Pour constituer un stock important sans tout ouvrir en même temps, choisissez un paquet comprenant plusieurs sachets intérieurs. Si vous souhaitez remettre rapidement des biscuits à chaque visiteur, privilégiez les portions emballées individuellement. Pour un petit stand, un paquet de taille moyenne peut être plus pratique. Avant de faire vos achats, vérifiez le conditionnement des portions, l’étiquette et les conditions de conservation des biscuits entamés pendant le marché.
Si vous attendez beaucoup de visiteurs, un paquet composé de plusieurs rouleaux ou sachets intérieurs vous permet d’ouvrir le stock au fur et à mesure. ALDI Nederland propose, par exemple, les biscuits María en quatre rouleaux de 200 g. Estimez à l’avance la quantité dont vous aurez probablement besoin pendant le marché.
Si vous souhaitez proposer une portion avec un café ou un thé, vérifiez que chaque sachet est emballé individuellement. Pour les Lotus Biscoff XL, Jumbo indique dix sachets contenant chacun deux biscuits. Même avec des portions emballées, vous devez pouvoir renseigner les visiteurs sur les allergènes présents.
Si vous souhaitez proposer différentes sortes de biscuits sans ouvrir tous les paquets en même temps, vérifiez le conditionnement intérieur de chaque variété. Albert Heijn indique que ses biscuits AH Marie sont répartis en deux sachets de 200 g. Vous pouvez également ajouter des paquets plus petits pour varier l’offre.
Commencez par définir la manière dont vous allez servir les biscuits et estimer l’affluence. Vérifiez ensuite combien de portions peuvent rester fermées et quelles informations sur les produits vous devrez avoir à portée de main sur votre stand.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité en stock | Comparez le poids total, le nombre de sachets intérieurs et la quantité que vous prévoyez de distribuer par jour de marché. | Si vous attendez beaucoup de visiteurs, vous voulez pouvoir réapprovisionner votre stand sans ouvrir tout votre stock. Pour environ 36 % des consommateurs, la quantité en stock est le critère prioritaire. |
| Portions emballées individuellement | Vérifiez le nombre de portions dans le paquet et si chaque portion est emballée individuellement. | Pour servir rapidement, vous voulez pouvoir remettre un biscuit sans toucher au stock en vrac. Les portions emballées individuellement sont le critère principal pour environ 29 % des consommateurs. |
| Variété | Vérifiez les sortes de biscuits que vous souhaitez associer, le nombre de biscuits dans chaque paquet et les allergènes qu’ils contiennent. | Pour proposer un assortiment varié, vous voulez pouvoir offrir plusieurs sortes de biscuits aux visiteurs. Environ 21 % des consommateurs privilégient la variété. |
| Stock restant | Vérifiez la date de durabilité, les consignes de conservation après ouverture et si vous pouvez garder les paquets non ouverts séparément. | Si l’affluence est incertaine, vous ne voulez pas ouvrir plus de paquets que vous ne pouvez en distribuer. Pour environ 14 % des consommateurs, limiter le stock entamé restant est le critère le plus important. |
Il est difficile de comparer un petit et un grand paquet en se basant uniquement sur leur prix total. De plus, le poids ne vous indique pas combien de portions pratiques vous pourrez distribuer.
Comparez le prix actuel au kilo, puis vérifiez le poids, le nombre de portions et vos ventes prévisionnelles.
Albert Heijn indique que ses biscuits AH Marie sont vegan et sans lactose, mais précise également qu’ils contiennent du blé et des céréales contenant du gluten. La variété Lotus Biscoff XL présentée par Jumbo contient du blé et du soja.
Pour chaque sorte de biscuit, lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Ne vous fiez pas à une seule mention sur la face avant pour déterminer si un produit convient aux visiteurs souffrant d’allergies.
Les paquets avec plusieurs sachets intérieurs sont surtout pratiques si les sachets non ouverts restent bien fermés. Le Voedingscentrum recommande de conserver les biscuits dans un endroit frais, sec et sombre, dans un contenant bien fermé.
Ouvrez votre stock progressivement et prévoyez une boîte adaptée, hermétique et refermable pour les biscuits entamés.
Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, lorsque des aliments sont proposés sans emballage, les informations sur les allergènes doivent être disponibles d’une autre manière avant l’achat. Sur les marchés et lors d’événements, les aliments doivent également être manipulés de manière sûre et hygiénique.
Gardez à portée de main les informations figurant sur les emballages d’origine et prévoyez la manière dont les visiteurs pourront se renseigner sur les allergènes avant d’acheter.
ALDI Nederland propose les biscuits María en quatre rouleaux de 200 g : un format adapté si vous souhaitez constituer un stock important et ouvrir les rouleaux au fur et à mesure.
Selon Albert Heijn, les biscuits AH Marie pèsent 400 g et sont répartis en deux sachets de 200 g.
Jumbo propose notamment les biscuits doubles à la vanille Vanillesmaak Dubbels en paquet de 500 g. Ce poids peut être utile pour prévoir un stock plus important de biscuits.
Pour Lotus Biscoff, Jumbo propose un format XL composé de dix sachets de deux biscuits ; Albert Heijn propose également un paquet standard d’environ 32 biscuits. Ces formats ne sont pas interchangeables.
ALDI Nederland propose les biscuits au chocolat Biscotto en paquet de 250 g contenant 20 pièces emballées par deux.
Ces produits Joybuy vous offrent plusieurs possibilités pour votre stand au marché de Noël : du spéculoos aux portions individuelles, en passant par les grands paquets ou les assortiments de biscuits. Quel que soit votre choix, vérifiez que le conditionnement correspond à votre manière de servir les biscuits.
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Un petit paquet de spéculoos pour une distribution ponctuelle. Si vous souhaitez remettre des portions scellées, vérifiez que les unités sont emballées individuellement. Consultez l’étiquette à jour pour connaître les allergènes ; les informations sur le produit mentionnent du blé, du lait et des œufs.
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Pour un stand qui souhaite distribuer des biscuits salés en sachets individuels. Le paquet contient 20 sachets ; notez que le goût d’oignon offre une alternative aux biscuits sucrés de Noël. Vérifiez les allergènes sur l’étiquette à jour, notamment la présence de blé.
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Un assortiment à envisager si vous souhaitez proposer plusieurs sortes de biscuits salés. Avant de prévoir les portions à distribuer, vérifiez le contenu et le conditionnement de chaque élément. Consultez également les étiquettes pour connaître les allergènes et les consignes de conservation après ouverture.
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Un paquet de taille moyenne pour ajouter du spéculoos à l’assortiment de votre stand. Vérifiez comment refermer le paquet après ouverture ; ne comptez pas sur des portions emballées individuellement. Avant de les distribuer, lisez l’étiquette à jour, en particulier les informations sur le blé, le lait, les œufs et les fruits à coque.
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Un lot à envisager si vous souhaitez acheter des biscuits en plusieurs unités. Si vous devez distribuer des portions fermées, vérifiez avant l’achat que les unités sont scellées individuellement. Les informations sur le produit mentionnent du blé et du soja, et signalent une présence éventuelle de lait ; consultez l’étiquette à jour.
Lorsque des biscuits sont proposés sans emballage, les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles avant l’achat. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit précise qu’elles peuvent être communiquées autrement que par une étiquette apposée sur le produit vendu en vrac. Gardez donc les informations figurant sur les emballages d’origine et veillez à ce que les visiteurs puissent se renseigner sur la composition des biscuits avant l’achat.
Oui. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, toute personne qui vend des aliments ou des boissons sur un marché ou lors d’un événement doit les préparer, les vendre et les conserver dans des conditions sûres et hygiéniques ; cette règle s’applique également aux particuliers. Avant le marché, déterminez comment vous allez conserver et distribuer les biscuits et mettre à disposition les informations correspondantes sur les produits.
Conservez les biscuits entamés dans un endroit frais, sec et sombre, dans un contenant bien fermé, comme le recommande le Voedingscentrum. Suivez également les consignes figurant sur l’étiquette du produit concerné et n’ouvrez les sachets intérieurs qu’au moment où vous en avez besoin.
Pas nécessairement : la mention « vegan » ne précise pas quels allergènes un biscuit contient. La variété Lotus Biscoff XL proposée par Jumbo contient du blé et du soja. Vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes de chaque variété.
Comparez le prix actuel au kilo, le poids total et le nombre de portions pratiques à distribuer. Vérifiez ensuite si vous pouvez garder certains sachets fermés : les quatre rouleaux de 200 g des biscuits María proposés par ALDI Nederland ne répondent pas au même mode de distribution que les dix sachets de deux biscuits chacun indiqués par Jumbo pour les Lotus Biscoff XL.
