Wil je op Sinterklaasavond met weinig voorbereiding voor een groep bakken, dan is een complete mix een mogelijkheid: Koopmans noemt voor zijn 400 g Complete-mix 8 tot 10 pannenkoeken met water voor het beslag. Voor zijn 400 g Origineel-mix noemt Koopmans 11 tot 13 pannenkoeken, maar daarvoor heb je ook melk en eieren nodig. Bepaal het aantal pakken aan de hand van de gewenste porties; als een gast glutenvrij moet eten, kies dan een expliciet glutenvrije mix en controleer het actuele etiket én de bereiding.
Als pannenkoeken een belangrijk deel van de maaltijd zijn, helpt de opbrengst per pak je bepalen hoeveel mix je nodig hebt. Koopmans noemt voor zijn 400 g Complete-mix 8 tot 10 pannenkoeken en voor zijn 400 g Origineel-mix 11 tot 13. Reken met de porties die je wilt serveren, niet alleen met het aantal gasten.
Een mix waarvoor je water aan het beslag toevoegt, kan handig zijn als melk en eieren niet op je boodschappenlijst staan. Koopmans noemt water voor het beslag van zijn Complete-mix; houd ook rekening met boter of olie voor het bakken.
Als een gast glutenvrij moet eten of een voedselallergie heeft, begint de keuze bij het actuele etiket. Een gewone complete mix is niet automatisch passend: Koopmans vermeldt voor zijn Complete-mix onder meer tarwe, melk en ei. Let ook op kruiscontact tijdens de bereiding.
Bepaal eerst hoeveel pannenkoeken je wilt serveren. Vergelijk daarna de benodigde ingrediënten en controleer vóór aankoop of de mix past bij de dieetwensen van je gasten.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Genoeg beslag | Vergelijk de opgegeven opbrengst per pak met het aantal gewenste porties; kijk ook naar de inhoud van de verpakking. | Als ik voor een groep bak, wil ik weten of ik tijdens de avond nog beslag over heb. Voor ongeveer 37% van de consumenten staat voldoende opbrengst voorop. |
| Weinig voorbereiding | Controleer of het beslag water of melk en eieren vraagt, en wat je voor de pan nodig hebt. | Wanneer ik tussendoor pannenkoeken bak, wil ik niet veel ingrediënten afmeten of alsnog boodschappen doen. Gemak is voor ongeveer 27% van de consumenten de belangrijkste zorg. |
| Dieet en allergenen | Lees de actuele ingrediënten- en allergenenvermelding; zoek bij een glutenbeperking naar een expliciet glutenvrije mix en let op kruiscontact. | Als een gast bepaalde ingrediënten moet vermijden, moet ik weten welke mix en bereidingswijze voor die gast passen. Bij ongeveer 18% van de consumenten krijgt die controle voorrang. |
| Extra ingrediënten en restanten | Kijk wat al in huis is en of de hoeveelheid mix aansluit op wat je wilt bakken. | Ik wil voorkomen dat ik ingrediënten koop die ik niet nodig heb of met veel ongebruikte mix blijf zitten. Voor ongeveer 18% van de consumenten weegt dit het zwaarst. |
De opbrengst verschilt per variant. Koopmans noemt 8 tot 10 pannenkoeken voor Complete, 11 tot 13 voor Origineel en 9 tot 11 voor de glutenvrije variant van 300 g die Albert Heijn aanbiedt.
Bepaal hoeveel porties je wilt serveren en stem het aantal pakken daarop af. Houd de glutenvrije porties apart in je planning als niet iedereen dezelfde mix eet.
‘Compleet’ zegt iets over de bereiding, niet over de geschiktheid bij een glutenbeperking of voedselallergie. Een gewone complete mix kan onder meer tarwe, melk en ei bevatten.
Lees het actuele etiket en gebruik bij een glutenbeperking een expliciet glutenvrije variant. Voorkom kruiscontact bij het mengen, bakken en serveren.
Voor Koopmans Origineel zijn bij 400 g mix volgens Koopmans 850 ml melk en 2 eieren nodig, naast boter of olie voor de pan. Voor een beslag met een complete mix kan water volstaan, maar ook dan heb je doorgaans iets nodig om in te bakken.
Lees de bereidingsinstructies van de gekozen verpakking en controleer vóór het boodschappen doen wat je al in huis hebt.
Het Voedingscentrum waarschuwt dat meel schadelijke bacteriën kan bevatten. Laat gasten daarom niet van rauw beslag proeven.
Bak de pannenkoeken goed gaar en was je handen voor en na het bereiden van het beslag.
Koopmans heeft onder meer complete, originele en glutenvrije pannenkoekenmixen. De bereidingswijze en opgegeven opbrengst verschillen per variant.
Albert Heijn toont eigen 400 g-mixen in onder meer naturel, meergranen en volkoren.
PLUS heeft een Complete mix voor pannenkoeken van 400 g.
Albona is een ALDI-huismerk met een naturel bakmix voor pannenkoeken.
Lidl vermeldt Belbake Pannenkoekenmix origineel in zijn bakassortiment.
Deze mixen zijn relevant als je voor Sinterklaasavond pannenkoeken wilt plannen: een originele mix van 400 g en twee kleinere Koopmans-varianten. Gebruik voor het aantal benodigde verpakkingen de opbrengst en bereidingsinstructies van precies de variant die je kiest.
Afbeelding niet beschikbaar
Een optie als je voor een gezelschap de opbrengst per pak wilt plannen en melk en eieren in huis hebt. Koopmans noemt voor zijn originele mix van 400 g 11 tot 13 pannenkoeken; voor de bereiding vermeldt het merk 850 ml melk, 2 eieren en boter of olie voor de pan. Controleer bij dieet- of allergenenwensen het actuele etiket.
Afbeelding niet beschikbaar
Deze Complete-variant van 210 g kan passen als je een kleinere hoeveelheid mix zoekt. Ga voor de portieplanning niet uit van de opbrengst van een Complete-pak van 400 g: controleer hoeveel pannenkoeken juist deze verpakking oplevert en volg de bereidingsinstructies op het etiket.
Afbeelding niet beschikbaar
Een schudflesvariant van 175 g om te overwegen als je het beslag in de verpakking wilt mengen. Controleer op het etiket welke vloeistof je moet toevoegen en hoeveel pannenkoeken één fles oplevert voordat je voor de groep inslaat.
Dat hangt af van het aantal pannenkoeken dat je wilt serveren, niet alleen van het aantal gasten. Koopmans noemt 8 tot 10 pannenkoeken voor zijn 400 g Complete-mix en 11 tot 13 voor zijn 400 g Origineel-mix; reken met de opbrengst van de verpakking die je daadwerkelijk kiest.
Bij de genoemde 400 g Complete-mix van Koopmans voeg je water toe aan het beslag; voor de 400 g Origineel-mix vermeldt Koopmans 850 ml melk en 2 eieren. Voor het bakken heb je daarnaast boter of olie nodig. Lees bij een andere variant steeds de eigen bereidingsinstructies.
Kies een mix die expliciet als glutenvrij is aangeduid en lees het actuele etiket. Controleer ook de overige ingrediënten en voorkom kruiscontact met gewone mix tijdens het mengen, bakken en serveren.
Laat gasten geen rauw beslag proeven. Het Voedingscentrum waarschuwt dat meel schadelijke bacteriën kan bevatten; bak de pannenkoeken daarom goed gaar.
