Kies een broodmix of broodrecept als je met ‘thick cut’ dikke, snijdbare plakken brood bedoelt; volg daarbij de instructies voor het deeg en een eventuele rijsstap. Wil je juist een stevige snack uit de koekenpan, dan past pannenkoekenmix bij die bereidingswijze. Controleer per mix welke ingrediënten je moet toevoegen en welke allergenen op de verpakking staan.
Je zoekt een stevige pannenkoek als snack en wilt geen brooddeeg bereiden. Een complete pannenkoekenmix kan handig zijn als je zo min mogelijk ingrediënten wilt toevoegen; lees wel de bereidingswijze en allergenenvermelding van de gekozen variant.
Je wilt brood bakken om later in dikke plakken te beleggen of te roosteren. Kies dan een broodmix of broodrecept in plaats van aan te nemen dat pannenkoekenbeslag hetzelfde resultaat geeft. Volgens het Voedingscentrum bevat brood onder meer water, zout en gist of een ander rijsmiddel.
Je wilt pannenkoeken bakken en twijfelt tussen bijvoorbeeld naturel, meergranen, volkoren, spelt of biologisch. Vergelijk de ingrediënten, allergenen en benodigde toevoegingen van de exacte varianten; de aanduiding op de voorkant vertelt niet alles over de samenstelling.
Bepaal eerst of het eindresultaat een snijdbare broodplak of een pannenkoek uit de pan moet zijn. Vergelijk pas daarna de bereiding en ingrediënten binnen de passende productcategorie.
Wanneer: Kies deze route voor een pannenkoek of stevige snack uit de pan.
Afweging: De onderzochte mixen zijn bedoeld voor beslag, niet bevestigd als vervanger van brooddeeg voor snijdbare plakken.
Wanneer: Kies deze route als je brood wilt bakken dat je later dik kunt snijden.
Afweging: Volg de deegbereiding en eventuele rijsstap van het gekozen product of recept; dat is een andere bereiding dan pannenkoeken bakken.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Snijdbare broodplakken | Kies een product of recept dat expliciet voor brood bedoeld is en lees de instructies voor deeg en rijzen. | Ik wil dikke plakken kunnen snijden om te beleggen of te roosteren, niet een pannenkoek serveren. Ongeveer 50% van de consumenten stelt die broodstructuur voorop. |
| Stevige snack uit de pan | Controleer of de mix voor pannenkoeken bedoeld is en volg de aangegeven hoeveelheid vloeistof en bakinstructies. | Als ik direct iets in de pan wil bakken, is een pannenkoek het beoogde resultaat. Voor ongeveer 30% van de consumenten weegt die panbereiding het zwaarst. |
| Weinig ingrediënten toevoegen | Vergelijk wat je zelf moet toevoegen en lees de ingrediënten- en allergenenlijst van de exacte variant. | Ik wil beslag maken zonder eerst meerdere aanvullende ingrediënten te halen. Dat gemak staat bij ongeveer 20% van de consumenten centraal. |
Een mix die voor pannenkoekenbeslag bedoeld is, heeft daarmee nog geen bevestigde toepassing als broodmix. Zo kun je een andere bereiding kiezen dan je voor dikke broodplakken nodig hebt.
Bepaal vóór aankoop of je een pannenkoek uit de pan of brood wilt bakken. Zoek voor snijdbaar brood een expliciete broodmix of een broodrecept en volg de bijbehorende instructies.
‘Compleet’ gaat over de bereiding met minder toe te voegen ingrediënten. Het woord zegt op zichzelf niets over geschiktheid bij een allergie of een veganistische keuze.
Lees de ingrediënten en allergenen op de verpakking van precies de variant die je wilt gebruiken.
Bij de ene mix moet je mogelijk nog melk, eieren of andere ingrediënten toevoegen, terwijl voor een complete variant water kan volstaan. Het pakgewicht beschrijft daardoor niet de volledige bereiding.
Vergelijk de benodigde toevoegingen en de aangegeven hoeveelheid te bereiden pannenkoeken voordat je een variant kiest.
Koopmans heeft onder meer originele en complete pannenkoekenmixen, naast varianten zoals meergranen en volkoren. Volgens Koopmans hoef je aan Pannenkoeken Compleet alleen water toe te voegen.
Het assortimentsoverzicht van Albert Heijn noemt onder meer naturel, compleet, meergranen, volkoren en spelt binnen de pannenkoekenmixen.
Jumbo heeft onder meer een Naturel-mix en een biologische pannenkoekenmix; de genoemde varianten hebben elk een pakgewicht van 400 g.
De Kaiserschmarrn-mix van Dr. Oetker is bedoeld voor zoete pannenkoekstukjes met onder meer rozijnen.
Kies voor snijdbaar brood liever een product of recept dat expliciet voor brood bedoeld is; de onderzochte pannenkoekenmixen zijn bedoeld voor beslag. Volgens het Voedingscentrum bevat brood onder meer water, zout en gist of een ander rijsmiddel. Volg voor het gewenste broodresultaat de deeg- en bereidingsinstructies van je broodmix of recept.
Volgens Koopmans hoef je aan Pannenkoeken Compleet alleen water toe te voegen. Dat zegt niet dat de mix allergeenvrij is of bij een veganistische keuze past; controleer daarvoor de ingrediënten- en allergenenvermelding van de exacte verpakking.
Lees de actuele ingrediënten- en allergenenvermelding van precies de variant die je wilt gebruiken, ook als de naam ‘compleet’ of ‘biologisch’ bevat. De genoemde mixen verschillen in samenstelling; leid geschiktheid bij een allergie niet af uit de productnaam.
Nee, de instructie voor Dr. Oetker Kaiserschmarrn vermeldt dat het deeg niet rauw gegeten mag worden en door en door verhit moet worden. Volg de bereidingsinstructies op de verpakking.
