Wil je voor een Italiaanse avond met zuurdesem bakken, werk dan met een eigen starter of controleer of een pannenkoekenmix expliciet desem vermeldt. Voor zelfgekozen hartige toppings kun je een naturel of klassieke mix overwegen; een complete mix vraagt minder losse toevoegingen. Controleer bij elke keuze de bereidingswijze en de ingrediënten- en allergeneninformatie op de verpakking.
Je wilt een starter gebruiken en kunt de bereiding vooraf plannen. Jumbo beschrijft voor het maken van een starter een periode van 3 tot 6 dagen; wie al een starter heeft, hoeft die stap niet opnieuw te beginnen.
Je zoekt een pannenkoekenbasis voor bijvoorbeeld kaas of groente en wilt weten welke granen en toevoegingen in de mix zitten. Een naturel of klassieke mix laat je de toppings afzonderlijk kiezen.
Je wilt met weinig losse ingrediënten beslag maken. Kijk bij een complete mix niet alleen naar wat je moet toevoegen: melk en ei kunnen al in het product zitten.
Bepaal eerst of bakken met desem belangrijker is dan een snelle bereiding. Vergelijk daarna de benodigde toevoegingen en de hoeveelheid die je voor de tafel wilt maken.
| Aandachtspunt | Wat te controleren | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Desem of gewone mix | Zoek bij een verpakte mix naar een expliciete vermelding van desem of desemstarter. Plan tijd in als je zelf een starter maakt. | Als ik met desem wil bakken, wil ik vóór de avond weten of ik een starter moet voorbereiden. Voor ongeveer 50% van de consumenten zou aantoonbaar desem de belangrijkste afweging zijn. |
| Basis voor hartige toppings | Vergelijk de meelsoorten van naturel en klassieke mixen en kijk welke ingrediënten je zelf moet toevoegen. | Bij zelfgekozen hartige toppings wil ik kunnen bepalen wat er naast de mix in het beslag gaat. Voor ongeveer 30% van de consumenten zou die keuzevrijheid vooropstaan. |
| Weinig voorbereiding | Vergelijk de bereidingsinstructies, de opgegeven opbrengst en de ingrediënten van complete mixen. | Wanneer ik voor een kleine tafel bak, wil ik zo weinig mogelijk losse ingrediënten klaarzetten. Bij ongeveer 20% van de consumenten zou beperkte voorbereiding de doorslag geven. |
De aanduidingen naturel, origineel en meergranen bevestigen op zichzelf niet dat een mix desem bevat. Daarmee kun je de gewenste desemroute niet uit de productnaam afleiden.
Controleer of desem of desemstarter expliciet op de verpakking staat. Is dat voor jou doorslaggevend, overweeg dan beslag met een eigen starter.
Een complete mix waarvoor je alleen water toevoegt, kan zelf al melk en ei bevatten. De bereidingsinstructie vertelt dus niet alles over de samenstelling.
Lees bij de gekozen variant zowel de bereidingswijze als de volledige ingrediënten- en allergeneninformatie op de actuele verpakking.
De opgegeven opbrengst verschilt per verpakking. Dat is vooral relevant als de pannenkoeken met toppings de maaltijd vormen.
Vergelijk de opbrengst op de verpakking met het aantal eters, in plaats van alleen naar het verpakkingsgewicht te kijken.
Koopmans heeft onder meer klassieke, volkoren, glutenvrije en complete pannenkoekenmixen.
Jumbo biedt een naturel pannenkoekenmix en beschrijft afzonderlijk hoe je zelf een desemstarter maakt.
PLUS heeft naturel en complete pannenkoekenmixen met verschillende bereidingsinstructies.
Belbake is het Lidl-huismerk achter een originele pannenkoekenmix.
Albona is het ALDI-huismerk achter een meergranenbakmix voor pannenkoeken.
Deze mixen zijn opties voor pannenkoeken met zelfgekozen hartige toppings of voor een bereiding met minder losse toevoegingen. Wie specifiek desem wil gebruiken, moet bij het gekozen product controleren of dat expliciet op de verpakking staat.
Afbeelding niet beschikbaar
Een klassieke mix om te overwegen als je de hartige toppings zelf kiest.
Verpakking: 400 g. Controleer op de verpakking welke ingrediënten je moet toevoegen, welke allergenen aanwezig zijn en of desem expliciet wordt vermeld.
Afbeelding niet beschikbaar
Een Wholegrains-variant om te vergelijken als je pannenkoeken met hartige toppings wilt maken.
Verpakking: 400 g. Lees de verpakking voor de graansoorten, benodigde toevoegingen en allergenen; controleer ook een eventuele desemvermelding.
Afbeelding niet beschikbaar
Een complete mix om te overwegen als je voor de bereiding minder losse ingrediënten wilt klaarzetten.
Verpakking: 210 g. Controleer de hoeveelheid die je ermee kunt maken, de bereidingsinstructie en de ingrediënten- en allergeneninformatie; de naam Complete bevestigt geen desem.
Een gewone pannenkoekenmix is niet automatisch een zuurdesemmix. Controleer of het gekozen product desem of desemstarter expliciet vermeldt. Wil je zelf een starter maken, houd dan rekening met de 3 tot 6 dagen die Jumbo voor die stap beschrijft.
Lees de ingrediënten- en allergeneninformatie van de gekozen verpakking, ook als je alleen water hoeft toe te voegen. Jumbo Naturel vermeldt onder meer tarwe en haver; bij de beschreven complete varianten kunnen melk en ei in de mix zitten.
Niet noodzakelijk: alleen water toevoegen zegt iets over de bereiding, niet over alle ingrediënten. De ingrediëntenlijst van PLUS Complete vermeldt melk en ei; controleer de samenstelling van de specifieke mix die je koopt.
Nee. Volgens de productinformatie van PLUS voor Koopmans Pannenkoekenmix Origineel is het beslag niet bedoeld om rauw te eten en moet het door en door worden verhit.
