Voor wie is welk formaat relevant?

Wie voor een grote familie bakt

Als het aantal gasten kan wisselen, kun je losse pakken van 400 g, een multipack en een zak van 1 kg vergelijken op opbrengst per bakronde en de hoeveelheid die overblijft.

Wie een evenement of buffet organiseert

Bij grotere aantallen tellen ook de benodigde ingrediënten, de tijd tussen beslag maken en bakken, en de manier waarop je de pannenkoeken uitserveert.

Wie rekening houdt met dieetbeperkingen

Als gasten bepaalde ingrediënten moeten vermijden, vraagt de keuze om controle van de exacte verpakking. Voor een glutenvrije bereiding zijn volgens Sligro bij de onderzochte variant ook aparte materialen en een schone werkomgeving nodig.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst het aantal gasten en de serveervorm. Vergelijk daarna de opbrengst en bereidingswijze van de exacte mix, en controleer of die past bij de dieetwensen aan tafel.

Aandachtspunt Waarop letten Voor wie belangrijk
Opbrengst en verpakking Vergelijk de opgegeven opbrengst met je porties per gast. Kijk of een multipack uit losse pakken bestaat of één grootverpakking is. Als de opkomst onzeker is, wil ik voldoende beslag kunnen maken zonder meteen een grote zak te openen. Ongeveer 31% van de consumenten zou vooral opbrengst en doseerbaarheid vooropstellen.
Bereiding Controleer welke ingrediënten je toevoegt en of het beslag vóór het bakken moet rusten. Wanneer ik tegelijk andere gerechten klaarmaak, wil ik weten hoeveel handelingen het beslag vraagt. Voor ongeveer 31% van de consumenten zou de voorbereiding de belangrijkste zorg zijn.
Ingrediënten en allergenen Lees het actuele etiket, inclusief eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen. Plan bij een glutenvrije bereiding aparte, schone materialen. Als een gast ingrediënten moet vermijden, wil ik diens pannenkoeken afzonderlijk kunnen bereiden. Naar schatting zou dit voor 23% van de consumenten de eerste zorg zijn.
Serveervorm Kies vooraf tussen grote, dunne pannenkoeken en kleine American pancakes; vergelijk de opbrengst voor die specifieke portie. Voor een buffet wil ik weten of ik maaltijdpannenkoeken of meerdere kleine pancakes per gast serveer. Bij ongeveer 15% van de consumenten zou die serveervorm vooropstaan.

Veelgemaakte vergissingen

  • Een multipack behandelen als één grote zak

    Het door Albert Heijn aangeboden pakket met drie pakken Koopmans Origineel wordt als losse artikelen geleverd. Je kunt daardoor per pak doseren, maar de bereidingswijze van de mix verandert niet.

    Controleer het gewicht en de opgegeven opbrengst per afzonderlijk pak voordat je berekent hoeveel je nodig hebt.

  • ‘Alleen water toevoegen’ verwarren met geschiktheid voor iedere gast

    Die bereidingswijze zegt niets over welke allergenen een mix bevat. Ook een afzonderlijke glutenvrije mix vraagt aandacht voor de plek en materialen waarmee je bakt.

    Lees het etiket van de exacte variant en gebruik voor een glutenvrije bereiding aparte, schone materialen en werkoppervlakken, zoals Sligro bij de onderzochte mix aangeeft.

  • Het beslag pas vlak voor het bakken maken

    Als de gekozen mix een rusttijd voorschrijft, verschuift een late start het eerste bakmoment van je maaltijd of buffet.

    Lees de bereidingswijze vooraf en neem een eventuele rusttijd op in je planning.

  • Kleine American pancakes als grote pannenkoeken tellen

    Sligro noemt voor de onderzochte American-pancakemix circa 60 kleine pancakes van 25 g uit een zak van 1 kg. Dat aantal is niet rechtstreeks te gebruiken als opbrengst voor grote, dunne maaltijdpannenkoeken.

    Kies eerst de portie die je wilt serveren en bereken pas daarna de benodigde hoeveelheid mix.

Merken ter oriëntatie

Koopmans

Consumentenmixen in pakken van 400 g voor wie in afzonderlijke rondes pannenkoeken bakt.

  • Volgens Koopmans levert een pak Origineel bij bereiding volgens recept 11 tot 13 pannenkoeken op.
  • Voor die mix moet je ook melk, eieren en bakvet klaarzetten. Het pakket van drie pakken bij Albert Heijn bestaat uit losse artikelen.

Koopmans Professioneel

Een professionele lijn met onder meer complete mixen van 1 kg en grotere verpakkingen voor meer bakrondes.

  • Voor de onderzochte Eierpannenkoekmix Compleet van 1 kg vermeldt Koopmans Professioneel dat je alleen water toevoegt.
  • Controleer bij de gekozen variant de allergenen. Voor de onderzochte glutenvrije vegan mix noemt Sligro aparte materialen en een schone, glutenvrije werkomgeving als voorwaarde bij bereiding voor mensen met coeliakie.

Van de Meester

De Oud Hollandse Pannenkoekenmix is onder meer als zak van 1 kg verkrijgbaar.

  • Van de Meester noemt daarnaast grotere formaten voor grootverbruik.
  • Kies het formaat op basis van je geplande porties en controleer de ingrediënten van de exacte verpakking.

Belbake

Een kleinere winkelverpakking voor wie geen professionele grootverpakking zoekt.

  • Lidl geeft voor de onderzochte verpakking van 400 g een opbrengst van circa 12 pannenkoeken op.
  • Lidl vermeldt deze verpakking als winkelartikel; reken een afzonderlijk pak niet om tot een professionele bulkzak.

Pakken van 400 g bij Joybuy

Deze twee pakken passen bij een familiemaaltijd waarbij je per pak bakt. Bepaal voor een groter gezelschap hoeveel afzonderlijke pakken je nodig hebt en houd rekening met de ingrediënten die je zelf toevoegt.

Koopmans Wholegrains pannenkoekenmix, 400 g

Koopmans Wholegrains pannenkoekenmix 400 g

Een afzonderlijk pak van 400 g past bij een familietafel waarvoor je het beslag per bakronde wilt maken.

Houd bij de beschreven bereiding rekening met melk, eieren en bakvet. Controleer de ingrediënten en allergenen op de ontvangen verpakking.

Bekijk bij Joybuy
Koopmans Original pannenkoekenmix, 400 g

Koopmans Original pannenkoekenmix 400 g

Met een afzonderlijk pak van 400 g kun je de hoeveelheid voor je familietafel per bakronde plannen.

Koopmans geeft voor de Origineel-mix bij bereiding volgens recept 11 tot 13 pannenkoeken per pak op. De beschreven bereiding vraagt ook melk, eieren en bakvet; controleer de verpakking voordat je voor de hele groep inkoopt.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Is een zak van 5 kg handig voor een grote familie?

Voor een eenmalige familiemaaltijd zijn losse pakken of een zak van 1 kg vaak makkelijker per bakronde te doseren. Een zak van 5 kg past eerder bij cateringachtige aantallen of herhaald gebruik, mits je de hoeveelheid kunt verwerken en bewaren.

Moet ik bij een complete pannenkoekenmix nog melk en eieren toevoegen?

Bij de onderzochte Koopmans Pannenkoeken Compleet en de complete professionele eiermix hoef je volgens de productinformatie alleen water toe te voegen. Kijk wel naar de bereidingswijze van de exacte verpakking: voor een originele basismix kunnen ook melk, eieren en bakvet nodig zijn.

Is een glutenvrije mix voldoende als een gast coeliakie heeft?

Nee, de bereiding moet ook gescheiden blijven. Sligro schrijft bij de onderzochte glutenvrije vegan mix aparte materialen en een schone, glutenvrije werkomgeving voor; controleer daarnaast het etiket van de verpakking die je gebruikt.

Kan ik het beslag van Koopmans Original rauw proeven?

Nee. De Joybuy-productinformatie voor deze mix vermeldt dat het beslag niet bedoeld is om rauw te eten en door en door verhit moet worden.