Voor zelfgebakken pepernoten kies je Fairtrade-cacaopoeder als je recept poeder vraagt; voor stukjes of een chocoladeafwerking zoek je een tablet die bij het recept past. Kant-en-klare chocolade-kruidnoten zijn een snack, terwijl ontbijtkoek een afzonderlijk roggeproduct is. Controleer bij het specifieke product de Fairtrade-aanduiding, ingrediënten en allergenen op de verpakking.
Je bakt zelf pepernoten en wilt weten wat de aanduiding op jouw cacao of chocolade betekent. Fairtrade International adviseert bij een pijl naast het FAIRTRADE-keurmerk ook de toelichting op de achterkant van de verpakking te lezen.
Je recept vraagt om cacaopoeder in het deeg, of je wilt chocolade hakken of smelten. Poeder, een tablet en kant-en-klare chocolade-kruidnoten hebben verschillende ingrediënten en functies; kies niet alleen op basis van de Fairtrade-aanduiding.
Je neemt ontbijtkoek mee naast de boodschappen voor pepernoten en wilt de producten niet verwarren. De ingrediëntenlijst van Peijnenburg Ontbijtkoek Naturel bij Jumbo noemt roggebloem en specerijen, maar geen cacao.
Bepaal eerst of je een bakingrediënt, een chocoladeafwerking of iets direct eetbaars zoekt. Controleer vervolgens op het gekozen product wat de Fairtrade-aanduiding precies betreft.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Fairtrade-aanduiding | Bekijk het FAIRTRADE-keurmerk of de vermelding Fairtrade Cacao op het specifieke product. Lees bij een pijl de toelichting op de achterkant. | Als ik zelf bak, wil ik kunnen nagaan waarop de Fairtrade-aanduiding van mijn cacao of chocolade slaat. Ongeveer 50% van de consumenten stelt die controle voorop. |
| Vorm voor het recept | Vergelijk wat het recept vraagt met de productvorm: cacaopoeder voor het deeg of een tablet voor stukjes of afwerking. | Wanneer mijn recept cacaopoeder vraagt, wil ik niet zonder aanpassing een chocoladetablet gebruiken. Bij ongeveer 30% van de consumenten staat de passende productvorm voorop. |
| Kant-en-klaar of apart product | Controleer of je chocolade-kruidnoten, een bakingrediënt of ontbijtkoek koopt. Lees bij de gekozen verpakking ook de ingrediënten en allergenen. | Als ik niet zelf bak, zoek ik iets direct eetbaars; bij ontbijtkoek wil ik weten dat ik geen chocolade-ingrediënt koop. Voor ongeveer 20% van de consumenten weegt dat onderscheid het zwaarst. |
Een uitspraak over een assortiment vertelt je niet vanzelf welke ingrediënten van de verpakking in je hand onder een Fairtrade-aanduiding vallen. Volgens Fairtrade International verwijst een pijl bij het FAIRTRADE-keurmerk naar nadere informatie op de achterkant.
Bekijk de markering en de toelichting op de cacao, tablet of kruidnoten die je daadwerkelijk koopt.
De Fairtrade Original-cacaopoeder en de PLUS-tablet van 70% cacao hebben verschillende ingrediënten en zijn niet dezelfde productvorm. Een vervanging zonder receptaanpassing verandert wat je aan het deeg toevoegt.
Volg de vorm die je recept noemt. Gebruik een vervangende bereidingswijze alleen als het recept daarvoor aanwijzingen geeft.
PLUS Chocolade Kruidnoten melk zijn een afgewerkt product met melkchocolade, geen vervanging voor cacaopoeder of een chocoladetablet.
Kies ze om direct te eten of als je recept uitdrukkelijk kant-en-klare kruidnoten als topping gebruikt.
Bakkerszout bevat jodium, maar volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht het te gebruiken. Dat zegt dus niets over het zout in een specifiek bakproduct of in je eigen recept.
Wil je weten welk zout is gebruikt, bekijk dan de ingrediënteninformatie van het product of de verpakking van het zout dat je zelf toevoegt.
Deze voorbeelden helpen je productvormen en aanduidingen uit elkaar te houden. Controleer de verpakking van het product dat je kiest; een vermelding hier zegt niets over beschikbaarheid op Joybuy.
Een chocoladelijn om te bekijken wanneer je een tablet met een Fairtrade-aanduiding zoekt.
Heeft in de genoemde productpagina’s verschillende keuzes met een Fairtrade-cacao-aanduiding: cacaopoeder, een pure tablet en chocolade-kruidnoten.
Een seizoenschocoladelijn om te bekijken wanneer je rond Sinterklaas chocolade zoekt.
Relevant als je naast je bakboodschappen ontbijtkoek zoekt, niet als vanzelfsprekende keuze voor Fairtrade-chocolade.
Dit cacaopoeder past bij de route waarin je pepernotenrecept om poeder vraagt. Controleer voor de Fairtrade-keuze de aanduiding en eventuele toelichting op de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor een recept dat cacaopoeder vraagt; gebruik het niet zonder receptaanpassing in plaats van een chocoladetablet.
Inhoud: 125 g. Bekijk op de verpakking welke Fairtrade-aanduiding en toelichting voor dit product gelden.
Nee, dat kun je bij een samengesteld product niet zonder meer aannemen. Fairtrade International adviseert om bij een pijl naast het keurmerk de achterkant van de verpakking te lezen voor informatie over de betreffende ingrediënten en inkoopmethode.
Kies cacaopoeder wanneer je recept dat ingrediënt voor het deeg vraagt. De productpagina van PLUS vermeldt voor Fairtrade Original Cacaopoeder Fairtrade Cacao volgens het mass-balanceprincipe; vervang een voorgeschreven hoeveelheid chocoladetablet niet zonder receptaanpassing door poeder.
Nee, niet als rechtstreekse vervanging. De ingrediëntenlijst van Peijnenburg Ontbijtkoek Naturel bij Jumbo noemt roggebloem en specerijen, maar geen cacao. Kies ontbijtkoek als afzonderlijk product en volg voor pepernoten de ingrediënten van je recept.
Controleer altijd de verpakking van de kruidnoten die je koopt. De beschreven PLUS Chocolade Kruidnoten melk bevatten tarwe, melk en soja; raadpleeg ook de actuele vermelding van ingrediënten die het product mogelijk bevat.
Nee, ga niet uit van een verplichting om gejodeerd bakkerszout voor pepernoten te gebruiken. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Kijk voor het zout in een specifiek product op de ingrediënteninformatie.
