Organisatoren van groepsmomenten
Voor een evenement of clubavond helpt de opbrengst van de gekozen mix bij het plannen van porties. Ook de bereidingswijze en allergenen vragen aandacht voordat het bakken begint.
Voor wie is deze keuze relevant?
Grote gezinnen die voorraad aanleggen
Wie regelmatig pannenkoeken bakt, kan kleinere pakken gespreid gebruiken en verschillende varianten bewaren. Daarbij tellen de beschikbare opslagruimte en de bereidingswijze per pak mee.
Kopers die ingrediënten en allergenen controleren
Voor deze kopers is de informatie op de exacte verpakking doorslaggevend. Onderzochte mixen vermelden onder meer glutenbevattende granen, melk of ei, of mogelijke sporen daarvan.
Waar let je op bij het kiezen?
Meerdere kleinere pakken
Kies hiervoor: als je op verschillende momenten bakt en niet één grote zak tegelijk wilt openen.
Afweging: voor een grote bakronde moet je meer afzonderlijke pakken openen.
Een zak van 5 kg
Kies hiervoor: als de groepsgrootte en het gebruik van de mix vooraf duidelijk zijn.
Afweging: je hebt een bewaarplan nodig, ook voor de mix die na het bakmoment overblijft.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Opbrengst | Bekijk de opgegeven opbrengst van de exacte mix en stem die af op het aantal gasten en de gewenste porties. | Als ik voor een groep bak, wil ik weten of de hoeveelheid beslag toereikend is. Voor ongeveer 36% van de consumenten zou opbrengst de eerste afweging zijn. |
| Bereiding | Controleer welke vloeistof en andere ingrediënten nodig zijn en of het beslag moet rusten. | Op een druk bakmoment wil ik de benodigde ingrediënten vooraf kunnen klaarzetten. Bereidingsgemak zou voor ongeveer 29% van de consumenten vooropstaan. |
| Voorraadbeheer | Bedenk hoeveel pakken je afzonderlijk wilt openen en hoe je de resterende mix volgens de verpakking kunt bewaren. | Als ik verspreid over meerdere dagen bak, wil ik niet meer mix openen dan ik gebruik. Flexibel voorraadbeheer zou bij ongeveer 21% van de consumenten de hoofdzaak zijn. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de ingrediënten en allergenenvermelding op de exacte verpakking, ook wanneer je een bekende variant opnieuw koopt. | Bak ik voor iemand met een allergie, dan moet ik eerst kunnen vaststellen of de gekozen mix past. Voor ongeveer 14% van de consumenten zou deze controle de eerste aankoopvoorwaarde zijn. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Alleen op het gewicht van een zak afgaan
De opbrengst verschilt per product. Koopmans Professioneel noemt voor Pannenkoekmix Speciaal ongeveer 12 tot 15 pannenkoeken per kilogram; Albert Heijn vermeldt voor een pak Koopmans Compleet van 400 g circa 10 pannenkoeken.
Plan eerst het aantal porties en gebruik de opbrengst van de mix die je daadwerkelijk kiest. Houd rekening met je eigen portiegrootte.
-
‘Compleet’ verwarren met geschikt voor iedere gast
Een complete mix vraagt minder toevoegingen bij de bereiding, maar dat zegt niets over geschiktheid bij een allergie. Ook de door Koopmans Professioneel beschreven bereidingsmogelijkheden voor Pannenkoekmix Speciaal vervangen de allergeneninformatie op de verpakking niet.
Lees het actuele etiket en voorkom dat ingrediënten of materialen voor verschillende gasten onbedoeld met elkaar in contact komen.
-
Een winkelpagina als toezegging van beschikbaarheid zien
Een eerder aangeboden variant kan uit het assortiment verdwijnen; Albert Heijn vermeldt een AH BASIC-mix als uit assortiment.
Controleer kort voor een gepland groepsmoment of de exacte mix in de benodigde hoeveelheid verkrijgbaar is en houd een passend alternatief achter de hand.
Merken ter oriëntatie
Koopmans / Koopmans Professioneel
Koopmans Professioneel beschrijft onder meer pannenkoekenmixen in zakken van 5 kg. De varianten verschillen in bereiding.
- Volgens Koopmans Professioneel levert Pannenkoekmix Speciaal ongeveer 12 tot 15 pannenkoeken per kilogram.
- Voor Pannenkoekmix Speciaal zijn melk en eieren nodig. Controleer bij iedere variant afzonderlijk de ingrediënten en mogelijke sporen van allergenen.
Albert Heijn
Albert Heijn vermeldt consumentenpakken, waaronder Koopmans Compleet van 400 g.
- Voor het genoemde Koopmans Compleet-pak vermeldt Albert Heijn circa 10 pannenkoeken en een bereiding met 700 ml water.
- Ga niet uit van de beschikbaarheid of bereidingswijze van een eerder aangeboden huismerkproduct; controleer de gekozen variant.
Jumbo
Jumbo vermeldt verschillende consumentenformaten en een huismerk pannenkoekenmix naturel van 400 g.
- Kleinere pakken kunnen passen bij gespreide bakmomenten.
- Controleer het actuele assortiment voor de winkel of het bezorggebied waar je bestelt.
PLUS
PLUS vermeldt pannenkoekenmixen in pakken van 400 g, waaronder naturel, volkoren en compleet.
- Voor PLUS Complete van 400 g vermeldt PLUS een bereiding met 700 ml water.
- De informatie van PLUS Complete noemt tarwe, melk en ei. Beoordeel allergenen per exacte verpakking.
Albona (ALDI)
ALDI vermeldt Albona-bakmixen voor pannenkoeken in consumentenpakken van 400 g.
- Het genoemde formaat leent zich voor voorraad in afzonderlijke pakken.
- Een consumentenpak van 400 g is geen zak van 5 kg; controleer voor een groepsmoment hoeveel pakken je nodig hebt.
Pannenkoekenmix voor kleinere bakmomenten
Deze Joybuy-producten zijn afzonderlijke consumentenverpakkingen voor kleinere of gespreide bakmomenten. Maak je een keuze voor een grote groep, bepaal dan eerst hoeveel verpakkingen en welke bereiding daarbij passen.
Afbeelding niet beschikbaar
Koopmans Wholegrains Pancake Mix 400 g
Een afzonderlijk consumentenpak voor wie op meerdere momenten wil bakken. Controleer voor een grotere bakronde de bereidingswijze en benodigde hoeveelheid op de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Koopmans Original Pancake Mix 400 g
Een consumentenpak voor voorraad in afzonderlijke verpakkingen. Ga voor het plannen van porties uit van de aanwijzingen van deze variant, niet van die van een andere Koopmans-mix.
Afbeelding niet beschikbaar
Koopmans Pancakes Complete 210 g
De kleinere verpakking past bij een afzonderlijk bakmoment. Controleer de bereidingsinstructies van deze variant voordat je haar voor een groepsmoment inkoopt; de naam ‘Complete’ is geen allergenenvermelding.
Afbeelding niet beschikbaar
Koopmans Shaker Pancakes 175 g
Een shakerverpakking voor een klein bakmoment, niet een zak voor één grote groepsbereiding. Bekijk welke toevoegingen en hoeveel verpakkingen je voor je plannen nodig hebt.
Afbeelding niet beschikbaar
Xiaoyeqingzhu pannenkoekenmix met melksmaak 100 g
Een kleine verpakking voor een afzonderlijke bereiding. Bepaal de benodigde hoeveelheid voor een groep pas nadat je de opbrengst en bereidingsinstructies van deze variant hebt gecontroleerd.
Veelgestelde vragen
Hoeveel pannenkoeken levert een zak van 5 kg op?
Koopmans Professioneel noemt voor zijn Pannenkoekmix Speciaal ongeveer 12 tot 15 pannenkoeken per kilogram, of circa 60 tot 75 uit een zak van 5 kg. Gebruik dat aantal niet voor andere mixen: recept, formaat en hoeveelheid beslag per pannenkoek kunnen verschillen.
Moet ik bij een grote hoeveelheid mix altijd melk en eieren bijkopen?
Nee, dat hangt af van de variant. Koopmans Professioneel Pannenkoekmix Speciaal vraagt melk en eieren, terwijl de bij Bidfood beschreven complete eierpannenkoekmix van 5 kg alleen water vraagt. Bekijk vóór het inkopen de bereidingswijze van de exacte mix.
Hoe bewaar ik ongeopende pannenkoekenmix voor later?
Volg de bewaarvoorschriften en de ten minste houdbaar tot-datum op de ontvangen verpakking. Voor de onderzochte producten van Koopmans Professioneel en PLUS wordt koel en droog bewaren genoemd; controleer de aanwijzingen van jouw variant.
Is de voorkant van het pak genoeg om allergenen te beoordelen?
Nee, lees de allergeneninformatie op de verpakking van de mix die je gebruikt. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit vallen 14 allergenen onder de verplichte vermelding op levensmiddelenetiketten. Controleer ook mogelijke sporenvermeldingen wanneer die voor je gasten relevant zijn.