À ceux qui prévoient les quantités pour le brunch
Si vous recevez plusieurs invités, vous voulez savoir combien pèse un paquet et si la quantité choisie suffira à régaler tout le monde.
À qui s’adressent ces conseils ?
À ceux qui comparent les informations nutritionnelles
Vous comparez les fibres, les sucres et le sel pour 100 g, et vous lisez la liste des ingrédients au lieu de vous fier uniquement à des mentions comme « complet » ou « sans sucres ajoutés ».
Aux foyers qui vérifient les allergènes
Pour vos invités, vérifiez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage en cours, même si le maïs est l’ingrédient principal.
Quels critères prendre en compte ?
Déterminez d’abord si vous souhaitez proposer des pétales croustillants, une autre céréale ou, en complément, un petit-déjeuner chaud. Comparez ensuite le contenu et l’étiquette des emballages correspondant à votre choix.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité | Vérifiez le poids de chaque paquet et estimez combien d’invités mangeront les pétales choisis. | Si vous préparez un bol de pétales pour plusieurs invités, vous voulez en avoir suffisamment sans vous retrouver avec trop de restes. Pour environ 36 % des consommateurs, la quantité est le critère prioritaire. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les fibres, les sucres et le sel pour 100 g, puis vérifiez quels céréales ou édulcorants figurent dans la liste des ingrédients. | Vous voulez savoir en quoi les variétés diffèrent sur ces valeurs nutritionnelles, même si la face avant du paquet indique « complet » ou « sans sucres ajoutés ». Environ 29 % des consommateurs privilégient cette comparaison. |
| Allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les avertissements concernant les allergènes sur l’emballage en cours. Si vous recherchez un produit sans gluten, vérifiez que cette mention figure explicitement sur le paquet. | Si certains invités doivent éviter certains ingrédients, ne partez pas du principe que les pétales de maïs leur conviennent forcément. Pour près de 21 % des consommateurs, la vérification des allergènes est le critère numéro un. |
| Variété | Choisissez en connaissance de cause entre des pétales croustillants et une céréale chaude à préparer séparément. | Vous souhaitez proposer plusieurs types de petit-déjeuner à vos invités, sans acheter par erreur une céréale chaude alors que tout le monde s’attend à des pétales croustillants. Pour environ 14 % des consommateurs, la variété est essentielle. |
Les erreurs fréquentes au moment de choisir
-
Ne regarder que la taille du paquet
Un grand paquet ne vous indique pas combien d’invités mangeront ces pétales en particulier. Vous risquez donc de manquer de la variété souhaitée ou de vous retrouver avec des restes.
Vérifiez le poids indiqué sur l’emballage et décidez à l’avance des variétés que vous souhaitez proposer au brunch.
-
Penser que les pétales de maïs sont forcément sans gluten
Selon Albert Heijn, les cornflakes AH contiennent de l’extrait de malt d’orge. Le nom de la céréale indiqué sur la face avant ne donne donc pas toutes les informations sur les ingrédients.
Vérifiez l’étiquette en cours et, si vous avez besoin d’un produit sans gluten, recherchez une mention explicite « sans gluten ».
-
Se fier à une mention en face avant pour comparer tout le produit
Jumbo indique que les Special Flakes contiennent 7,2 g de fibres pour 100 g, mais la liste des ingrédients mentionne aussi du maltitol. Chaque information figurant sur l’étiquette répond à une question différente.
Lisez les ingrédients et comparez les informations nutritionnelles pour 100 g avant de choisir une variété.
-
Confondre une céréale chaude et des cornflakes classiques
La céréale complète pour petit-déjeuner Brinta est une option différente des cornflakes croustillants ; Jumbo indique que sa farine de blé complète en est un ingrédient.
Proposez-la uniquement comme option chaude à part et prévoyez aussi des pétales si vos invités s’attendent à un bol croustillant.
Sinon, un paquet encore fermé risque de rester dans le placard, alors que les pétales souhaités viennent à manquer.
Comparatif des marques et des gammes
Comparez les produits précis de ces marques : leurs ingrédients et leurs valeurs nutritionnelles ne sont pas interchangeables.
Kellogg's
Corn Flakes et Special K Original sont deux variétés de céréales différentes de la même marque.
- Selon Kellogg's, les Corn Flakes contiennent du maïs et de l’extrait de malt d’orge, et apportent 3,0 g de fibres pour 100 g.
- Kellogg's indique que les Special K Original apportent 6,0 g de fibres et 15 g de sucres pour 100 g. Ne transposez pas ces valeurs aux autres produits Kellogg's.
AH
Les cornflakes AH sont une variété de pétales de maïs dont les ingrédients méritent une attention particulière en cas de vérification des allergènes.
- Albert Heijn indique que le gruau de maïs est l’ingrédient principal des cornflakes AH.
- La liste des ingrédients mentionne également de l’extrait de malt d’orge ; vérifiez l’étiquette en cours si le gluten est un point de vigilance.
Jumbo
Jumbo propose des Cornflakes classiques et les Special Flakes, dont la composition est différente.
- Jumbo indique que les Special Flakes contiennent 53 % de blé complet et apportent 7,2 g de fibres pour 100 g.
- Selon Jumbo, cette variété contient aussi de l’orge et du maltitol. Évaluez-la séparément des cornflakes classiques.
Golden Bridge
Les Cornflakes Golden Bridge sont une variété de cornflakes proposée par ALDI Nederland.
- Le paquet indiqué contient 500 g.
- Pour vos invités, lisez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles sur l’emballage en cours.
Smaakt
Les Bio Cornflakes Ongezoet de Smaakt sont une variété à comparer si vous souhaitez examiner la composition des pétales de maïs.
- La liste des ingrédients indiquée par Jumbo mentionne du maïs biologique ; les informations nutritionnelles indiquent 1,0 g de sucres pour 100 g.
- Lisez également l’avertissement concernant les allergènes sur l’emballage : la mention « sans sucres ajoutés » ne donne aucune indication à ce sujet.
Brinta
La céréale complète pour petit-déjeuner Brinta s’inscrit dans une option de petit-déjeuner chaud, et non parmi les cornflakes croustillants.
- Pour cette variété Brinta, Jumbo indique de la farine de blé complète et 10 g de fibres pour 100 g.
- Ce produit contient du blé et se prépare différemment des cornflakes.
Les cornflakes sur Joybuy pour le brunch de Pâques
Ces deux paquets vous permettent de choisir entre les Cornflakes Kellogg's et les Frosties Kellogg's. En plus du poids, vérifiez les ingrédients et les informations nutritionnelles de la variété que vous envisagez de proposer à vos invités.
Aucune image disponible
Kellogg's Cornflakes 375 g
Une variété de cornflakes pour un brunch où chacun compose son propre bol de céréales.
Paquet : 375 g. Si vous en choisissez pour plusieurs invités, vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes sur l’emballage en cours.
Aucune image disponible
Kellogg's Frosties Breakfast Cereal 330 g
Une autre variété de pétales, pour les invités qui ne souhaitent pas tous manger les mêmes céréales.
Paquet : 330 g. Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et lisez l’étiquette pour vérifier les allergènes.
Questions fréquentes
Faut-il comparer les informations nutritionnelles par portion ou pour 100 g ?
Comparez de préférence les pétales pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, cette base permet de comparer les produits sans que des portions de tailles différentes faussent la comparaison. Regardez notamment les sucres, les fibres et le sel.
Les cornflakes à base de maïs sont-ils forcément sans gluten ?
Non, le fait que le maïs soit l’ingrédient principal ne suffit pas. Albert Heijn indique par exemple que les cornflakes AH contiennent de l’extrait de malt d’orge. Pour les produits sans gluten, le Voedingscentrum conseille de rechercher la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage.
Quelles informations sur les allergènes vérifier pour les invités du brunch ?
Pour chaque variété choisie, vérifiez la liste des ingrédients et les avertissements concernant les allergènes figurant sur l’emballage en cours. Soyez attentif aux ingrédients qui concernent vos invités, notamment les céréales contenant du gluten, le lait, les fruits à coque, les arachides, le soja ou le sésame.
Comment conserver un paquet de cornflakes ouvert ?
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage et refermez soigneusement le paquet après utilisation. Pour ses cornflakes, Albert Heijn recommande un endroit frais, sombre et sec.