Voor wie is deze keuze relevant?

Consumenten die allergenen strikt controleren

Je koopt voor iemand met een bekende allergie of coeliakie en wilt vóór gebruik de ingrediënten, ‘kan bevatten’-vermeldingen en benodigde toevoegingen controleren.

Dessertbakkers die ingrediënten zelf willen kiezen

Je wilt feestelijke pannenkoeken serveren, maar liever beginnen met een mix die bij de allergie past en de toppings afzonderlijk controleren dan op een dessertmix afgaan.

Consumenten die gemak zoeken

Je wilt weinig ingrediënten hoeven toe te voegen, zonder aan te nemen dat een complete mix daardoor vrij is van allergenen. De onderzochte PLUS Complete mix vraagt alleen water, maar bevat tarwe, melk en ei.

Waarop let je bij het kiezen?

Controleer eerst of de mix past bij de betreffende allergie. Vergelijk pas daarna de bereiding en de mogelijkheden om er een dessert van te maken.

Aandachtspunt Waarop letten Voor wie vooral
De betreffende allergie of coeliakie Lees de ingrediënten, allergenen en ‘kan bevatten’-vermeldingen op de actuele verpakking; beoordeel een glutenvrije vermelding niet als informatie over alle andere allergenen. Als een allergeen voor mij de eerste selectiegrens is, wil ik weten of zowel de ingrediënten als mogelijke sporen binnen mijn voedingsafspraken passen. Ongeveer 39% van de consumenten geeft deze controle voorrang.
Bereiding en toppings Bekijk wat het recept vraagt en controleer melk, ei, bakvet en gekozen toppings afzonderlijk. Voor een feestelijk dessert wil ik zelf kunnen bepalen wat er aan het beslag en op de pannenkoeken gaat. Voor ongeveer 31% van de consumenten staat die controle over de bereiding voorop.
Dessertuitvoering Vergelijk het volledige etiket van een dessertmix met dat van een passende neutrale basis en afzonderlijk gecontroleerde toppings. Ik zoek vooral een feestelijke smaak of presentatie, zolang alle ingrediënten bij de allergie passen. Ongeveer 15% van de consumenten stelt die dessertkeuze voorop.
Gemak Controleer welke ingrediënten je nog moet toevoegen én welke allergenen al in de mix zitten. Als ik weinig voorbereiding wil, spreekt een mix waarvoor ik alleen water hoef toe te voegen mij aan; ik moet nog steeds de ingrediënten beoordelen. Die eenvoudige bereiding heeft voor ongeveer 15% van de consumenten de eerste prioriteit.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Glutenvrij’ lezen als ‘vrij van alle allergenen’

    Een glutenvrije mix kan andere allergenen bevatten. De onderzochte Consenza-mix bevat volgens Albert Heijn melk, ei en lupine en kan sporen van soja, noten en sesam bevatten.

    Vergelijk alle ingrediënten en waarschuwingen van de verpakking met de allergenen waarmee je rekening moet houden.

  • Alleen de droge mix controleren

    Melk en eieren in het recept of een topping met een relevant allergeen kunnen de uiteindelijke pannenkoeken ongeschikt maken, ook als de droge mix past.

    Lees de bereidingsinstructie vóór aankoop en controleer elk ingrediënt dat je wilt toevoegen.

  • Uitgaan van een eerder gelezen productpagina

    Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen. Albert Heijn adviseert daarom de verpakking te lezen.

    Controleer bij iedere aankoop en vóór gebruik het etiket van de verpakking die je daadwerkelijk hebt.

  • Een dessertmix kiezen op uitstraling alleen

    De onderzochte Atelier Roger-mix bevat volgens Albert Heijn tarwe en melk. De onderzochte Dr. Oetker Kaiserschmarrn-mix bevat volgens Jumbo tarwe, melk en gerst en kan soja bevatten.

    Vergelijk het etiket van de specialiteitenmix met een passende neutrale mix en controleer de gewenste toppings apart.

Merken en winkels ter oriëntatie

Koopmans

Koopmans heeft zowel een oorspronkelijke als een glutenvrije pannenkoekenmix; hun allergeneninformatie verschilt.

  • Volgens Koopmans voldoet Pannenkoeken Glutenvrij aan de AOECS-norm voor coeliakie. Controleer daarnaast het etiket en de bereiding.
  • De onderzochte glutenvrije mix kan ei en melk bevatten en vraagt bij de bereiding om melk en eieren. Koopmans Origineel bevat tarwe en rogge, volgens de productinformatie bij Albert Heijn.

Albert Heijn

De onderzochte productpagina’s tonen zowel een glutenvrije mix als een dessertgerichte mix, met verschillende allergenen.

  • De onderzochte Consenza-mix is als glutenvrij en tarwevrij vermeld; de onderzochte Atelier Roger-mix is een dessertgerichte optie.
  • Consenza bevat volgens Albert Heijn melk, ei en lupine en kan sporen van soja, noten en sesam bevatten. Atelier Roger bevat tarwe en melk. Lees steeds de actuele verpakking.

Jumbo

Jumbo biedt productinformatie over de onderzochte Dr. Oetker Kaiserschmarrn-mix en algemene informatie over allergenen.

  • De productinformatie maakt duidelijk dat Kaiserschmarrn een mix voor dessertachtige pannenkoekstukjes is.
  • Volgens Jumbo bevat deze mix tarwe, melk en gerst en kan hij soja bevatten. Jumbo geeft aan dat bij producten die de winkel zelf verpakt kruisbesmetting niet kan worden uitgesloten.

PLUS

De onderzochte productinformatie van PLUS omvat een glutenvrije Koopmans-mix en een Complete mix waarvoor je alleen water hoeft toe te voegen.

  • Bij de Koopmans Glutenvrij-vermelding zijn de ingrediënten en mogelijke sporen van ei en melk te controleren.
  • PLUS Complete bevat volgens PLUS tarwe, melk en ei en kan rogge, gerst en haver bevatten. ‘Compleet’ zegt dus niets over geschiktheid bij een allergie.

Joybuy-producten voor deze keuze

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is een glutenvrije pannenkoekenmix ook geschikt bij andere voedselallergieën?

Niet automatisch: controleer voor andere allergenen de ingrediënten en waarschuwingen van de actuele verpakking. Koopmans Pannenkoeken Glutenvrij kan volgens de productinformatie ei en melk bevatten; de onderzochte Consenza-mix bevat volgens Albert Heijn melk, ei en lupine.

Kan ik bij allergenen afgaan op de informatie van een webshop?

Gebruik online productinformatie om te vergelijken, maar lees vóór gebruik de verpakking die je hebt gekocht. Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen; Albert Heijn adviseert daarom de verpakking te controleren.

Waarop let ik bij toppings voor een feestelijk pannenkoekendessert?

Controleer iedere topping en de overige ingrediënten van het recept apart op de allergenen waarmee je rekening moet houden. Ook melk, eieren of bakvet die je tijdens de bereiding toevoegt, maken deel uit van de uiteindelijke pannenkoeken.

Is een complete pannenkoekenmix met alleen water geschikt bij melk- of ei-allergie?

Dat volgt niet uit de bereidingswijze: de onderzochte PLUS Complete mix vraagt alleen water, maar bevat volgens PLUS melk en ei. Lees zowel de ingrediëntenlijst als de bereidingsinstructie.

Hoe herken ik allergenen op het etiket van een voorverpakte mix?

Lees de ingrediëntenlijst en allergeneninformatie op de verpakking. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit vermeldt dat veertien allergenen verplicht op het etiket moeten worden aangegeven; controleer daarnaast eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen in het licht van de allergie waarmee je rekening houdt.