Voor een kantoorlunch die je binnenkort wilt voorbereiden, is een reguliere pannenkoekenmix de praktische keuze: bij een complete mix hoef je minder ingrediënten toe te voegen, terwijl een volkorenmix ruimte kan bieden voor een andere bereidingswijze. Wil je juist zuurdesempannenkoeken maken, plan dan tijd in voor een starter én gebruik een geschikt pannenkoekenrecept; Jumbo beschrijft voor zijn broodstarter een voorbereiding van 3 tot 6 dagen. Houd vooraf gebakken pannenkoeken tijdens het meenemen en op kantoor gekoeld.
Je wilt voor collega’s bakken zonder veel extra ingrediënten te moeten regelen. Bij Koopmans Pannenkoeken Compleet hoef je volgens de productinformatie van Albert Heijn alleen water toe te voegen; controleer wel hoeveel pannenkoeken je voor de groep nodig hebt.
Je wilt vooraf weten welke granen en allergenen in de mix zitten en wat je voor de bereiding toevoegt. Bij AH Mix voor pannenkoeken volkoren vermeldt Albert Heijn een variatie met plantaardige drank; de ingrediënten van de mix en de gekozen bereiding vragen elk hun eigen controle.
Je vindt het belangrijker om zelf met zuurdesem te werken dan om snel een mix te bereiden. Houd rekening met meerdere dagen voorbereiding voor een nieuwe starter: Jumbo noemt 3 tot 6 dagen voor zijn broodstarter, niet voor een kant-en-klare pannenkoekenmix.
Bepaal eerst of zuurdesem een vereiste is. Stem vervolgens de benodigde ingrediënten, het aantal porties en het moment waarop je de pannenkoeken bakt af op de lunch op kantoor.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Voorbereiding en porties | Bekijk wat je aan de mix moet toevoegen en hoeveel pannenkoeken één verpakking oplevert. Albert Heijn vermeldt voor Koopmans Pannenkoeken Compleet alleen water en circa 10 pannenkoeken. | Als ik voor meerdere collega’s bak, wil ik de benodigde ingrediënten en hoeveelheid vooraf kunnen plannen. Ongeveer 42% van de consumenten stelt die eenvoudige voorbereiding voorop. |
| Ingrediënten en bereiding | Lees de ingrediënten en allergenen op de actuele verpakking en bekijk afzonderlijk wat je aan de mix toevoegt. Een variatie met plantaardige drank zegt op zichzelf niet alles over de volledige bereiding. | Bij een gedeelde lunch wil ik kunnen nagaan of de mix en de bereiding aansluiten bij de wensen van collega’s. Voor ongeveer 33% van de consumenten hebben ingrediënten en bereidingskeuzes de hoogste prioriteit. |
| Zuurdesem en planning | Controleer bij een aangeboden mix of zuurdesem daadwerkelijk op de verpakking en in de ingrediënten staat. Maak je zelf een starter, kies dan ook een passend pannenkoekenrecept; Jumbo’s voorbereiding van 3 tot 6 dagen betreft een broodstarter. | Als ik specifiek zuurdesempannenkoeken wil maken, neem ik de langere voorbereiding liever voor lief dan een gewone mix daarvoor aan te zien. Bij ongeveer 25% van de consumenten staat die zuurdesemwens voorop. |
De genoemde graansoorten vertellen je niet of voor de mix zuurdesem is gebruikt. Daarmee kun je een reguliere mix niet zonder meer als zuurdesemvariant kiezen.
Is zuurdesem doorslaggevend, controleer dan de aanduiding en ingrediënten op de actuele verpakking voordat je bestelt.
Wat je aan melk, eieren of andere ingrediënten toevoegt, kan voor de mensen die mee-eten net zo belangrijk zijn als de samenstelling van de droge mix. Albert Heijn beschrijft bij zijn volkorenmix een variatie met plantaardige drank.
Lees zowel het etiket als de volledige bereidingsinstructie en stem de toe te voegen ingrediënten daarop af.
Voor een lunch op kantoor telt niet alleen wanneer je bakt, maar ook hoe lang de pannenkoeken onderweg en op tafel buiten de koelkast blijven. Het Voedingscentrum adviseert restjes niet langer dan 2 uur buiten de koelkast te laten staan.
Laat de pannenkoeken snel afkoelen, verpak ze afgesloten en regel koeling voor het vervoer en de tijd tot de lunch.
Koopmans heeft verschillende pannenkoekenmixen, waaronder complete mixen en schudflessen. Het verschil in bereiding en opbrengst is voor een kantoorlunch belangrijker dan alleen de naam van de variant.
Het eigenmerk omvat verschillende soorten pannenkoekenmix. AH Mix voor pannenkoeken volkoren is een optie om te bekijken als je de graansoort en de bereidingswijze wilt afstemmen.
Jumbo biedt een naturelmix voor pannenkoeken en publiceert daarnaast informatie over het maken van zuurdesem. Dat zijn twee verschillende routes voor de voorbereiding van een lunch.
Deze mixen zijn keuzes om de bereiding en porties van een kantoorlunch te plannen. Wil je specifiek zuurdesem, controleer dan per product de actuele verpakking en ingrediënten voordat je het als zuurdesemvariant kiest.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie een mix met verschillende graansoorten wil bekijken voor de kantoorlunch. De verpakking bevat 400 g; controleer de benodigde toevoegingen, allergenen en opbrengst op het etiket voordat je de lunchbatch plant.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor een lunch waarbij je de benodigde extra ingrediënten beperkt wilt houden. Deze Complete-variant bevat 210 g; lees de bereidingsinstructie en opbrengst van juist deze verpakking voordat je bepaalt hoeveel je nodig hebt.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie een schudfles overweegt en de hoeveelheid vooraf op de lunchgroep wil afstemmen. Deze variant bevat 175 g; controleer welke vloeistof de bereiding vraagt en hoeveel pannenkoeken de fles oplevert.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie een reguliere pannenkoekenmix wil gebruiken en zelf de toe te voegen ingrediënten kan regelen. De verpakking bevat 400 g; bekijk de bereidingsinstructie, allergenen en opbrengst voordat je voor collega’s bakt.
Ja, als je ze snel laat afkoelen, afgesloten en gekoeld meeneemt en ze niet langdurig ongekoeld laat staan. Het Voedingscentrum adviseert restjes niet langer dan 2 uur buiten de koelkast te laten staan; houd bij de planning ook rekening met de tijd onderweg en op kantoor.
Een nieuwe starter volgens Jumbo’s zuurdesemuitleg past niet bij een lunch morgen: Jumbo noemt daarvoor 3 tot 6 dagen. Die uitleg gaat over een broodstarter, dus voor pannenkoeken heb je daarnaast een geschikt recept nodig.
Ja, Albert Heijn beschrijft plantaardige drank als bereidingsvariatie voor zijn volkorenmix. Controleer de actuele verpakking voor de volledige instructie en allergenen, en stem ook de overige toe te voegen ingrediënten af op de mensen die mee-eten.
