Wil je een vertrouwde pannenkoek op tafel zetten, vergelijk dan een originele mix met een volkoren- of meergranenvariant op de granen die erin zitten en de smaak die je zoekt. Een complete mix vraagt bij de onderzochte PLUS-variant minder losse ingrediënten, maar bevat al melk en ei. Controleer bij elke keuze de ingrediënten en bereidingswijze op de actuele verpakking.
Wie een herkenbare pannenkoek wil houden, kan eerst naar de gebruikte meelsoorten kijken. Koopmans vermeldt voor zijn Volkoren-mix volkoren havermeel, volkoren tarwemeel en boekweitmeel en beschrijft zelf een vollere smaak met een lichte bite.
Wie snel beslag wil maken, kan een complete mix overwegen. PLUS vermeldt voor zijn Complete-mix een bereiding met water en bakvet; de droge mix bevat wel tarwe, melk en ei.
Bij een meergranen- of biologische variant is het de moeite waard om het recept en de aanduiding op het specifieke pak te bekijken. Koopmans beschrijft zijn Bio Meergranen-variant als biologisch, met een EKO-keurmerk.
Begin bij de vraag of de pannenkoek vooral vertrouwd moet blijven of dat je bewust voor andere granen kiest. Kijk daarna wat je aan het beslag moet toevoegen en of de ingrediënten bij de eters aan tafel passen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Graanprofiel en smaak | Kijk welke meelsoorten vooraan in de ingrediëntenlijst staan en of de mix daadwerkelijk als volkoren wordt aangeduid. | Ik wil een herkenbare pannenkoek serveren, maar ook weten of de smaak en beet van een volkorenvariant aan tafel passen. Bij ongeveer 37% van de consumenten staat deze afweging voorop. |
| Benodigde toevoegingen | Controleer of je water, melk, eieren of bakvet nodig hebt; een complete mix kan die ingrediënten al deels bevatten. | Als ik weinig losse ingrediënten in huis heb, wil ik vooraf weten wat er nog bij de mix moet. Voor ongeveer 27% van de consumenten is dit bereidingsgemak de belangrijkste behoefte. |
| Meergranen of biologisch | Bekijk welke granen het specifieke product bevat en of een biologische aanduiding expliciet op de verpakking staat. | Een meergranenrecept of een expliciet biologisch product weegt voor mij zwaarder dan een neutrale basis. Ongeveer 18% van de consumenten geeft deze producteigenschap voorrang. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de actuele ingrediëntenlijst en allergenenvermelding, ook als de mix alleen met water bereid wordt. | Ik moet weten wat er in de droge mix zit voordat ik toevoegingen kies of het beslag maak. Deze etiketcontrole staat bij ongeveer 18% van de consumenten centraal. |
De onderzochte volkorenmixen van Koopmans en AH bevatten tarwe en/of haver. Het woord ‘meergranen’ vertelt evenmin of een mix glutenvrij is.
Controleer de graansoorten, de allergenenvermelding en eventuele expliciete dieetclaims op de actuele verpakking.
De onderzochte PLUS Complete-mix wordt met water bereid, maar bevat weipoeder en ei-poeder.
Gebruik ‘compleet’ als aanwijzing voor de bereidingswijze, niet voor de allergenen. Lees de ingrediëntenlijst van het gekozen product.
Een naam als ‘origineel’, ‘volkoren’ of ‘complete’ vertelt niet op zichzelf welke melen overheersen of wat je nog moet toevoegen.
Vergelijk de ingrediënten met de bereidingsinstructies. Lees vóór gebruik opnieuw de verpakking, vooral wanneer allergenen of een specifieke graankeuze belangrijk zijn.
Koopmans heeft onder meer originele, volkoren- en meergranenmixen. Welke eigenschappen van belang zijn, verschilt per variant.
Het huismerk van Albert Heijn biedt naast een reguliere mix ook varianten met onder meer volkoren, meergranen en spelt.
Het Jumbo-huismerk omvat onder meer naturel-, complete- en volkorenmixen.
Het PLUS-huismerk heeft zowel een volkorenmix als een complete mix; het verschil in bereiding kan de keuze bepalen.
Albona is het huismerk van ALDI met onder meer een meergranenbakmix voor pannenkoeken.
Deze mixen bieden verschillende aanknopingspunten voor de keuze tussen meerdere granen, een originele basis en minder losse toevoegingen. Vergelijk per verpakking de ingrediënten en bereidingsinstructies voordat je kiest.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie een mix met verschillende granen zoekt en het beslag zelf wil aanvullen. Controleer welke meelsoorten in deze variant overheersen; de naam alleen zegt niet hoeveel volkoren meel de mix bevat.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie een kleinere hoeveelheid beslag in een shaker wil maken zonder een volkorenmix als uitgangspunt te nemen. Houd rekening met de benodigde melk en controleer de ingrediënten bij een dieetwens.
Afbeelding niet beschikbaar
Een originele mix voor wie geen volkoren- of meergranenvariant als uitgangspunt zoekt. Je vult het beslag zelf aan; lees op de verpakking welke ingrediënten daarvoor nodig zijn en welke allergenen de mix bevat.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie weinig losse ingrediënten aan het beslag wil toevoegen. Controleer ook bij een bereiding met water de ingrediënten: ‘complete’ betekent niet dat een mix vrij is van melk of ei.
Nee. Koopmans Volkoren bevat volgens Koopmans volkoren havermeel en volkoren tarwemeel; AH vermeldt voor zijn Volkoren-mix volkoren tarwemeel en tarwegluten. Kijk voor een glutenvrije keuze naar een expliciete aanduiding op de actuele verpakking, niet alleen naar het woord ‘volkoren’.
Nee. De onderzochte PLUS Complete-mix wordt met water bereid, maar bevat volgens PLUS weipoeder en ei-poeder. Lees de ingrediëntenlijst, ook wanneer je zelf geen melk of eieren hoeft toe te voegen.
Bij sommige specifieke producten staat daarvoor een bereidingsvariant vermeld. AH beschrijft bij zijn Volkoren-mix een variant met plantaardige drink en appelmoes of eivervanger. Controleer daarnaast de ingrediënten van de droge mix: een andere bereiding verandert die niet.
Lees de ingrediënten, gemarkeerde allergenen en bereidingsinstructies van het gekozen pak. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit vermeldt dat de verplichte allergenenvermelding voor 14 allergenen geldt; controleer daarnaast de actuele houdbaarheidsinformatie.
Niet bij de onderzochte Koopmans Volkoren-mix: PLUS vermeldt bij dit product dat het beslag niet rauw geconsumeerd mag worden en door en door verhit moet worden. Volg voor de mix die je gebruikt de bereidingsaanwijzingen op de verpakking.
