Kies een klassieke pannenkoekenmix als basis voor de groep en zet er een volkorenvariant naast als je verschillende graansamenstellingen wilt aanbieden. Een complete mix of schudfles is praktisch als je minder losse ingrediënten wilt klaarzetten; controleer per verpakking wat je moet toevoegen, hoeveel pannenkoeken je ermee kunt bakken en welke allergenen erin zitten.
Wil je met Oud en Nieuw niet één soort pannenkoek voor iedereen bakken, dan kun je een klassieke mix combineren met een volkorenvariant. Controleer bij beide pakken afzonderlijk de ingrediënten en allergenen.
Als je weinig losse ingrediënten wilt afmeten, kijk dan naar een complete mix of schudfles waarvoor volgens de bereidingsinstructie alleen water nodig is. Niet iedere schudfles werkt op dezelfde manier.
De opgegeven opbrengst verschilt per verpakking. Vergelijk het aantal pannenkoeken per pak met wat je voor de tafel wilt bakken, zeker als je meerdere varianten aanbiedt.
Bepaal voor je Oud en Nieuw-tafel eerst of verschillende soorten, eenvoudige voorbereiding of voldoende beslag je belangrijkste aandachtspunt is. Controleer daarna de bereidingsinstructies en het etiket van de verpakkingen die je wilt combineren.
| Aandachtspunt | Wat te controleren | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Variatie aan tafel | Vergelijk de ingrediënten van een klassieke en een volkorenmix; controleer ook de allergenen van beide pakken. | Als gasten verschillende voorkeuren hebben, wil ik niet iedereen dezelfde pannenkoek voorzetten. Ongeveer 40% van de consumenten zou die variatie als belangrijkste behoefte kiezen. |
| Eenvoudige voorbereiding | Lees welke vloeistof en overige ingrediënten je moet toevoegen; het woord ‘schudfles’ betekent niet vanzelf dat water volstaat. | Vlak voor het samenzijn wil ik zo min mogelijk losse ingrediënten klaarzetten. Die behoefte zou voor ongeveer 30% van de consumenten vooropstaan. |
| Hoeveelheid voor de groep | Vergelijk de opgegeven opbrengst per verpakking en houd rekening met de grootte en dikte van je pannenkoeken. | Ik wil genoeg kunnen bakken, ook als ik twee soorten beslag maak. Voor ongeveer 30% van de consumenten zou de benodigde hoeveelheid de eerste zorg zijn. |
De besproken volkorenmixen bevatten onder meer tarwe en haver. Een andere graansamenstelling maakt een mix niet vanzelf geschikt voor iemand die bepaalde ingrediënten moet vermijden.
Lees de ingrediënten- en allergeneninformatie op het pak dat je koopt en bespreek bij een allergie met de betreffende gast welke ingrediënten vermeden moeten worden.
Volgens de productinformatie van Albert Heijn levert Koopmans Origineel ongeveer 11–13 pannenkoeken per pak op en Koopmans Volkoren ongeveer 13–15. Joybuy vermeldt voor de Koopmans-schudfles Compleet ongeveer 4–6 pannenkoeken.
Bepaal hoeveel pannenkoeken je wilt bakken en tel de opgegeven opbrengst van je gekozen verpakkingen bij elkaar op. De werkelijke opbrengst hangt ook af van hoe groot en dik je ze bakt.
Restjes die na het bakken op tafel blijven liggen, vragen aandacht bij het opruimen. Het Voedingscentrum adviseert om gebakken pannenkoeken niet langer dan twee uur buiten de koelkast te laten staan.
Bak zo nodig in rondes, laat restjes snel afkoelen en bewaar ze goed afgesloten.
Heeft onder meer klassieke, volkoren-, complete en schudflesmixen. Welke bereiding past, verschilt per variant.
Het huismerk omvat verschillende soorten pannenkoekenmix, waaronder compleet, meergranen en volkoren.
Het huismerk heeft onder meer een volkoren pannenkoekenmix naast andere mixvarianten.
Heeft zowel een volkorenmix als een complete mix, met verschillende benodigde toevoegingen.
ALBONA heeft naturel- en meergranenbakmixen voor pannenkoeken.
Lidl noemt voor Belbake een originele pannenkoekenmix van 400 g.
Deze producten bieden een klassieke basis en schudflesvarianten voor je Oud en Nieuw-tafel. Bekijk bij de Wholegrains-mix de precieze samenstelling voordat je die als volkorenkeuze inzet.
Afbeelding niet beschikbaar
Een klassieke mix om als basis naast een andere variant te bakken.
Albert Heijn vermeldt voor Koopmans Origineel ongeveer 11–13 pannenkoeken per pak. Voor de bereiding voeg je melk, eieren en boter of olie toe; controleer bij allergieën het etiket.
Afbeelding niet beschikbaar
Deze schudfles past als je een kleinere hoeveelheid wilt bakken zonder apart melk of eieren toe te voegen.
Volgens de Joybuy-productinformatie voeg je 350 ml water toe en is de fles goed voor ongeveer 4–6 pannenkoeken. Controleer de allergenen op de verpakking; bereiding met water betekent niet dat de mix vrij is van melk of ei.
Afbeelding niet beschikbaar
Een schudflesvariant om naast een grotere verpakking te overwegen.
Deze variant vraagt melk en is dus geen optie waarvoor alleen water nodig is. Controleer de bereidingsinstructie, opbrengst en allergenen op de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Overweeg deze mix als tweede variant naast een klassieke pannenkoek.
Controleer op het etiket de exacte graansamenstelling voordat je hem voor een gewenste volkorenvariant kiest. Voor de bereiding heb je melk, eieren en bakvet nodig; lees ook de allergeneninformatie.
Ja, controleer het etiket van het pak dat je daadwerkelijk gebruikt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergenen bij voorverpakte levensmiddelen duidelijk in de ingrediëntenlijst moeten worden vermeld; de samenstelling van een product kan veranderen.
Niet automatisch: de besproken mixen bevatten onder meer tarwe of andere graansoorten. Als iemand gluten moet vermijden, kies dan alleen op basis van de expliciete vermelding en actuele ingrediënten- en allergeneninformatie op de betreffende verpakking.
Proef het beslag van Koopmans Origineel en Volkoren niet rauw. De productinformatie voor deze mixen geeft aan dat het beslag door en door verhit moet worden.
Bewaar geopende droge pannenkoekenmix koel, droog, donker en goed afgesloten, zoals het Voedingscentrum adviseert. Laat gebakken restpannenkoeken snel afkoelen, bewaar ze goed afgesloten in de koelkast of vriezer en laat ze niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan.
