors de sa préparation. Utilisez un plan de travail, des ustensiles et un endroit pour le couper ou le conserver propres.
Vérifiez sur l’emballage à jour les allergènes qui concernent la personne. Albert Heijn indique la présence de soja et d’éventuelles traces de moutarde dans le Schär Kaiser Brötchen ; pour la mini-baguette Schär, PLUS indique la présence de soja et d’éventuelles traces de lupin et de moutarde.
Non, le type de sel ne détermine pas si un petit pain est sans gluten. Pour le savoir, vérifiez la mention « sans gluten » ainsi que la liste complète des ingrédients et des allergènes sur l’emballage.
