Kies voor de zomervakantie een volkorenmix als de graanbasis en de vezels vooropstaan; een originele mix past beter bij de wens om een vertrouwde, klassieke pannenkoek te bakken, al zegt dat niet of kieskeurige eters hem zullen eten. Een meergranenmix bevat verschillende granen, maar is niet automatisch volledig volkoren. Controleer bij elke variant ook de allergenen en wat je zelf aan het beslag moet toevoegen.
Wie op vakantie geregeld pannenkoeken bakt en bewust voor volkorenmeel wil kiezen, kan de ingrediënten en vezels van de mixen vergelijken. Koopmans vermeldt voor zijn onderzochte volkorenmix zowel volkoren havermeel als volkoren tarwemeel.
Als een vertrouwde, klassieke pannenkoek belangrijk is, biedt een originele mix een ander vertrekpunt dan een volkorenvariant. Kijk naar de gebruikte meelsoorten en laat eters desgewenst zelf een topping kiezen.
Wie meerdere keren pannenkoeken wil bakken, heeft niet alleen pakken mix nodig. De vermelde opbrengst en de benodigde melk, eieren en andere toevoegingen bepalen wat er mee moet naar het vakantieadres.
Begin bij de gewenste graanbasis en de voorkeur van de eters. Controleer daarna de bereidingswijze: een pak droge mix is niet altijd voldoende om het beslag te maken.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Volkorenbasis en vezels | Lees welke meelsoorten vooraan staan en vergelijk vezels per 100 g op dezelfde bereidingsbasis. | Als ik bewust een volkoren pannenkoek wil bakken, wil ik weten hoeveel volkorenmeel de mix bevat en hoe de voedingsinformatie is weergegeven. Voor ongeveer 45% van deze consumenten staat die graanbasis voorop. |
| Vertrouwde smaak en textuur | Vergelijk de meelsoorten van een originele en een volkorenmix; bak bij twijfel eerst een kleine hoeveelheid. | Wanneer kieskeurige eters mee-eten, wil ik een basis kiezen die aansluit bij wat zij kennen, zonder aan te nemen dat iedere nieuwe variant in de smaak valt. Bij ongeveer 33% van deze consumenten krijgt dat de eerste prioriteit. |
| Opbrengst en toevoegingen | Bekijk hoeveel pannenkoeken het pak volgens de bereidingswijze oplevert en welke ingrediënten je nog nodig hebt. | Op een vakantieadres wil ik genoeg beslag kunnen maken met de ingrediënten en keukenuitrusting die er zijn. Voor ongeveer 22% van deze consumenten weegt die voorbereiding het zwaarst. |
Meerdere graansoorten maken een mix niet automatisch volledig volkoren. Albert Heijn vermeldt bij de onderzochte Koopmans Meergranen-mix 78% tarwebloem; volkoren havermeel en volkoren gerstmeel zijn afzonderlijke, kleinere ingrediënten.
Lees de ingrediëntenlijst als je specifiek volkorenmeel zoekt. Vergelijk vezels alleen wanneer de voedingswaarden voor dezelfde bereidingsbasis gelden.
Een pannenkoekenmix kan nog melk, eieren en bakvet vragen. Daardoor kun je op je vakantieadres niet zonder meer beginnen zodra je het pak opent.
Lees vóór vertrek de bereidingswijze van de gekozen variant en neem de benodigde toevoegingen mee.
De onderzochte mixen bevatten glutenbevattende granen; bij sommige varianten wordt ook mogelijke aanwezigheid van ei of melk vermeld. Een algemene naam als origineel of meergranen vertelt niet welke allergenen voor dat pak gelden.
Controleer bij een allergie de actuele ingrediëntenlijst en allergeneninformatie op de verpakking, ook als je het product eerder hebt gekocht.
Koopmans heeft onderzochte originele, volkoren- en meergranenmixen waarmee je de graanbasis per variant kunt vergelijken.
Het huismerk van Albert Heijn omvat onder meer een volkoren-, meergranen- en naturelvariant.
Belbake is een Lidl-merk met onderzochte originele en meergranenpannenkoekenmixen.
Albona is een ALDI-huismerk met onder meer een meergranenbakmix voor pannenkoeken.
Deze producten bieden een Wholegrains-variant, een originele mix en een Complete-variant om te vergelijken voor je vakantievoorraad. Controleer per pak de graanbasis, de opbrengst en wat je aan het beslag moet toevoegen; de productnamen alleen beantwoorden die vragen niet allemaal.
Afbeelding niet beschikbaar
Als je een mix met een volkoren graanbasis zoekt, controleer dan bij deze Wholegrains-variant welke meelsoorten en hoeveelheden op de verpakking staan. De productnaam alleen vertelt niet of de volledige basis volkoren is.
Afbeelding niet beschikbaar
Deze originele variant sluit aan bij de keuze voor een klassieke pannenkoekenmix. Controleer de ingrediënten en bereidingswijze als je hem voor kieskeurige eters of voor een vakantieadres kiest.
Afbeelding niet beschikbaar
Bij deze kleinere verpakking is vooral van belang hoeveel pannenkoeken je voor je gezelschap nodig hebt. Lees ook de bereidingsinstructie en allergeneninformatie; uit de naam Complete volgt niet welke ingrediënten je zelf moet toevoegen.
Niet automatisch: meergranen zegt dat er verschillende granen in de mix zitten. Albert Heijn vermeldt voor de onderzochte Koopmans Meergranen-mix 78% tarwebloem en afzonderlijk kleinere hoeveelheden volkoren haver- en gerstmeel. Lees de ingrediëntenlijst als je specifiek een volkorenbasis wilt.
Bij de onderzochte AH Volkoren-mix niet als je de standaardbereiding met melk en twee eieren volgt. Albert Heijn geeft ook een plantaardige bereidingssuggestie. Controleer zowel de actuele verpakking van de mix als de ingrediënten die je zelf toevoegt.
Lees de allergeneninformatie en ingrediëntenlijst op de actuele verpakking, zeker als iemand een allergie heeft. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit vermeldt dat de veertien aangewezen allergenen op het etiket moeten worden aangegeven. De onderzochte varianten bevatten glutenbevattende granen; mogelijke aanwezigheid van andere allergenen verschilt per product.
Dat hangt af van het gekozen pak: lees de bereidingswijze voordat je vertrekt. Albert Heijn vermeldt voor de onderzochte AH Volkoren-mix 700 ml melk en twee eieren; voor de onderzochte Koopmans Meergranen-mix worden 900 ml melk, twee eieren en boter of olie genoemd. Stem je boodschappen af op de variant die je daadwerkelijk koopt.
