Si votre enfant est atteint de la maladie cœliaque, ne lui donnez pas un petit pain aux raisins secs classique : choisissez un produit portant la mention « sans gluten » sur son emballage actuel et compatible avec ses éventuelles autres allergies. Les petits pains aux raisins secs sans gluten sont faciles à glisser dans un sac-repas ; le pain aux raisins secs sans gluten prédécoupé permet d’adapter plus librement les portions, mais exige de le préparer proprement et à l’écart des aliments contenant du gluten. Avant de préparer le déjeuner, convenez avec la crèche de la façon dont il sera conservé et servi.
Il est important de vérifier la présence d’une mention claire « sans gluten » et de convenir de mesures pour éviter les miettes de pain. Selon le Voedingscentrum, même une miette égarée peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque ; l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle également qu’une planche à découper utilisée pour du pain classique peut entraîner une contamination.
En plus du gluten, ils doivent comparer les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage acheté avec les recommandations alimentaires prévues pour leur enfant. La mention « sans gluten » ne renseigne pas à elle seule sur les autres allergènes ; Albert Heijn signale, par exemple, la présence éventuelle d’œufs et de fruits à coque pour l’un de ses pains aux raisins secs sans gluten.
Un déjeuner facilement identifiable et emballé séparément permet de donner le bon produit au bon enfant. Le Voedingscentrum recommande aux structures d’accueil de définir leur politique alimentaire en concertation avec les parents et le personnel.
Commencez par vérifier que le produit et sa préparation respectent les recommandations alimentaires de votre enfant. Choisissez ensuite le format le plus pratique à la maison et à la crèche.
À choisir : si vous souhaitez préparer une portion individuelle sans avoir à couper du pain. Albert Heijn propose les AH Glutenvrij Rozijnen bollen en paquets de deux.
À vérifier : les allergènes et les consignes de conservation figurant sur l’emballage du produit acheté.
À choisir : si vous souhaitez préparer vous-même les tranches pour chaque déjeuner. YAM précise que son pain aux raisins secs est prédécoupé et que les tranches peuvent être congelées séparément.
À vérifier : utilisez des ustensiles propres et gardez le pain à l’écart du pain classique lorsque vous le tartinez et l’emballez.
À choisir : si vous souhaitez contrôler les ingrédients et la taille des petits pains. Allerhande, le site de recettes d’Albert Heijn, propose une recette à base de préparation sans gluten pour pâtisseries à levée rapide.
À vérifier : la recette contient aussi du lait, du beurre et des œufs. La préparation prend du temps et nécessite d’éviter tout contact avec des miettes contenant du gluten.
| Point à vérifier | Que contrôler ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et préparé à l’écart | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage et convenez de mesures pour éviter les miettes de pain classique. | Si mon enfant est atteint de la maladie cœliaque, je veux m’assurer qu’aucune miette de pain classique ne se retrouve dans son déjeuner pendant la préparation ou le service. Environ 36 % des consommateurs en font leur principale préoccupation au moment de l’achat. |
| Autres allergènes | Comparez l’étiquette actuelle, y compris les avertissements relatifs aux allergènes, avec les recommandations alimentaires individuelles. | Si mon enfant souffre aussi d’une autre allergie alimentaire, la seule mention « sans gluten » ne suffit pas pour choisir un produit. Pour environ 29 % des consommateurs, la vérification des autres allergènes est le critère le plus important. |
| Emballage et conservation | Vérifiez les portions, le format des tranches et les consignes de conservation ; demandez comment la crèche garde le déjeuner à part. | Pour plusieurs jours à la crèche, je veux pouvoir préparer un déjeuner que le personnel reconnaît facilement et conserve séparément. Cet aspect pratique est le critère le plus important pour environ 21 % des consommateurs. |
| Informations nutritionnelles et portion | Comparez les valeurs nutritionnelles sur une même base, par exemple pour 100 g et par portion, et vérifiez la taille du paquet. | Une fois le produit choisi conformément aux recommandations alimentaires, je veux savoir ce que contient la portion emportée et comment elle s’intègre au déjeuner. Environ 14 % des consommateurs accordent surtout de l’importance à ce critère. |
Un nom ou une forme similaire ne renseigne pas sur les ingrédients. Jumbo indique que ses Rozijnen Krentenbollen classiques contiennent de la farine de blé et du gluten de blé ; ALDI décrit également ses Rozijnen-krentenbollen comme des petits pains au blé.
Pour un déjeuner sans gluten, choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez l’étiquette actuelle avant de le consommer.
Un produit aux raisins secs sans gluten peut contenir d’autres allergènes ou comporter un avertissement à leur sujet. Les informations sur les allergènes varient d’un produit à l’autre.
Vérifiez toutes les informations figurant sur l’emballage au regard des recommandations prévues pour votre enfant, et indiquez à la crèche le produit que vous lui donnez.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, des miettes peuvent se retrouver sur du pain sans gluten si une planche à découper est partagée. C’est un point important en cas de maladie cœliaque, même si le pain acheté est sans gluten.
Utilisez des ustensiles propres et réservés à cet usage, emballez le déjeuner séparément et convenez avec la crèche des modalités de service.
Le nom d’un produit sur le site d’une enseigne ne vous indique pas quel emballage sera disponible le jour de votre achat. Albert Heijn indique que son pain aux raisins secs sans gluten ne fait plus partie de son assortiment ; Jumbo le précise également pour une fiche du YAM Rozijnenbrood Glutenvrij.
Vérifiez l’emballage, la disponibilité et la date limite de conservation du produit que vous achetez réellement.
Albert Heijn propose les AH Glutenvrij Rozijnen bollen dans sa catégorie boulangerie sans gluten. Allerhande propose également une recette pour préparer vous-même des petits pains aux raisins secs sans gluten.
YAM décrit son produit Rozijn comme un pain aux raisins secs sans gluten prédécoupé de 600 g, et non comme des petits pains individuels.
PLUS propose une fiche produit pour le YAM Rozijn glutenvrij de 600 g.
Jumbo propose une catégorie de pains sans gluten, mais les informations produit indiquent que ses Rozijnen Krentenbollen classiques contiennent de la farine de blé et du gluten de blé.
Lidl répertorie des mini-petits pains aux raisins secs et communique séparément sur d’autres produits sans gluten.
ALDI décrit ses Rozijnen-krentenbollen comme des petits pains au blé.
Non, un petit pain aux raisins secs classique ne constitue pas une alternative sans gluten. Jumbo indique par exemple que ses Rozijnen Krentenbollen contiennent de la farine de blé et du gluten de blé ; selon le Voedingscentrum, même une miette égarée peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque.
Vérifiez la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes sur l’emballage du produit concerné. Ne vous fiez pas uniquement à la forme du petit pain, à son nom ou au rayon où il se trouve.
Pas nécessairement. Albert Heijn signale la présence éventuelle d’œufs et de fruits à coque pour un pain aux raisins secs sans gluten, tandis que YAM fournit des informations spécifiques pour son propre produit Rozijn. Comparez donc toujours l’étiquette actuelle avec les recommandations alimentaires prévues pour votre enfant.
C’est possible pour certains produits : YAM indique que les tranches de son pain Rozijn prédécoupé peuvent être congelées séparément. Pour le pain que vous achetez, suivez les consignes de conservation et de congélation figurant sur l’emballage, et gardez le déjeuner préparé à l’écart du pain classique.
Indiquez à l’avance quel produit votre enfant doit recevoir et comment le personnel peut le reconnaître, le conserver et le servir sans contact avec des miettes de pain classique. Renseignez-vous sur les pratiques de la crèche concernée ; le Voedingscentrum recommande aux structures d’accueil de définir leur politique alimentaire en concertation avec les parents et le personnel.
