Kies een pannenkoekenmix voor een familiediner op basis van wat je belangrijk vindt, niet op het woord ‘premium’. Een complete mix houdt de lijst met extra ingrediënten kort; voor kaneel, biologische granen of een volkorenvariant kijk je naar de ingrediënten en bereidingswijze van het specifieke pak. Is glutenvrij noodzakelijk, controleer dan ook de overige allergenen en wat je zelf aan het beslag toevoegt.
Wil je zonder melk of eieren aan het beslag beginnen, kijk dan naar een complete mix waarvoor je alleen water toevoegt. Albert Heijn beschrijft die bereiding voor Koopmans Compleet; PLUS vermeldt eveneens water als toevoeging voor zijn Complete-mix. Controleer afzonderlijk of je bakvet nodig hebt.
Voor een diner waarbij de pannenkoek zelf een andere smaak mag hebben, noemt Albert Heijn een Koopmans-mix met boekweit en kaneel. Wie vooral biologische granen zoekt, kan de ingrediënten van Koopmans Bio Meergranen bekijken. Controleer bij beide varianten wat je nog aan het beslag moet toevoegen.
Een glutenvrije aanduiding neemt de controle op andere allergenen niet weg. PLUS vermeldt bij Koopmans Glutenvrij zetmelen en melen van onder meer maïs, aardappel, boekweit en rijst. Lees vóór gebruik de actuele verpakking, inclusief eventuele ‘kan bevatten’-meldingen, en beoordeel ook de ingrediënten die je zelf toevoegt.
Bepaal eerst welke eigenschap voor jouw diner vooropstaat. Vergelijk daarna per exacte mix de bereiding, opbrengst en ingrediënten: een naam als ‘meergranen’ vertelt op zichzelf niet hoeveel volkorenmeel erin zit.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Korte voorbereiding | Welke ingrediënten voeg je toe en hoeveel pannenkoeken levert het pak op? | Als ik voor het diner zo min mogelijk extra ingrediënten wil klaarzetten, krijgt een mix met water als toevoeging voorrang. Voor ongeveer 36% van de consumenten zou die eenvoudige voorbereiding de hoofdprioriteit zijn. |
| Smaak of biologische ingrediënten | Welke smaakmakers en granen staan op de ingrediëntenlijst, en wat vraagt de bereiding? | Voor een bijzondere maaltijd wil ik weten of er bijvoorbeeld kaneel in de mix zit, of ik zoek specifiek biologische ingrediënten. Die voorkeur zou bij ongeveer 29% van de consumenten vooropstaan. |
| Volkoren of meergranen | Bekijk de genoemde granen en het aandeel volkorenmeel; vergelijk voedingswaarde alleen op dezelfde bereidingsbasis. | Als de samenstelling van het meel mijn keuze bepaalt, wil ik niet alleen op de productnaam afgaan. Ongeveer 21% van de consumenten zou het volkoren- of meergranenprofiel als eerste afwegen. |
| Glutenvrij en overige allergenen | Lees de actuele allergeneninformatie, ‘kan bevatten’-meldingen en de ingrediënten die je zelf toevoegt. | Wanneer glutenvrij een vereiste is, moet ik daarnaast kunnen beoordelen of andere allergenen voor mijn huishouden relevant zijn. Voor ongeveer 14% van de consumenten zou die controle de eerste prioriteit zijn. |
Dat woord vertelt je niet of een mix weinig voorbereiding vraagt, kaneel bevat of uit de granen bestaat die je zoekt.
Kies de eigenschap die voor het diner telt en controleer daarna de ingrediënten, bereidingswijze en opbrengst van de betreffende variant.
Een mix waarvoor je water toevoegt vraagt iets anders van je voorraadkast dan een variant die met melk en eieren wordt bereid.
Lees de bereidingsinstructie voordat je boodschappen doet en houd ook rekening met het benodigde bakvet.
Een glutenvrije mix kan nog andere relevante allergenen vermelden. Ook de ingrediënten die je aan het beslag toevoegt, doen ertoe.
Controleer de volledige allergeneninformatie op de actuele verpakking en beoordeel alle toevoegingen afzonderlijk.
Maak je meer pannenkoeken dan er tijdens het diner opgaan, dan moeten de restjes passend worden bewaard.
Laat ze snel afkoelen en bewaar ze afgedekt. Het Voedingscentrum noemt voor gebakken pannenkoeken een bewaartijd van twee dagen in de koelkast of drie maanden in de vriezer.
Deze merken bieden aanknopingspunten voor verschillende soorten mix. Vergelijk de exacte variant; de merknaam alleen zegt niet welke ingrediënten of allergenen voor jouw diner van belang zijn.
Binnen de genoemde Koopmans-varianten kun je onder meer kiezen tussen compleet, boekweit met kaneel, biologisch meergranen en glutenvrij.
Het huismerk heeft onder meer een Complete-mix en een volkoren pannenkoekmix.
ALDI Nederland beschrijft een Albona-meergranenbakmix voor pannenkoeken in een verpakking van 400 g.
Deze mixen bieden verschillende uitgangspunten voor een familiediner: van een complete variant tot mixen waarvoor je zelf meer bereidingsingrediënten klaarzet. Let bij het kiezen vooral op de hoeveelheid per verpakking en controleer de bereidings- en allergeneninformatie van de exacte variant.
Afbeelding niet beschikbaar
Een optie om te bekijken als de granen in de mix voor jouw diner belangrijk zijn. Controleer op de verpakking welke ingrediënten je moet toevoegen, hoeveel pannenkoeken je kunt maken en welke allergenen vermeld staan.
Afbeelding niet beschikbaar
Bekijk deze complete variant als je de voorbereiding eenvoudig wilt houden. Controleer de bereidingsinstructie, het aantal pannenkoeken per verpakking en de allergenen voordat je bepaalt hoeveel je voor het diner nodig hebt.
Afbeelding niet beschikbaar
Een pannenkoekenmix om te overwegen als je zelf ingrediënten voor de bereiding wilt toevoegen. Lees op het pak wat daarvoor nodig is en stem het aantal verpakkingen af op de vermelde opbrengst.
Afbeelding niet beschikbaar
Een shakervariant om te bekijken als je een kleinere hoeveelheid beslag wilt maken. Controleer voor een familiediner hoeveel pannenkoeken één verpakking oplevert en wat je volgens de bereidingsinstructie moet toevoegen.
Afbeelding niet beschikbaar
Door de verpakking van 100 g is het verstandig na te gaan hoeveel pannenkoeken je voor het diner kunt maken. Controleer ook de bereidingsinstructie en allergeneninformatie; de productnaam alleen geeft daarvoor geen volledig antwoord.
Dat hangt af van de exacte variant. Albert Heijn vermeldt voor Koopmans Compleet alleen water als toevoeging en circa tien pannenkoeken per pak. Volgens PLUS is één pak Koopmans Bio Meergranen voldoende voor 12 tot 14 pannenkoeken; controleer bij die variant de bereidingsinstructie voor de overige ingrediënten. Houd bij het plannen van het diner ook rekening met bakvet.
Niet automatisch: glutenvrij zegt op zichzelf niets over melk of ei. Controleer bij de specifieke mix de actuele allergeneninformatie, eventuele ‘kan bevatten’-meldingen en de ingrediënten die je zelf aan het beslag toevoegt.
Bewaar geopend pannenkoekmeel koel, droog, donker en goed afgesloten, zoals het Voedingscentrum adviseert. Laat gebakken pannenkoeken snel afkoelen en bewaar ze afgedekt. Het Voedingscentrum noemt voor gebakken pannenkoeken twee dagen in de koelkast en drie maanden in de vriezer.
