Een complete schudfles beperkt het afmeten en afwassen als je ’s ochtends nog tijd hebt om pannenkoeken te bakken. Wil je meerdere pannenkoeken tegelijk maken, dan past een complete pakmix beter bij dat plan. Zonder baktijd is een kant-en-klare pannenkoek een andere keuze dan pannenkoekenmix; controleer bij een mix altijd welke ingrediënten je moet toevoegen en wat het etiket over allergenen vermeldt.
Je wilt een warm ontbijt maken zonder veel afmeten of afwas. Bij een complete schudfles of complete mix hoef je volgens de betreffende productinformatie alleen water toe te voegen, maar de pannenkoeken moet je nog bakken.
Je bakt pannenkoeken vooraf om ze later mee te nemen. De Bewaarwijzer van het Voedingscentrum noemt voor gebakken pannenkoeken een bewaartijd van 2 dagen in de koelkast of 3 maanden in de vriezer.
Je let op ingrediënten, allergenen of de manier waarop je het beslag wilt bereiden. Een plantaardige bereidingsvariant verandert de samenstelling van de droge mix niet; lees daarom ook bij een volkoren- of glutenvrije variant het etiket van het gekozen product.
Bepaal eerst of je vóór vertrek kunt bakken. Kies daarna tussen zo weinig mogelijk mengwerk, een passende hoeveelheid om vooruit te bakken en de ingrediënten die voor jou van belang zijn.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Ochtendvoorbereiding | Controleer of alleen water nodig is of ook melk en eieren, en of je het beslag in een fles of kom maakt. Elke mix moet daarna nog worden gebakken. | Als ik nog net tijd heb voor de koekenpan, wil ik niet ook uitgebreid ingrediënten afmeten of een beslagkom afwassen. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat minimale ochtendvoorbereiding voorop. |
| Vooruitbakken en hoeveelheid | Bekijk hoeveel pannenkoeken de verpakking oplevert en of je gebakken pannenkoeken gekoeld kunt bewaren voor later. | Wie alvast een stapel bakt om de volgende ochtend iets mee te nemen, heeft vooral een hoeveelheid nodig die bij dat plan past. Ongeveer 30% van de consumenten stelt vooruitbakken en portiegrootte voorop. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de ingrediënten, allergenenvermelding en benodigde toevoegingen op de gekozen verpakking; ga niet alleen af op termen als volkoren of glutenvrij. | Als ik bepaalde ingrediënten moet vermijden of anders wil bereiden, moet ik kunnen beoordelen wat er zowel in de mix als in mijn toevoegingen zit. Die controle is voor ongeveer 20% van de consumenten de eerste prioriteit. |
Ook bij een complete mix moet je beslag maken en pannenkoeken bakken. Dat past niet bij een ochtend waarop je zonder bereiding wilt vertrekken.
Heb je geen baktijd, kijk dan naar kant-en-klare pannenkoeken in plaats van naar een andere bakmix.
Volkoren zegt niets over de afwezigheid van gluten. Ook een plantaardige bereidingswijze maakt allergenen in de droge mix niet ongedaan.
Controleer vóór aankoop de ingrediënten en allergenenvermelding op precies de verpakking die je kiest, inclusief eventuele waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van allergenen.
Bij een meeneemontbijt hoort bewaren bij de voorbereiding. Het Voedingscentrum noemt voor gebakken pannenkoeken 2 dagen in de koelkast en 3 maanden in de vriezer.
Laat ze snel afkoelen, verpak ze afgesloten en bewaar ze gekoeld als je ze later wilt meenemen.
Koopmans biedt onder meer gewone, complete, volkoren- en afzonderlijke glutenvrije pannenkoekenmixen aan.
Het huismerk van Albert Heijn omvat verschillende soorten pannenkoekenmix, waaronder een volkorenvariant.
Jumbo heeft onder meer complete en gewone pannenkoekenmixen, waaronder een complete mix in een fles.
PLUS biedt complete, gewone en volkoren pannenkoekenmixen onder het eigen merk aan.
Albona is het merk van een meergranen pannenkoekenbakmix van 400 g die ALDI vermeldt.
Deze mixen passen bij verschillende manieren om zelf pannenkoeken te bakken: een complete fles voor weinig mengwerk en pakmixen voor wie de bereiding zelf wil plannen. Geen van de mixen is direct klaar om mee te nemen.
Geen afbeelding beschikbaar
Voor een ochtend waarop je weinig wilt afmeten maar nog wel kunt bakken. Volgens de productinformatie voeg je 350 ml water toe; de fles is bedoeld voor circa 4 tot 6 pannenkoeken.
Controleer de allergenen op de verpakking voordat je de mix gebruikt.
Geen afbeelding beschikbaar
Voor wie een mix met melksmaak zoekt en zelf pannenkoeken wil bakken. Controleer vóór aankoop de bereidingswijze, benodigde toevoegingen, portiegrootte en allergenen op de verpakking.
Geen afbeelding beschikbaar
Een pakmix om te overwegen als je pannenkoeken vooraf wilt bakken en een Wholegrains-variant zoekt. Plan ook tijd in voor het maken van beslag en het bakken; controleer de benodigde toevoegingen en allergenen op het etiket.
Geen afbeelding beschikbaar
Voor wie het beslag zelf wil maken en de pannenkoeken eventueel vooraf bakt. De productinformatie noemt 850 ml melk en 2 eieren als toevoegingen; ook boter of olie is nodig voor de bereiding. Bak de pannenkoeken voordat je ze meeneemt.
Een complete schudfles beperkt het mengwerk als je nog tijd hebt om te bakken. Bij de Koopmans Complete-schudfles voeg je volgens de productinformatie 350 ml water toe; daarna moeten de pannenkoeken nog in de pan. Zonder baktijd past kant-en-klaar beter dan een mix.
Ja, als je ze snel laat afkoelen en daarna afgesloten en gekoeld bewaart. De Bewaarwijzer van het Voedingscentrum noemt voor gebakken pannenkoeken 2 dagen in de koelkast of 3 maanden in de vriezer.
Ja, controleer de allergeneninformatie op de verpakking van de specifieke mix. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergeneninformatie op het etiket van voorverpakte producten moet staan; complete en andere mixen kunnen in samenstelling verschillen.
Nee, proef het beslag van de Koopmans-mixen waarvoor de productinformatie dit afraadt niet ongegaard. Die productinformatie vermeldt dat het beslag door en door verhit moet worden.
