Wil je voor één persoon pannenkoeken met zuurdesem maken, gebruik dan een eigen starter of kies alleen een mix waarvan de productinformatie zuurdesem expliciet vermeldt. Gaat het je vooral om weinig afwas, dan kan een reguliere schudfles praktischer zijn. Controleer wel de opbrengst en de aanwijzingen voor gemengd beslag: een fles is niet vanzelfsprekend één portie.
Als zuurdesem de reden is dat je pannenkoeken wilt maken, past werken met een starter bij je keuze. Volgens het starterrecept van Jumbo duurt het opstarten 3 tot 6 dagen; houd daar rekening mee voordat je wilt bakken.
Een schudfles spreekt je aan als je zonder aparte mengkom wilt werken. Kijk vóór het mengen hoeveel pannenkoeken de fles oplevert: Albert Heijn vermeldt voor de Koopmans Schudfles Origineel 4 tot 6 pannenkoeken.
Je wilt de ingrediënten van een volkorenmix kunnen vergelijken en vindt het niet erg om een deel van een groter pak af te wegen. Controleer ook welke ingrediënten je volgens de bereidingswijze zelf moet toevoegen.
Kies hiervoor: als zuurdesem een eis is en je vooraf een starter wilt maken of onderhouden.
Houd rekening met: voorbereidingstijd; in het recept van Jumbo is een nieuwe starter na 3 tot 6 dagen klaar.
Kies hiervoor: als je vooral zonder aparte mengkom wilt werken en zuurdesem geen vereiste is.
Houd rekening met: de opbrengst per fles en de gebruiksaanwijzing voor gemengd beslag.
Kies hiervoor: als je zelf een kleinere hoeveelheid droge mix wilt afwegen.
Houd rekening met: het bewaren van de rest van de droge mix en het afmeten van de benodigde toevoegingen.
| Aandachtspunt | Controleer bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Zuurdesem | Zoek een expliciete vermelding van zuurdesem of zuurdesemstarter in de productomschrijving en ingrediëntenlijst. Bij zelf maken komt daar de voorbereiding van de starter bij. | Als ik juist vanwege zuurdesem wil bakken, wil ik geen reguliere mix voor hetzelfde aanzien. Voor ongeveer 33% van de consumenten weegt die eis het zwaarst. |
| Opbrengst en gemak | Vergelijk het aantal pannenkoeken per verpakking en lees of gemengd beslag direct gebruikt moet worden. | Voor één maaltijd wil ik weinig afwas, maar ook weten wat ik met een grotere hoeveelheid beslag doe. Ongeveer 42% van de consumenten stelt portiecontrole en gemak voorop. |
| Meelsoorten en allergenen | Lees de graansoorten, het volkorenpercentage en de allergeneninformatie op het actuele etiket; bekijk ook de benodigde toevoegingen. | Wanneer de samenstelling mijn keuze bepaalt, wil ik weten wat er in de droge mix én in de bereide pannenkoek gaat. Die controle staat voor ongeveer 25% van de consumenten voorop. |
Een reguliere mix met rijsmiddel is niet automatisch een mix met zuurdesem. Daarmee kan een product met de juiste verpakkingsgrootte toch niet aan je belangrijkste eis voldoen.
Controleer of zuurdesem of zuurdesemstarter expliciet in de actuele productinformatie staat. Is dat een harde eis en ontbreekt die vermelding, kies dan niet op basis van alleen de bereidingswijze of de naam van een graansoort.
Albert Heijn vermeldt voor de Koopmans Schudfles Origineel een opbrengst van 4 tot 6 pannenkoeken. PLUS schrijft bij zijn flesmix voor dat met melk gemengd beslag direct wordt gebruikt.
Bepaal vóór het mengen hoeveel pannenkoeken je wilt bakken. Bak je meer dan je direct eet, raadpleeg dan het bewaaradvies voor de gebakken pannenkoeken.
Een aanduiding als volkoren of compleet vertelt niet welke ingrediënten je nog moet toevoegen. PLUS vermeldt voor zijn volkorenmix 75% volkoren tarwemeel en 20% volkoren havermeel; de ingrediëntenlijst van PLUS Complete noemt onder meer weipoeder en eipoeder.
Lees de ingrediënten en allergeneninformatie van de droge mix naast de bereidingswijze. Zo kun je de samenstelling van de uiteindelijke pannenkoek beoordelen.
Deze voorbeelden helpen je reguliere verpakkingsvormen vergelijken; een merknaam op zichzelf zegt niet of een specifieke mix zuurdesem bevat.
Koopmans heeft onder meer een schudfles en volkoren pannenkoekenmix. Vergelijk de opbrengst als je voor één persoon bakt.
Jumbo biedt een reguliere pannenkoekenmix en publiceert daarnaast een afzonderlijk recept voor zuurdesemstarter.
Bij PLUS kun je een flesmix vergelijken met droge mixen in een pak, waaronder een volkorenvariant.
Deze schudfles is een keuze voor wie een reguliere pannenkoekenmix zonder aparte mengkom wil bereiden. Als zuurdesem voor jou noodzakelijk is, controleer dan eerst de actuele productomschrijving en ingrediëntenlijst.
Geen afbeelding beschikbaar
Deze schudfles past bij wie voor één persoon zonder aparte mengkom wil werken; controleer vóór aankoop de opbrengst en de benodigde toevoegingen op het actuele etiket.
Inhoud: 210 g.
Nee, een reguliere pannenkoekenmix is niet automatisch een zuurdesemmix. Controleer de actuele productomschrijving en ingrediëntenlijst op een expliciete vermelding van zuurdesem of zuurdesemstarter als dat je belangrijkste aankoopvoorwaarde is.
Niet noodzakelijk: Albert Heijn vermeldt voor de Koopmans Schudfles Origineel een opbrengst van 4 tot 6 pannenkoeken. Kijk per fles naar de vermelde opbrengst; PLUS schrijft voor dat je het met melk gemengde beslag van zijn naturel flesmix direct gebruikt.
Ja. Het Voedingscentrum vermeldt voor gebakken pannenkoeken 2 dagen in de koelkast of 3 maanden in de vriezer. Raadpleeg het bewaaradvies wanneer je meer bakt dan je direct opeet.
Bewaar de droge mix koel, droog, donker en goed afgesloten, zoals het Voedingscentrum adviseert. Controleer daarnaast de aanwijzingen op de verpakking voordat je het resterende deel later gebruikt.
Lees zowel de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van de droge mix als de bereidingswijze. Een complete mix kan al ingrediënten zoals melk- en eipoeder bevatten, terwijl bij andere mixen toevoegingen nodig zijn om het beslag te maken.
