Bak je voor een evenement of regelmatig voor veel mensen, dan kan een horecazak van 5 kg passen als je de mix binnen de houdbaarheid gebruikt en genoeg droge opslagruimte hebt. Voor afzonderlijke gezinsmaaltijden zijn pakken van 400 g makkelijker per bakmoment te gebruiken. Controleer per variant of je melk en eieren moet toevoegen of alleen water, en lees vóór het inslaan de ingrediënten, allergenen en bewaarvoorschriften.
Voor een evenement, vereniging of groot gezin helpt een opgegeven opbrengst om de hoeveelheid mix en de voorbereiding te plannen. Bij een zak van 5 kg moeten ook de benodigde extra ingrediënten en een geschikte opslagplek in je planning passen.
Als je af en toe pannenkoeken bakt, kun je met kleinere verpakkingen voorraad aanleggen zonder meteen een grote horecazak te openen. Vergelijk wel de opbrengst en bereidingswijze van de gekozen variant.
Wanneer bepaalde ingrediënten vermeden moeten worden, gaat de verklaring op de actuele verpakking vóór het formaat of het bereidingsgemak. Bij glutenvrije bereiding tellen ook schone werkoppervlakken en afzonderlijke materialen mee.
Bepaal eerst hoeveel pannenkoeken je per bakmoment wilt maken. Vergelijk daarna het pakformaat, de benodigde ingrediënten en de voorwaarden voor bewaren en bereiden.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Opbrengst voor een groep | Vergelijk de netto-inhoud en de opgegeven opbrengst met het aantal pannenkoeken dat je wilt bakken. | Als ik voor veel eters bak, wil ik weten of mijn voorraad voldoende is voor dat ene bakmoment. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat die opbrengst voorop. |
| Voorraad per bakmoment | Kijk naar het pakgewicht en hoeveel je na één keer bakken overhoudt. | Voor een incidentele gezinsmaaltijd wil ik niet meteen een grote zak openen. Ongeveer 27% van de consumenten geeft die doseerbare voorraad de hoogste prioriteit. |
| Bereidingsgemak | Lees of de mix water, melk of eieren vraagt en of het beslag moet rusten. | Op een drukke dag wil ik kunnen bakken zonder eerst extra beslagingrediënten te halen. Dat is voor ongeveer 20% van de consumenten de belangrijkste afweging. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de actuele ingrediënten- en allergenenverklaring; controleer bij glutenvrije bereiding ook de werkomgeving. | Als ik ingrediënten moet vermijden, wil ik het gekozen pak en de bereiding daarop afstemmen. Voor ongeveer 20% van de consumenten weegt dit het zwaarst. |
Een groot pak is vooral praktisch als je de inhoud binnen de houdbaarheid gebruikt. Koopmans Professioneel geeft voor Pannenkoekmix Speciaal circa 12–15 pannenkoeken per kilogram op; de opbrengst van jouw bakmoment hangt ook af van de bereiding.
Plan het aantal bakmomenten en controleer vóór aankoop de houdbaarheidsdatum, de benodigde melk en eieren en de beschikbare droge opslagruimte.
De bereidingswijze vertelt niet welke ingrediënten al in de mix zitten. De met water te bereiden Eierpannenkoekmix van Dr. Oetker Professional vermeldt onder meer tarwe, melk en ei.
Lees de allergenenverklaring van precies de variant die je koopt, ook wanneer je bij een eerdere aankoop hetzelfde merk hebt gekozen.
Ook de bereiding is van belang: bij de glutenvrije Koopmans-mix van 1 kg wijst de productinformatie op een schone glutenvrije werkomgeving en aparte materialen.
Controleer de volledige verpakking, inclusief eventuele sporenvermeldingen, en houd werkoppervlakken en keukengerei schoon en gescheiden.
Het assortiment omvat verschillende pannenkoekenmixen in horecaformaat, waaronder een zak Pannenkoekmix Speciaal van 5 kg.
De Eierpannenkoekmix van 5 kg is een optie voor een groot bakmoment waarbij het beslag met water wordt aangemaakt.
De Eierpannenkoekmix wordt aangeboden als zak van 5 kg en wordt ook voor wafels en beignets gepresenteerd.
De naturel pannenkoekenmix van dit ALDI-huismerk is een kleinere consumentenverpakking voor voorraad per bakmoment.
De originele pannenkoekenmix is een pak van 400 g voor kleinere bakmomenten.
Deze twee pakken passen bij voorraad voor afzonderlijke gezinsmaaltijden. Wie in één keer voor een grote groep bakt, kan het benodigde aantal pakken vergelijken met een horecaverpakking; controleer daarbij ook de bereidingswijze.
Afbeelding niet beschikbaar
Een pak voor wie per gezinsbakmoment een afgebakende hoeveelheid mix wil gebruiken.
Voorraadverpakking van 400 g. Controleer vóór het inslaan de houdbaarheidsdatum en lees op het pak welke ingrediënten je voor de bereiding moet toevoegen.
Afbeelding niet beschikbaar
Een afzonderlijk pak voor een gezinsmaaltijd, in plaats van één grote zak voor meerdere bakmomenten.
Voorraadverpakking van 400 g. Kijk op de actuele verpakking naar de houdbaarheidsdatum, bereidingswijze en allergenenverklaring.
Een zak van 5 kg kan handig zijn als je regelmatig voor veel mensen bakt en de inhoud binnen de houdbaarheid gebruikt. Koopmans Professioneel geeft voor zijn Pannenkoekmix Speciaal circa 12–15 pannenkoeken per kilogram op; houd ook rekening met de benodigde melk en eieren, bakcapaciteit en droge opslag.
Controleer of de netto-inhoud en houdbaarheidsdatum bij je geplande bakmomenten passen. Lees daarnaast de ingrediënten, allergenen, bewaarvoorschriften en bereidingswijze op de actuele verpakking, in plaats van alleen op de productnaam af te gaan.
Nee, dat volgt niet uit de bereidingswijze. De met water te bereiden Eierpannenkoekmix van Dr. Oetker Professional vermeldt melk en ei; controleer daarom altijd de allergenenverklaring van de gekozen variant.
Kies een mix die op de actuele verpakking als glutenvrij is aangeduid en controleer ook de sporenvermelding. Bij de glutenvrije Koopmans-mix van 1 kg noemt de productinformatie bovendien een schone glutenvrije werkomgeving en aparte materialen voor de bereiding.
