Si vous recherchez une teneur en sucre strictement limitée, choisissez un biscuit emballé portant l’allégation « sans sucre » : selon la réglementation européenne consultable sur EUR-Lex, cette allégation est autorisée uniquement si la teneur en sucres ne dépasse pas 0,5 g pour 100 g. Vous préférez faire vos biscuits vous-même pour choisir les ingrédients et les épices ? Une recette sans sucres ajoutés peut convenir, mais cela ne signifie pas automatiquement qu’elle est sans sucre. Dans les deux cas, comparez les informations nutritionnelles et vérifiez les ingrédients, les allergènes et la présence éventuelle d’édulcorants.
Vous souhaitez aller au-delà de la mention « sans sucres ajoutés » et vérifier la quantité de sucres pour 100 g. Selon la réglementation européenne consultable sur EUR-Lex, l’allégation « sans sucre » est réservée aux produits contenant au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g.
Vous souhaitez choisir vous-même les ingrédients et les épices. Gardez à l’esprit qu’une recette sans sucres ajoutés, par exemple avec des dattes, peut tout de même contenir des sucres.
En plus de la teneur en sucre, vous vérifiez la liste des ingrédients et les éventuels avertissements. Les biscuits présentés diffèrent par leurs allergènes et la présence de polyols ; l’emballage en vigueur est déterminant pour faire votre choix.
Choisissez cette option : si vous recherchez un biscuit prêt à déguster et que l’allégation réglementée sur le sucre est votre priorité.
À prendre en compte : la mention « sans sucre » ne renseigne pas, à elle seule, sur la valeur énergétique ni sur les allergènes présents.
Choisissez cette option : si vous souhaitez choisir la recette et les épices vous-même et que l’absence de sucres ajoutés vous suffit pour votre préparation.
À prendre en compte : des ingrédients comme les dattes contiennent encore des sucres, et la préparation demande un peu d’organisation.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Teneur en sucre | Lisez l’allégation et comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g : « sans sucres ajoutés » ne signifie pas « sans sucre ». | Si je dois limiter strictement le sucre, je veux savoir quelle quantité de sucres le biscuit contient réellement. Pour environ 37 % des consommateurs, ce critère est le plus important. |
| Saveur épicée et préparation | Vérifiez la saveur indiquée et les ingrédients. Déterminez si vous cherchez un biscuit prêt à consommer ou une recette à préparer vous-même. | Pour savourer les pepernoten, je veux choisir moi-même les épices ou opter pour un biscuit emballé au goût de spéculoos. Pour environ 27 % des consommateurs, le choix de la saveur et de la préparation passe avant tout. |
| Allergènes et édulcorants | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, et vérifiez les éventuels avertissements concernant les polyols. | Si je dois éviter certains ingrédients ou surveiller les édulcorants, l’allégation sur le sucre ne peut pas être le seul critère de choix. C’est la première préoccupation d’environ 18 % des consommateurs. |
| Praticité et portions | Vérifiez le poids du paquet et le nombre de portions indiqué, ou tenez compte du temps de préparation si vous faites vos biscuits vous-même. | Si je veux avoir des biscuits prêts à déguster en plus de ceux que je prépare, le temps de préparation et la taille des portions comptent davantage. Environ 18 % des consommateurs en font leur priorité. |
Un biscuit ou une recette sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres. Selon la réglementation européenne consultable sur EUR-Lex, l’allégation « sans sucre » est soumise à une limite : 0,5 g de sucres au maximum pour 100 g.
Déterminez laquelle de ces deux exigences compte pour vous, puis consultez la ligne « dont sucres » du tableau nutritionnel pour 100 g.
Un biscuit sans sucre peut aussi contenir d’autres ingrédients qui apportent de l’énergie et des polyols. La teneur en sucres ne donne donc pas une image complète de sa valeur nutritionnelle.
Comparez les produits sur la même base, pour 100 g, et vérifiez aussi la portion ainsi que les éventuels avertissements sur l’emballage.
Un biscuit de type spéculoos peut, par exemple, contenir du blé, des amandes, des œufs, du lait ou du soja. Une allégation sur le sucre ne renseigne pas non plus sur les allergènes.
À chaque achat, vérifiez la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir » figurant sur l’emballage.
Les Speculoos stukjes amandel zonder suikers sont des biscuits emballés au goût de spéculoos, à envisager pour accompagner vos pepernoten.
Albert Heijn propose des informations produit pour les biscuits AH Digestive 0% sucre ainsi qu’une recette Allerhande pour préparer des biscuits maison sans sucres ajoutés.
San Francisco zero est un biscuit à envisager si vous recherchez spécifiquement une variété sans sucres ajoutés, sans que le goût de spéculoos soit indispensable.
Selon la réglementation européenne consultable sur EUR-Lex, l’allégation « sans sucre » est autorisée uniquement si le produit contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Pour faire votre choix, consultez également les autres informations nutritionnelles et la liste des ingrédients.
Pas nécessairement : les ingrédients utilisés peuvent encore contenir des sucres. Par exemple, la recette Allerhande d’Albert Heijn à base de dattes indique 6 g de sucres par portion.
Cette allégation fixe une limite pour la teneur en sucres, pas pour la valeur énergétique. Albert Heijn indique 404 kcal pour 100 g pour les biscuits Céréal Speculoos stukjes amandel et 465 kcal pour 100 g pour les biscuits AH Digestive 0% sucre. Pensez donc à comparer l’ensemble du tableau nutritionnel.
Lisez les informations à jour sur les allergènes et la liste des ingrédients du biscuit concerné, ou de tous les ingrédients de votre recette. Une mention relative au sucre ne vous indique pas si le produit contient, par exemple, du blé, des amandes, du lait, des œufs ou du soja.
Cet avertissement peut figurer sur les biscuits contenant des polyols. Les informations produit d’Albert Heijn sur les biscuits AH Digestive 0% sucre signalent la présence de polyols et mettent en garde contre un effet laxatif en cas de consommation excessive. Si vous envisagez cette variété, lisez les informations sur l’emballage.
