Pour un petit-déjeuner dominical avec peu de convives, choisissez d’abord un format que vous pourrez terminer après le dimanche : les pains d’épices étudiés, de 280 à 345 g, représentent environ 9 à 12 portions. Comparez ensuite les informations de l’étiquette de la variante choisie : sucres, fibres, ingrédients et allergènes. Un format plus petit ou la mention « sans sucres ajoutés » ne signifie pas automatiquement que le produit convient à tout le monde.
Si vous prenez votre petit-déjeuner le dimanche à une ou quelques personnes, comparez le poids et le nombre de tranches à ce que vous consommez réellement. Pour son pain d’épices de 280 g, Jumbo indique environ 11 portions ; Albert Heijn annonce 12 tranches pour une variante Peijnenburg tranchée de 345 g.
Si vous vous intéressez surtout aux sucres, aux fibres et aux ingrédients complets, les valeurs de la variante choisie vous seront plus utiles que le seul nom du produit. Les informations d’Albert Heijn montrent, par exemple, des différences entre les variantes Peijnenburg classique et complète de 345 g.
Si vous évitez le seigle ou le gluten, c’est la liste complète des allergènes de l’emballage choisi qui compte. La variante Peijnenburg sans gluten présentée par Albert Heijn contient également du lait et du lupin.
Évaluez le nombre de tranches que vous pensez manger le dimanche et les jours suivants. Comparez ensuite uniquement les pains d’épices qui répondent à vos exigences en matière d’ingrédients et d’allergènes.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité et restes | Comparez le poids net, le nombre de tranches ou de portions et les conseils de conservation. Un « demi » pain d’épices ne correspond pas à une quantité fixe. | Avec peu de convives, je ne veux pas ouvrir plus de pain d’épices que nous ne pouvons en terminer dans les jours qui suivent. Pour environ 36 % des consommateurs, limiter les stocks est le critère le plus important. |
| Informations nutritionnelles | Examinez les sucres et les fibres pour 100 g, et comparez les portions uniquement si elles sont de même taille. Pour une variante contenant des édulcorants, lisez également la liste des ingrédients. | Quand je compare un pain d’épices classique et un pain d’épices complet, je veux savoir ce que contient la tranche choisie. Le profil nutritionnel est le critère prioritaire pour environ 36 % des consommateurs. |
| Allergènes | Lisez la liste complète des ingrédients et des allergènes de la variante choisie, même si la mention « sans gluten » figure sur le devant de l’emballage. | Quand je dois éviter certains ingrédients, c’est la liste des allergènes qui détermine quels pains d’épices me conviennent. C’est la première priorité d’achat pour environ 28 % des consommateurs. |
Les petits pains d’épices présentés par Jumbo et Albert Heijn pèsent entre 280 et 345 g. La mention « petit » sur l’emballage ne vous dit donc pas quelle quantité il vous restera après le dimanche.
Comparez le poids net et le nombre de tranches avec ce que votre foyer pense consommer après le petit-déjeuner.
La mention « complet » ne vous indique pas, à elle seule, la quantité de sucres contenue dans un pain d’épices. Les informations nutritionnelles générales du Voedingscentrum ne remplacent pas non plus l’étiquette d’une variante précise.
Comparez les valeurs de sucres et de fibres pour 100 g et, si vous comparez les produits par tranche, vérifiez que les portions sont de même taille.
D’après les informations d’Albert Heijn, la variante complète Peijnenburg contient du xylitol. L’étiquette avertit qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif et précise que le xylitol ne convient pas aux animaux.
Lisez la liste des ingrédients et les avertissements de la variante exacte que vous choisissez.
Le pain d’épices Peijnenburg sans gluten présenté par Albert Heijn contient du lait et du lupin. La mention « sans gluten » ne répond donc pas à toutes les questions relatives aux allergènes.
Vérifiez la liste complète des allergènes sur l’emballage, y compris les mentions éventuelles du type « peut contenir ».
Albert Heijn présente un pain d’épices Peijnenburg classique et un pain d’épices complet, tous deux tranchés et vendus en format de 345 g. Ils comptent chacun 12 tranches.
Jumbo indique que son pain d’épices nature de 280 g représente environ 11 portions : un format à comparer à la consommation d’un petit foyer.
Le pain d’épices nature AH tranché de 485 g présenté par Albert Heijn permet de comparer un format plus grand à des emballages plus petits.
Albert Heijn présente un pain d’épices complet Bolletje tranché de 500 g, soit 14 portions, pour ceux qui souhaitent aussi envisager un emballage plus grand.
Non, ne partez pas du principe qu’il s’agit d’une quantité fixe. Les petites variantes présentées par Jumbo et Albert Heijn pèsent 280, 285 et 345 g. Comparez donc le poids net et le nombre de tranches ou de portions du produit que vous souhaitez acheter.
Non. Pour la variante complète Peijnenburg sans sucres ajoutés, Albert Heijn indique tout de même 4,9 g de sucres pour 100 g et mentionne le xylitol parmi les ingrédients. Lisez à la fois les valeurs nutritionnelles et la liste des ingrédients de la variante choisie.
Ne vous fiez pas uniquement au nom de la catégorie : les variantes classiques Jumbo et Peijnenburg présentées contiennent du seigle ou d’autres céréales contenant du gluten. Albert Heijn présente également une variante Peijnenburg sans gluten, mais elle contient du lait et du lupin. Vérifiez toujours l’emballage actuel.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage et refermez soigneusement le pain d’épices après ouverture. Les produits présentés recommandent notamment de le conserver dans un endroit sec. Peijnenburg conseille de le placer dans une boîte hermétique pour qu’il reste moelleux.
