Verwacht je per bakronde maar enkele pannenkoeken te verkopen, dan helpt een kleine verpakking om de hoeveelheid beslag te beperken; een pak van 400 g past eerder bij een grotere, vooraf ingeschatte verkoop. Kijk daarnaast welke ingrediënten je moet toevoegen: een mix die je met water bereidt, is niet automatisch vrij van melk of ei. Controleer voor de verkoop de allergenen van de volledige bereiding en het beleid van de school.
Als je voor een beperkte schoolverkoop of een klein huishouden bakt, wil je niet meteen een groot pak gebruiken. Jumbo vermeldt bij zijn naturelmix van 200 g circa zes porties; Albert Heijn vermeldde bij een Koopmans-verpakking van 200 g vijf tot zes pannenkoeken.
Bij verkoop van onverpakte pannenkoeken moet duidelijk zijn welke allergenen in de mix én in toegevoegde ingrediënten en toppings zitten. Een bereiding met water neemt die controle niet weg.
Als vrijwilligers op locatie bakken, maakt het verschil of een mix alleen water vraagt of dat ook melk en eieren moeten worden meegenomen en afgemeten. Controleer de bereidingswijze van de gekozen verpakking voordat je het bakmoment plant.
Bepaal hoeveel pannenkoeken je per ronde verwacht te bakken. Vergelijk daarna de bereidingswijze en de allergeneninformatie van het volledige recept.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Hoeveelheid per ronde | Vergelijk het pakgewicht met de opgegeven opbrengst; het werkelijke aantal hangt ook af van de grootte van de pannenkoeken. | Bij een onzekere opkomst wil ik liever een beperkte hoeveelheid tegelijk klaarmaken. Voor ongeveer 33% van de consumenten zou het beperken van restbeslag de eerste zorg zijn. |
| Allergeneninformatie | Controleer de actuele verpakking en leg ook de allergenen van toegevoegde ingrediënten en toppings vast. | Als ik pannenkoeken verkoop, wil ik vóór aankoop duidelijk kunnen vertellen wat erin zit. Bij ongeveer 27% van de consumenten zou die informatie vooropstaan. |
| Ingrediënten en planning | Bekijk of water volstaat of dat je melk, eieren en bakvet moet meenemen; stem het pakgewicht af op de geplande verkoop. | Wanneer meerdere vrijwilligers bakken, wil ik vooraf weten wat er op locatie nodig is. Ongeveer 27% van de consumenten zou vooral de ingrediënten en de omvang van de bakronde plannen. |
| Bereidingsgemak | Lees hoe je de mix bereidt en of bereid beslag direct gebruikt moet worden. | Tijdens een druk verkoopmoment wil ik zo min mogelijk hoeven afmeten, zonder meer beslag te maken dan we meteen bakken. Dat gemak zou voor ongeveer 13% van de consumenten de eerste zorg zijn. |
Water is alleen het ingrediënt dat je toevoegt. De beschreven complete mixen van Albert Heijn en PLUS bevatten volgens hun productinformatie onder meer tarwe, ei en melkbestanddelen.
Lees de actuele verpakking en neem ook bakvet en toppings mee in de allergeneninformatie van het recept.
Een grotere hoeveelheid mix kan meer beslag opleveren dan je in een korte verkoopronde kunt verwerken. Koopmans vermeldt voor zijn Origineel-mix van 400 g een opbrengst van 11 tot 13 pannenkoeken.
Schat het aantal pannenkoeken per ronde voordat je een pak kiest. Volg bij bereid beslag de gebruiksaanwijzing van de verpakking.
Twee mixen met een vergelijkbaar gewicht kunnen om verschillende toegevoegde ingrediënten vragen. Dat verandert wat het basarteam moet meenemen en voorbereiden.
Controleer per gekozen recept de benodigde vloeistof, eieren en het bakvet voordat je de bakronde indeelt.
Koopmans heeft een Origineel-mix van 400 g; volgens de productinformatie bij Albert Heijn is die goed voor 11 tot 13 pannenkoeken.
De complete huismerkmix van 400 g wordt volgens Albert Heijn bereid met 700 ml water en bakvet en is bedoeld voor circa 11 pannenkoeken.
Jumbo beschrijft een naturelmix van 200 g met circa zes porties en heeft ook een complete mix in een verpakking van 200 g.
PLUS beschrijft een naturel-schudfles van 200 g die met melk wordt bereid en een complete mix van 400 g die 700 ml water vraagt.
ALDI beschrijft Albona-pannenkoekenmixen van ongeveer 400 g, waaronder naturel en meergranen.
Lidl beschrijft een originele Belbake-pannenkoekenmix van 400 g voor circa twaalf pannenkoeken.
Deze pannenkoekenmixen hebben verschillende pakgewichten. Kies een kleine verpakking als je weinig beslag tegelijk wilt maken, of vergelijk de verpakking van 400 g wanneer je een grotere bakronde verwacht; controleer voor elk recept de bereiding en allergenen.
Afbeelding niet beschikbaar
De verpakking van 210 g is een optie voor een kleinere bakronde. Controleer hoeveel pannenkoeken je ermee kunt maken, welke ingrediënten je moet toevoegen en welke allergenen op de actuele verpakking staan.
Afbeelding niet beschikbaar
Met 175 g droge mix is dit een formaat om voor een beperkte bakronde te vergelijken. Kijk op de verpakking welke vloeistof nodig is en welke allergenen in de bereide pannenkoeken terechtkomen.
Afbeelding niet beschikbaar
De verpakking bevat 100 g droge mix. Controleer vóór het plannen van de basar hoeveel pannenkoeken dat oplevert, wat je voor de bereiding moet toevoegen en welke allergenen op de verpakking staan.
Afbeelding niet beschikbaar
Het pak van 400 g past eerder bij een geplande grotere bakronde dan bij enkele pannenkoeken. Controleer de opbrengst en de toe te voegen ingrediënten op de exacte verpakking voordat je de hoeveelheid en allergeneninformatie vastlegt.
Afbeelding niet beschikbaar
Het pakgewicht van 200 g kan aansluiten bij een kleinere bakronde. De allergenenclaim en ingrediëntenlijst in de productbeschrijving spreken elkaar tegen; gebruik voor de verkoop uitsluitend de informatie op de actuele verpakking en controleer ook de bereidingswijze en opbrengst.
Ja, als de organisator onverpakte pannenkoeken aan consumenten aanbiedt, moet informatie over aanwezige allergenen vóór aankoop beschikbaar zijn. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft voorwaarden voor schriftelijke en mondelinge informatie; bij glutenbevattende granen moet je het specifieke graan noemen. Controleer daarnaast het beleid van de school.
Nee, dat volgt niet uit de bereidingswijze. De beschreven complete mixen van Albert Heijn en PLUS vragen water, maar bevatten volgens hun productinformatie ook ei en melkbestanddelen. Controleer de actuele verpakking van de gekozen mix.
Volg daarvoor de aanwijzingen van de exacte mix. Jumbo vermeldt bij zijn complete mix van 200 g dat eenmaal bereid beslag direct gebruikt moet worden; maak bij gebruik van die variant dus pas beslag wanneer je gaat bakken.
Ja, bak pannenkoeken volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Koopmans vermeldt bij zijn Origineel-mix dat het beslag niet rauw gegeten mag worden en door en door verhit moet worden.
Nee, een glutenvrije aanduiding zegt niet dat een mix vrij is van andere allergenen. Controleer de actuele verpakking, alle toegevoegde ingrediënten en de bereidingswijze, en stem een afzonderlijke optie af op het allergiebeleid van de school.
