Pour un déjeuner de Vlaggetjesdag avec une personne atteinte de maladie cœliaque, choisissez un petit pain préemballé portant la mention « sans gluten » et préparez-le à l’écart des petits pains classiques. Les Schär Kaiserbrötchen précuits sont pratiques à enfourner juste avant de servir ; les Schär Kaisersemmel surgelés nécessitent de prévoir du temps et de la place. Vérifiez également les informations figurant sur l’emballage à jour et la disponibilité auprès du magasin où vous faites vos achats.
Vous recherchez un petit pain clairement étiqueté sans gluten et souhaitez éviter tout contact avec des miettes de pain classique, lors du stockage, de la préparation ou de la garniture. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer les aliments sans gluten séparément.
Vous souhaitez préparer les petits pains pour une heure de service convenue. Le choix dépend alors de la méthode : enfourner des petits pains précuits ou opter pour un produit surgelé, dont il faut planifier la décongélation et la conservation.
Vous recherchez un produit précis, étiqueté sans gluten, dans un magasin près de chez vous. Un petit pain Kaiser classique ou une autre forme de pain sans gluten n’est pas forcément équivalent à un petit pain Kaiser sans gluten.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et veillez à ce que la préparation se fasse sans contact avec des petits pains classiques. Choisissez ensuite un mode de conservation et de préparation adapté à l’heure du repas.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et préparation séparée | Vérifiez la mention « sans gluten » ainsi que la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour. Gardez le plan de travail, les ustensiles et les garnitures exempts de miettes de pain classique. | Si je reçois une personne atteinte de maladie cœliaque, je ne veux pas qu’un petit pain adapté entre en contact avec des miettes de pain classique pendant sa préparation. Pour environ 50 % des consommateurs, cette préoccupation est prioritaire. |
| Heure du repas | Vérifiez si le petit pain est précuit ou surgelé, puis suivez les consignes de préparation et de conservation figurant sur l’emballage. Pour un produit surgelé, prévoyez également le temps de décongélation. | Lorsque le déjeuner commence à une heure précise, je veux savoir combien de temps il faudra pour préparer les petits pains. Pour environ 30 % des consommateurs, cette organisation est la priorité numéro un. |
| Magasin et forme du pain | Vérifiez si le produit sans gluten en question est disponible dans le magasin choisi et si une autre forme de pain clairement étiquetée répond à vos attentes. | Quand je fais mes courses dans mon supermarché habituel, je veux pouvoir choisir un petit pain adapté sans confondre avec un petit pain Kaiser classique. Pour environ 20 % des consommateurs, la facilité à le trouver est le critère le plus important. |
La forme du pain ne garantit pas qu’il porte la mention « sans gluten ». Le fait de garnir séparément un petit pain Kaiser classique ne le rend pas adapté à une personne atteinte de maladie cœliaque.
Vérifiez que l’emballage du produit en question porte la mention « sans gluten ». Si vous ne trouvez pas de petit pain Kaiser sans gluten, optez pour une autre forme de pain clairement étiquetée comme telle.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, des miettes peuvent contaminer les aliments sans gluten, notamment par l’intermédiaire d’une planche à découper, d’un couteau ou de garnitures partagées.
Lavez-vous les mains, utilisez du matériel propre et gardez le petit pain sans gluten ainsi que sa garniture à l’écart des petits pains classiques.
Les informations produit de Jumbo concernant les Schär Kaisersemmel indiquent qu’ils peuvent être décongelés ou préparés au four. Une fois décongelé, ce produit ne doit pas être recongelé ; s’il est conservé au réfrigérateur, il doit être consommé dans la journée.
Choisissez cette option si vous avez de la place dans votre congélateur et pouvez planifier l’heure du repas. Pour la préparation et la conservation, suivez les consignes figurant sur l’emballage.
Le fait qu’un magasin présente un produit ou une gamme en ligne ne garantit pas que le petit pain sans gluten en question soit disponible dans votre magasin ou pour votre créneau de livraison.
Peu avant l’achat, vérifiez la disponibilité exacte du produit auprès du magasin choisi et consultez l’emballage physique à sa réception.
Ces informations sur les magasins vous aideront à orienter vos recherches. Vérifiez toujours le produit en question et les informations figurant sur son emballage à jour.
Albert Heijn propose les Schär Kaiser brötchen glutenvrij en format 240 g : des petits pains précuits à terminer de cuire chez soi.
Jumbo propose les Schär Kaiserbrötchen glutenvrij, par 4 pour un total de 240 g, ainsi que les Schär Kaisersemmel glutenvrij surgelés, par 6 pour un total de 350 g.
PLUS propose les Schär Kaiserbrötchen en format 240 g, ainsi que des petits pains pistolets sans gluten d’une autre forme.
Dirk propose les Schär Kaiserbrötchen glutenvrij en format 240 g parmi d’autres produits de boulangerie sans gluten.
ALDI mentionne du pain et des petits pains sans gluten dans son assortiment de boulangerie.
Lidl propose des petits pains Kaiser classiques et fournit séparément des informations sur ses produits sans gluten.
Non, garnir séparément un petit pain Kaiser classique ne le rend pas sans gluten. Choisissez un produit préemballé portant la mention « sans gluten » et vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation associe cette mention aux exigences du règlement (UE) n° 828/2014.
Préparez et garnissez le petit pain sans gluten avec les mains propres, du matériel propre et une garniture qui n’a pas été en contact avec des miettes de pain classique. En cas d’utilisation d’un four partagé, l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande la chaleur traditionnelle, par le haut et par le bas, plutôt que la chaleur tournante, ainsi qu’une plaque placée sous le petit pain sans gluten si vous utilisez la même grille.
Les Schär Kaiserbrötchen précuits sont une option si vous souhaitez éviter la décongélation. Pour le produit présenté, Albert Heijn et PLUS indiquent une cuisson de 6 à 8 minutes à 200 °C dans un four à chaleur tournante. Vérifiez les consignes à jour sur l’emballage et, si vous utilisez un four partagé, veillez à préparer les aliments sans gluten séparément.
Non, selon les informations produit de Jumbo, les Schär Kaisersemmel surgelés ne doivent pas être recongelés après décongélation. Une fois conservés au réfrigérateur, ils doivent être consommés dans la journée. Prévoyez donc la décongélation en fonction de l’heure du repas.
Si la présence de sel de boulangerie iodé est importante pour vous, vérifiez la liste des ingrédients du petit pain en question. Ne vous fiez pas uniquement à la forme du pain ou à la mention « sans gluten » pour connaître sa composition.
