Kies een zak pannenkoekenmix van 1 kg als je voor een grotere groep bakt of de mix later opnieuw wilt gebruiken; voor een kleiner kinderfeest kan een verpakking van 300 of 400 g beter aansluiten op de hoeveelheid die je nodig hebt. Kijk daarna per mix welke ingrediënten je moet toevoegen en vraag bij allergieën vooraf wat gasten kunnen eten: alleen water hoeven toevoegen zegt niets over de allergenen in de mix.
Wil je één grotere bakronde voorbereiden of op een andere dag opnieuw pannenkoeken bakken? Een zak van 1 kg kan dan passen. Controleer de opbrengst volgens het recept op de verpakking en bepaal hoeveel beslag je tegelijk kunt bereiden.
Vraag gasten vooraf wat zij niet kunnen eten, zoals het Voedingscentrum bij kinderfeestjes adviseert. Lees vervolgens de ingrediënten en allergenenvermelding op de verpakking die je koopt en voorkom kruiscontact tijdens het bakken.
Een mix waarvoor alleen water aan het beslag hoeft te worden toegevoegd, beperkt het aantal ingrediënten dat je vooraf moet klaarzetten. Dat verschilt per product: Albert Heijn vermeldt voor Koopmans Compleet water, maar voor Koopmans Origineel ook melk en eieren.
Bepaal eerst hoeveel pannenkoeken je wilt bakken; controleer daarna het recept en eventuele voedingsbeperkingen voordat je een verpakking kiest.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Hoeveelheid | Vergelijk het gewicht en de opbrengst volgens het recept van de gekozen mix; portiegroottes kunnen verschillen. | Als ik voor een grotere groep bak, wil ik genoeg mix zonder telkens een nieuw pak te openen. Voor ongeveer 23% van de consumenten staat die hoeveelheid voorop. |
| Allergenen en bereiding | Vraag naar voedingsbeperkingen, lees ingrediënten en allergenenvermelding en gebruik waar nodig apart, schoon keukengerei. | Wanneer een gast bepaalde ingrediënten moet vermijden, wil ik ook kruiscontact tijdens het bakken voorkomen. Allergenen zijn voor ongeveer 29% van de consumenten de eerste zorg. |
| Toe te voegen ingrediënten | Controleer of het recept water, melk of eieren vraagt en wat je verder nodig hebt om te bakken. | Op een drukke feestdag wil ik zo min mogelijk ingrediënten voor het beslag klaarzetten. Dat bereidingsgemak weegt voor circa 18% van de consumenten het zwaarst. |
| Graansamenstelling | Lees welke granen in de mix zitten; vergelijk voedingsinformatie alleen op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g bereid product. | Als ik bewust een volkoren- of meergranenmix zoek, wil ik weten welke granen ik daadwerkelijk serveer. Voor ongeveer 18% van de consumenten is de graansamenstelling doorslaggevend. |
| Verpakkingsformaat | Kijk of een kleinere winkelverpakking volstaat en controleer de verpakking die je daadwerkelijk kunt kopen. | Voor een klein feest wil ik een gangbaar pak kunnen kiezen zonder veel mix over te houden. Bij circa 12% van de consumenten krijgt dat verpakkingsformaat voorrang. |
De genoemde 1 kg-mixen van Molen de Hoop, VanDeMeester en Koopmans Professional worden via gespecialiseerde aanbieders aangeboden. Albert Heijn toont daarnaast mixen van 300 en 400 g, en ALDI vermeldt een Albona-mix van 400 g.
Bepaal hoeveel pannenkoeken je wilt maken en controleer de opbrengst per verpakking voordat je besluit of één grote zak of meerdere kleinere pakken passen.
Een eenvoudig recept zegt niets over de allergenen in de mix. Koopmans Compleet vraagt volgens Albert Heijn water voor het beslag, maar bevat melk en ei.
Vraag naar de behoeften van de gasten en lees de actuele ingrediënten en allergenenvermelding, ook bij een complete mix.
Bij Koopmans Professional Vegan Pannenkoekenmix Glutenvrij vermeldt de productinformatie dat voor iemand met coeliakie ook de bereidingsomgeving en materialen aandacht vragen.
Gebruik een schone pan, kom, garde, spatel en werkblad en houd de glutenvrije bereiding gescheiden van gewone pannenkoeken.
Bij de onderzochte Koopmans Origineel- en Compleet-mixen staat dat het beslag niet rauw gegeten moet worden en goed verhit moet worden.
Serveer de pannenkoeken volledig gebakken en houd handen en keukengerei schoon, in lijn met het advies van het Voedingscentrum over veilig eten.
Koopmans heeft verschillende pannenkoekenmixen; voor een zak van 1 kg is hier de Professional Vegan Pannenkoekenmix Glutenvrij relevant.
Een pannenkoekenmix van 1 kg voor wie zelf de benodigde hoeveelheid uit een grotere zak wil afmeten.
De Oud Hollandse Pannenkoekenmix van 1 kg heeft volgens de verkoper een recept waarbij water aan de mix wordt toegevoegd.
Een ALDI-huismerk met een meergranen pannenkoekenmix van 400 g als alternatief verpakkingsformaat.
Nee, een zak van 1 kg past vooral bij een grotere bakronde of wanneer je de mix later opnieuw gebruikt. Voor een kleinere groep kun je ook naar pakken van 300 of 400 g kijken. Vergelijk de opbrengst per product: Albert Heijn vermeldt 11–13 pannenkoeken voor Koopmans Origineel 400 g, terwijl Baktotaal voor Molen de Hoop een recept met 250 g mix voor 6–7 pannenkoeken geeft.
Dat verschilt per mix. Volgens Albert Heijn vraagt Koopmans Origineel 400 g melk, twee eieren en boter of olie; voor het beslag van Koopmans Compleet vermeldt Albert Heijn water. Van de Meester geeft voor zijn Oud Hollandse mix van 1 kg een recept met water. Lees het recept op de verpakking die je gebruikt.
Vraag vooraf welke ingrediënten gasten moeten vermijden en controleer de verpakking van zowel de mix als de overige ingrediënten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit licht toe welke allergenen verplicht op etiketten worden vermeld. Bij een glutenvrije bereiding moet je ook kruiscontact via werkblad en keukengerei voorkomen.
Serveer het beslag van de onderzochte Koopmans Origineel- en Compleet-mixen niet rauw; de productinformatie schrijft voor het goed te verhitten. Bak de pannenkoeken volledig en houd handen en keukengerei schoon, zoals het Voedingscentrum adviseert voor veilig eten.
Nee, volkoren betekent niet glutenvrij. De onderzochte AH Volkoren-mix bevat volkoren tarwemeel en tarwegluten. Als een gast glutenvrij moet eten, controleer dan de actuele verpakking van een daarvoor bedoelde mix en voorkom kruiscontact tijdens de bereiding.
