Voor een budgetbewust tweede-kerstdagbuffet ligt een naturelmix voor de hand als melk, eieren en bakvet toch al op je boodschappenlijst staan. Een complete mix vraagt minder losse ingrediënten, maar controleer ook daarbij wat je moet toevoegen. Stem het aantal verpakkingen af op de aangegeven opbrengst en lees bij dieetwensen het actuele etiket.
Je bakt voor meerdere eters en kunt melk, eieren en bakvet toevoegen. Kijk bij een naturelmix hoeveel je van elk ingrediënt per verpakking nodig hebt, zodat je boodschappenlijst aansluit op het aantal pannenkoeken dat je wilt bakken.
Je wilt minder ingrediënten afmeten. Bij de onderzochte complete mixen van PLUS en Koopmans voeg je water toe; houd ook rekening met het bakvet dat voor de bereiding nodig is.
Je moet weten of een mix past bij de wensen van je gasten. Lees de ingrediënten en allergenen op de verpakking: een glutenvrije productnaam zegt bijvoorbeeld niets over de mogelijke aanwezigheid van ei of melk.
Bepaal eerst welke ingrediënten je wilt toevoegen en hoeveel pannenkoeken je nodig hebt. Controleer daarna de allergenen voor de gasten die mee-eten.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Extra ingrediënten | Bekijk per pak hoeveel melk, eieren en bakvet je bij een naturelmix moet toevoegen. | Als melk en eieren toch al op mijn boodschappenlijst staan, wil ik de mix daarop afstemmen. Ongeveer 36% van de consumenten geeft deze ingrediëntenplanning voorrang. |
| Voorbereiding | Ga na of de gekozen mix melk en eieren vraagt of met water wordt bereid; controleer ook welk bakvet nodig is. | Met andere buffetgerechten in voorbereiding wil ik zo min mogelijk losse ingrediënten afmeten. Voor ongeveer 29% van de consumenten staat dat gemak voorop. |
| Opbrengst | Lees hoeveel pannenkoeken of porties de fabrikant per verpakking opgeeft en plan het aantal pakken voor je gasten. | Ik wil voldoende kunnen bakken zonder het aantal pakken op gevoel te kiezen. Die opbrengst is voor ongeveer 21% van de consumenten de eerste zorg. |
| Allergenen | Lees het actuele etiket op ingrediënten en allergenen; controleer een glutenvrije mix ook op ei en melk. | Als een gast een allergeen moet vermijden, wil ik de verpakking kunnen controleren voordat ik het beslag maak. Ongeveer 14% van de consumenten stelt die controle voorop. |
Bij een naturelmix horen vaak nog melk, eieren en bakvet. PLUS schrijft voor zijn naturelmix bijvoorbeeld 800 ml melk, drie eieren en boter of olie voor.
Maak voor het geplande aantal pakken één boodschappenlijst, inclusief de ingrediënten die je aan het beslag toevoegt.
Bij de onderzochte complete mixen van PLUS en Koopmans voeg je water toe, maar voor het bakken is ook bakvet nodig.
Lees de bereidingswijze van de gekozen verpakking voordat je de ingrediënten voor het buffet verzamelt.
De productinformatie van PLUS vermeldt dat de onderzochte Koopmans Glutenvrij-mix ei en melk kan bevatten.
Controleer voor iedere gast de relevante allergenen op de actuele verpakking; ga niet alleen af op de naam van de mix.
Beslag met rauw ei moet worden verhit voordat je het serveert. Het Voedingscentrum adviseert gerechten waarin rauw ei is verwerkt maximaal 24 uur in de koelkast te bewaren.
Zet geen rauw beslag klaar om te proeven en volg voor het bereiden en bewaren de aanwijzingen op de verpakking.
Deze merken hebben verschillende soorten pannenkoekenmix in hun assortiment. Vergelijk de gekozen variant op bereiding, opbrengst en ingrediënten; de merknaam alleen vertelt je niet wat er in een pak zit.
ALDI toont een ALBONA-naturelmix voor pannenkoeken.
PLUS heeft een naturelmix en een complete huismerkmix.
Jumbo toont onder meer een naturelmix en een complete mix in een schudfles.
Koopmans biedt onder meer een originele, complete en glutenvrije pannenkoekenmix.
Lidl toont een Belbake-mix voor originele pannenkoeken.
Albert Heijn toont huismerkvarianten zoals naturel, compleet, meergranen en volkoren.
Deze Koopmans-mixen bieden verschillende manieren om beslag voor het buffet te maken: een mix waaraan je zelf ingrediënten toevoegt, een complete mix en varianten in een schudfles. Kijk vooral naar de toevoegingen en de opbrengst per verpakking.
Geen afbeelding beschikbaar
Voor een buffet waarbij je melk, eieren en bakvet zelf aan het beslag wilt toevoegen. Koopmans noemt voor Origineel een opbrengst van 11 tot 13 pannenkoeken per pak; controleer het etiket op ingrediënten en allergenen.
Geen afbeelding beschikbaar
Voor wie minder losse ingrediënten wil afmeten. Bij deze complete mix in een schudfles voeg je volgens de productinformatie water toe; de beschreven opbrengst is 4 tot 6 pannenkoeken per fles. Bereken voor een grotere groep hoeveel flessen je nodig hebt en controleer het etiket op allergenen.
Geen afbeelding beschikbaar
Een meergranenvariant voor wie de beslagingrediënten zelf toevoegt. Volgens de productinformatie zijn melk, eieren en bakvet nodig en levert een pak 11 tot 13 pannenkoeken op. Lees bij allergenenwensen het actuele etiket.
Geen afbeelding beschikbaar
Voor een kleine bakronde of aanvulling op het buffet als je het beslag in een schudfles wilt mengen. Volgens de productinformatie voeg je melk toe en is de opbrengst 4 tot 6 pannenkoeken per fles; controleer bij meerdere gasten hoeveel flessen en hoeveel melk je nodig hebt.
Kies een naturelmix waarvan je de benodigde toevoegingen en opbrengst kunt inpassen in je buffetplanning. Controleer per verpakking hoeveel melk, eieren en bakvet nodig zijn en hoeveel pannenkoeken de fabrikant opgeeft; vermenigvuldig die hoeveelheden met het aantal pakken dat je wilt gebruiken.
Een complete mix is handig als je minder losse ingrediënten wilt afmeten. De onderzochte complete mixen van PLUS en Koopmans worden met water bereid, maar voor het bakken is ook bakvet nodig; lees de bereidingswijze van de gekozen variant.
Dat verschilt per mix en verpakking. Koopmans noemt 11 tot 13 pannenkoeken per pak Origineel; Lidl noemt circa twaalf pannenkoeken uit 400 g Belbake Origineel. Gebruik de opbrengst op de verpakking die je koopt voor je buffetplanning.
Serveer beslag met rauw ei niet onverhit; bak de pannenkoeken volgens de bereidingsaanwijzingen. Het Voedingscentrum adviseert gerechten waarin rauw ei is verwerkt maximaal 24 uur in de koelkast te bewaren.
