Thuisbakkers die cake of taart willen maken
Als je een cake of taartbodem voor ogen hebt, begin dan bij cakemix of cakemeel. Koopmans presenteert die als cakebasis; zijn pannenkoekenmix is bedoeld voor pannenkoeken uit de koekenpan.
Voor wie is welke mix bedoeld?
Gezinnen die volkorenpannenkoeken willen bakken
Voor pannenkoeken als maaltijd kun je een mix met volkoren granen kiezen. Kijk welke granen erin zitten en houd rekening met een vollere smaak als iemand aan tafel liever een neutralere pannenkoek eet.
Bakkers die weinig losse ingrediënten willen toevoegen
Bij de beschreven complete pannenkoekenmixen van Koopmans en Albert Heijn voeg je water toe voor het beslag. Lees ook de ingrediëntenlijst: een eenvoudige bereidingswijze zegt niets over de afwezigheid van melk, ei of gluten.
Waar let je op bij de keuze?
Bepaal eerst of je cake of pannenkoeken wilt bakken. Vergelijk bij pannenkoekenmixen daarna de gebruikte granen, de benodigde toevoegingen en de allergeneninformatie.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Het gewenste bakresultaat | Kijk of de verpakking cake, cakemeel of pannenkoeken vermeldt en volg de bijbehorende bereidingswijze. | Als ik cake of een taartbodem wil maken, wil ik geen mix kiezen die voor pannenkoeken in de pan bedoeld is. Bij ongeveer 40% van de consumenten staat het juiste bakresultaat voorop. |
| Volkoren granen en smaak | Vergelijk de genoemde granen en het aandeel volkoren meel; bekijk de voedingsinformatie voor de vezels. | Voor pannenkoeken wil ik volkoren granen proberen, maar aan tafel moet de smaak ook passen bij kieskeurige eters. Ongeveer 30% van de consumenten geeft deze keuze tussen granen en smaak voorrang. |
| Toevoegingen en allergenen | Lees wat je aan het beslag moet toevoegen en controleer de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie. | Als ik weinig ingrediënten in huis heb of met een allergie rekening houd, moet de mix bij mijn bereidingsmogelijkheden passen. Voor ongeveer 30% van de consumenten is dat de eerste afweging. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Pannenkoekenmix als vanzelfsprekende cakebasis zien
Pannenkoekenmix heeft in de beschreven productinformatie een bereidingswijze voor de koekenpan. Koopmans positioneert cakemix en cakemeel afzonderlijk als basis voor cake.
Kies de mix op basis van wat je wilt bakken en gebruik de bereidingsinstructies van die mix.
-
Volkoren verwarren met glutenvrij
De beschreven volkorenpannenkoekenmixen bevatten onder meer tarwe en/of haver. De aanduiding volkoren maakt een mix niet geschikt voor wie gluten moet vermijden.
Zoek wanneer nodig een expliciet glutenvrij aangeduid product en lees ook de overige allergenen op de actuele verpakking.
-
Aannemen dat bij een complete mix niets anders nodig is
Bij de beschreven complete pannenkoekenmixen maak je het beslag met water, maar voor het bakken in de pan is nog vetstof nodig. De ingrediënten kunnen bovendien melk en ei bevatten.
Controleer zowel de ingrediëntenlijst als de bereidingswijze voordat je begint.
Merken ter oriëntatie
Koopmans
Koopmans heeft afzonderlijke mixen voor pannenkoeken en voor cake. Binnen de beschreven pannenkoekenlijn verschillen origineel, volkoren en compleet in ingrediënten en bereiding.
- Voor de originele pannenkoekenmix voeg je zelf onder meer melk en eieren toe; voor de complete mix noemt Koopmans water als toevoeging aan het beslag.
- Controleer per variant de allergenen. De beschreven complete mix bevat ook ingrediënten van melk en ei.
Albert Heijn
Het AH-eigen merk biedt in de beschreven productinformatie zowel een volkoren als een complete pannenkoekenmix.
- AH duidt zijn beschreven volkorenmix aan als veganistisch en lactosevrij en vermeldt een plantaardige bereidingsoptie.
- Die volkorenmix bevat tarwe. De beschreven complete mix bevat ingrediënten van tarwe, melk en ei; lees steeds de actuele verpakking.
Jumbo
De beschreven Jumbo-volkorenpannenkoekenmix combineert volkoren tarwemeel, volkoren havermeel en boekweitmeel.
- De productinformatie vermeldt 75% volkoren tarwemeel en 20% volkoren havermeel, zodat je de graansamenstelling kunt vergelijken.
- Door de vermelde tarwe en haver is dit geen glutenvrije keuze. Controleer de verpakking ook op andere allergenen en mogelijke sporen.
PLUS
De beschreven PLUS-producten bieden een keuze tussen volkorenpannenkoekenmix en complete pannenkoekenmix.
- De volkorenmix vermeldt 75% volkoren tarwemeel en 20% volkoren havermeel; bij de complete mix noemt PLUS water voor het beslag.
- De complete mix bevat ingrediënten van tarwe, melk en ei. Controleer welke variant en bereidingswijze bij je passen.
Consenza
De beschreven Consenza-pannenkoekenmix wordt door de aanbieder als glutenvrij en tarwevrij aangeduid.
- De expliciete aanduiding helpt wanneer je een glutenvrij aangeduide pannenkoekenmix zoekt.
- De vermelde ingrediënten bevatten onder meer melk, ei en lupine. Lees de actuele verpakking voor de volledige allergeneninformatie.
Cakemixen voor cake bakken bij Joybuy
Deze producten zijn mixen voor cake of tulband. Ze passen bij wie cake wil bakken, niet bij de keuze tussen volkoren, complete en naturel pannenkoekenmix voor beslag uit de koekenpan.
Afbeelding niet beschikbaar
Koopmans mix voor fijne cake 400 g
Een keuze als je een gewone cake wilt bakken in plaats van pannenkoeken. De verpakking bevat 400 g mix.
Houd er bij de voorbereiding rekening mee dat je zelf boter, melk en eieren toevoegt. Volg voor de baktijd, temperatuur en allergenen de actuele verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Koopman mix voor boerencake 400 g
Deze mix is bedoeld voor boerencake en is daarmee een cakeroute, geen pannenkoekenmix. De verpakking bevat 400 g mix.
Voor de bereiding heb je zelf boter en eieren nodig. Controleer de actuele verpakking voor de bakinstructies en allergenen.
Afbeelding niet beschikbaar
Koopmans tulbandcakemix 465 g
Kies deze variant als je een tulband wilt bakken. De verpakking bevat 465 g mix.
Je hebt zelf boter, eieren en melk nodig. Controleer vóór het bakken de instructies en allergenen op de actuele verpakking.
Veelgestelde vragen
Kan ik pannenkoekenmix gebruiken voor een gewone cake of taartbodem?
Kies voor een gewone cake of taartbodem liever een daarvoor bedoelde cakemix of cakemeel dan pannenkoekenmix als één-op-één vervanger. Koopmans geeft voor zijn pannenkoekenmix een bereiding in de koekenpan en beschrijft cakemix en cakemeel afzonderlijk als cakebasis.
Welke pannenkoekenmix kies ik als ik water wil toevoegen?
Kijk naar een complete pannenkoekenmix waarvan de instructies water voor het beslag noemen. AH en PLUS vermelden voor hun beschreven complete mixen 700 ml water; voor het bakken heb je daarnaast een geschikte vetstof nodig.
Is volkorenpannenkoekenmix ook glutenvrij?
Nee, volkoren betekent niet glutenvrij. De beschreven volkorenmixen van Koopmans, AH, Jumbo en PLUS bevatten tarwe en/of haver; kies wanneer nodig uitsluitend een expliciet glutenvrij aangeduide mix en controleer de actuele allergeneninformatie.
Waarom lees ik het etiket als ik de ingrediënten online al heb bekeken?
De actuele verpakking geeft de informatie die je voor het product in handen kunt controleren. Lees vooral bij een allergie of specifieke voedingswens opnieuw de ingrediënten en allergenen, omdat productinformatie kan veranderen.