Kies voor een kerstbrunch een complete pannenkoekenmix als je het beslag met water wilt aanmaken; een naturelmix past als melk en eieren toevoegen geen bezwaar is. Zijn ingrediënten of allergenen bepalend voor een gast, kies dan op basis van de actuele verpakking: ‘compleet’ betekent niet allergeenvrij en een volkorenmix is niet automatisch glutenvrij.
Als je voor meerdere mensen bakt en weinig tijd hebt voor het beslag, kan een complete mix handig zijn. Volgens de productinformatie van Albert Heijn en PLUS voeg je aan de onderzochte complete mixen water toe; voor het bakken heb je nog boter of olie nodig.
Controleer van de gekozen verpakking de ingrediënten, allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen. De door PLUS vermelde Koopmans Glutenvrij-mix kan bijvoorbeeld ei en melk bevatten.
Als je zoete én hartige toppings wilt aanbieden, kun je een naturelmix overwegen. Kijk bij het bepalen van de hoeveelheid naar de opbrengst per verpakking en naar wat je voor het beslag en het bakken nog nodig hebt.
Bepaal eerst welke ingrediënten gasten moeten vermijden en wat je voor het beslag wilt toevoegen. Kijk daarna naar de meelsoort en de hoeveelheid die je voor het gezelschap nodig hebt.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Voorbereiding | Lees welke toevoegingen het beslag vraagt en of je bakvet nodig hebt. | Als ik voor een kerstbrunch meerdere gerechten tegelijk maak, wil ik zo min mogelijk ingrediënten voor het beslag afmeten. Voor ongeveer 31% van de consumenten staat snelle voorbereiding voorop. |
| Ingrediënten en allergenen | Controleer de ingrediëntenlijst, gemarkeerde allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen van de gekozen verpakking. | Wanneer een gast gluten, melk of ei moet vermijden, wil ik vóór de aankoop kunnen beoordelen of de mix past. Bij ongeveer 25% van de consumenten heeft die controle de hoogste prioriteit. |
| Hoeveelheid | Bekijk de inhoud, de opgegeven opbrengst en de ingrediënten die je zelf nog toevoegt. | Voor een familiediner wil ik genoeg pannenkoeken kunnen bakken zonder alleen op de grootte van het pak af te gaan. Ongeveer 25% van de consumenten stelt de benodigde hoeveelheid voorop. |
| Meelsoort en menu | Lees welke meelsoorten in de mix zitten en of de smaak bij de geplande toppings past. | Als ik bewust een volkoren- of meergranenbasis zoek, wil ik weten wat er werkelijk in de mix zit. Die keuze weegt voor ongeveer 19% van de consumenten het zwaarst. |
‘Compleet’ beschrijft wat je voor het beslag moet toevoegen. Volgens de productinformatie van Albert Heijn en PLUS bevatten de onderzochte complete mixen ook allergenen zoals tarwe, melk en ei.
Lees de ingrediënten en allergenen van precies de variant die je wilt kopen.
De door Albert Heijn vermelde AH-volkorenmix bevat volkoren tarwemeel en tarwegluten. Een gewenste meelsoort vertelt je dus niet of een mix geschikt is wanneer gluten vermeden moeten worden.
Zoek dan naar een expliciete glutenvrijvermelding op de verpakking en controleer ook de overige allergeneninformatie.
‘Medium sliced’ beschrijft een snijdikte van brood, niet de bereiding of samenstelling van pannenkoekenmix.
Kies bij pannenkoekenmix op relevante kenmerken, zoals benodigde toevoegingen, meelsoort, allergenen en opbrengst.
Albert Heijn en Jumbo vermelden onder meer originele, complete, volkoren- en glutenvrije pannenkoekenmixen van Koopmans.
Het huismerk van Albert Heijn omvat onder meer complete en volkoren pannenkoekenmixen.
Jumbo vermeldt een Naturel- en een Compleet-mix van het eigen merk, waaronder verpakkingen van 400 g.
PLUS vermeldt naturel, compleet en volkoren in doosverpakkingen, naast een schudfles.
ALDI vermeldt een Albona-meergranenmix van 400 g en een naturelvariant.
Lidl vermeldt een Belbake pannenkoekenmix origineel van 400 g.
Deze mixen bieden keuzes voor een kleinere portie, een naturel- of meergranenbasis en verschillende bereidingswijzen. Vergelijk de verpakking en de benodigde toevoegingen met je plannen voor het kerstgezelschap.
Afbeelding niet beschikbaar
De verpakking van 210 g is een optie als je een kleinere hoeveelheid mix zoekt. Controleer hoeveel pannenkoeken je ermee kunt maken en lees de ingrediënten voordat je deze variant voor gasten kiest.
Afbeelding niet beschikbaar
Deze verpakking van 400 g past bij een keuze op basis van graansoorten. Lees welke meelsoorten en allergenen op het etiket staan en welke ingrediënten je voor het beslag moet toevoegen.
Afbeelding niet beschikbaar
Deze originele mix van 400 g is een optie als je zelf melk en eieren aan het beslag wilt toevoegen. Albert Heijn noemt voor Koopmans Origineel 850 ml melk en twee eieren; volg voor deze verpakking de aanwijzingen op het etiket en controleer de allergenen.
Afbeelding niet beschikbaar
De verpakking van 100 g is een kleinere keuze. Bepaal aan de hand van de bereidingsaanwijzingen en opbrengst op het pak hoeveel verpakkingen je voor het geplande aantal eters nodig hebt; controleer ook de ingrediënten en allergenen.
Het verschil zit bij de onderzochte Koopmans-varianten vooral in wat je aan het beslag toevoegt. Volgens Albert Heijn vraagt Origineel 850 ml melk en twee eieren, terwijl je aan Compleet 700 ml water toevoegt. Voor het bakken heb je nog boter of olie nodig.
Niet op basis van die benaming alleen: de door Albert Heijn vermelde AH-volkorenmix bevat tarwemeel en tarwegluten. Kies een verpakking met een expliciete glutenvrijvermelding en controleer de actuele ingrediënten en allergenen.
Ja, controleer de verpakking van de variant die je nu koopt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft hoe allergenen in de ingrediëntenlijst worden vermeld; ga niet alleen af op de merknaam of op een eerdere aankoop.
Eet het beslag van de onderzochte Koopmans-mixen niet rauw. De bijbehorende productinformatie geeft aan dat het beslag volledig verhit moet worden; volg de bereidingsaanwijzingen op de verpakking.
