Voor een kerstdiner met een grote familie kun je het aantal pakken van 400 g afstemmen op het aantal gasten; bij doorlopend bakken voor een evenement kan een professionele mix van 5 kg beter bij de werkwijze passen. Kijk niet alleen naar het gewicht: de opgegeven opbrengst, benodigde ingrediënten, opslag en allergeneninformatie verschillen per product.
Als het aantal gasten nog kan veranderen, kun je pakken van 400 g per stuk toevoegen aan je planning. De opgegeven opbrengst verschilt per variant: PLUS noemt circa 10 pannenkoeken voor Koopmans Compleet, terwijl Albert Heijn 11–13 noemt voor Koopmans meergranen.
Wie tijdens het kerstdiner niet ook melk en eieren wil afmeten, kan een complete mix overwegen. Volgens de productinformatie van PLUS voeg je aan Koopmans Compleet van 400 g alleen water toe; één pak is bedoeld voor circa 10 pannenkoeken.
Bij doorlopend bakken voor veel gasten zijn het productieproces en de informatie over ingrediënten en allergenen belangrijk. Koopmans Professioneel vermeldt verschillende pannenkoekmixen van 5 kg, waaronder een vegan variant en een complete eierpannenkoekmix. Controleer de receptuur van de gekozen variant afzonderlijk.
Bepaal eerst hoeveel pannenkoeken je wilt bakken en kies daarna een formaat en bereidingswijze die bij je planning passen. Controleer voor gasten met specifieke eetwensen altijd de ingrediënten en allergenen van de exacte variant.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Opbrengst en formaat | Vergelijk het gewenste aantal pannenkoeken met de opbrengst per pak. Bepaal of losse pakken van 400 g of een groter formaat bij de geplande productie passen. | Als het aantal eters nog verandert, wil ik pakken kunnen toevoegen zonder een grote zak te openen. Voor ongeveer 46% van de consumenten staat die planning van hoeveelheid en formaat voorop. |
| Bereiding | Lees wat je aan de exacte mix moet toevoegen en hoeveel mengmomenten je kunt inpassen. | Met weinig tijd en ruimte tijdens het kerstdiner wil ik zo min mogelijk losse ingrediënten afmeten. Ongeveer 27% van de consumenten geeft deze voorbereiding de hoogste prioriteit. |
| Ingrediënten en allergenen | Controleer het etiket van iedere variant en plan hoe je ingrediënten en bereidingsmateriaal gescheiden houdt als dat voor je gasten nodig is. | Wanneer gasten bepaalde ingrediënten moeten vermijden, wil ik vóór het bakken weten welke mix en werkwijze voor hen passend zijn. Die informatie is voor ongeveer 27% van de consumenten de belangrijkste zorg. |
De opbrengst van een consumentenpak verschilt per mix. PLUS noemt circa 10 pannenkoeken voor Koopmans Compleet van 400 g; Albert Heijn noemt 11–13 voor Koopmans meergranen van 400 g. Eén pak is daardoor niet vanzelf voldoende voor een groot gezelschap.
Tel eerst gasten en gewenste porties en reken daarna met de opbrengst op de verpakking van de gekozen variant.
Bij meerdere losse pakken moet je ook tijd inplannen om nieuwe porties beslag te mengen.
Een complete mix en een mix waaraan je melk en eieren toevoegt, vragen om een andere boodschappenlijst en bereiding. Ook een grote zak pannenkoekenmeel is niet automatisch een complete mix.
Vergelijk per product het droge gewicht, de opgegeven opbrengst en de bereidingsinstructie voordat je de hoeveelheden vastlegt.
Deze aanduidingen zeggen niet welke andere ingrediënten of allergenen aanwezig kunnen zijn. De door PLUS beschreven glutenvrije Koopmans-mix kan bijvoorbeeld ei en melk bevatten.
Controleer het etiket van de exacte verpakking en houd rekening met mogelijk kruiscontact tijdens het bereiden en serveren.
Voor het pannenkoekenmeel van De Molenwinkel gelden volgens de leverancier bewaarvoorwaarden van minder dan 16 °C en minder dan 70% relatieve luchtvochtigheid.
Kies een zak van 5 kg of 25 kg alleen als je de benodigde droge opslagruimte en een passend verbruiksplan hebt.
Koopmans heeft consumentenmixen; Koopmans Professioneel vermeldt daarnaast pannenkoekmixen van 5 kg.
Het huismerk van Albert Heijn heeft een naturel pannenkoekenmix in een consumentenverpakking.
ALDI Nederland vermeldt onder Albona een meergranen bakmix voor pannenkoeken van 400 g.
Lidl Nederland vermeldt een originele Belbake pannenkoekenmix van 400 g.
Dit pak van 400 g past bij een familiediner waarvoor je de hoeveelheid met losse pakken wilt plannen. Voor doorlopend bakken op evenementenschaal blijft de keuze voor een groter formaat een afzonderlijke afweging.
Geen afbeelding beschikbaar
Een pak van 400 g om de hoeveelheid voor een familiediner per pak te plannen.
Joybuy vermeldt voor deze variant een opbrengst van 11–13 pannenkoeken per pak. Controleer de bereidingsinstructie en allergenen op de verpakking voordat je de overige ingrediënten inkoopt.
Nee, het door Albert Heijn vermelde Koopmans 3-pack bestaat uit drie consumentenpakken. Voor een familiediner kun je daarmee per pak plannen; bij doorlopend bakken voor een evenement kun je daarnaast kijken naar de mixen van 5 kg die Koopmans Professioneel vermeldt.
Dat hangt af van de variant: PLUS noemt circa 10 voor Koopmans Compleet, Albert Heijn noemt 11–13 voor Koopmans meergranen en circa 12 voor AH naturel. Gebruik de opbrengst op de verpakking van jouw mix om het aantal pakken te bepalen.
Controleer het etiket van de exacte verpakking; volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet allergeneninformatie bij voorverpakte producten daarop staan. Kijk bij meerdere varianten ieder etiket afzonderlijk na.
Niet automatisch. De productinformatie van PLUS vermeldt dat de glutenvrije Koopmans-mix ei en melk kan bevatten. Controleer het etiket van de gekozen variant en voorkom waar nodig kruiscontact bij het bereiden.
