Pour proposer une portion fermée à chaque participant, optez pour un format destiné aux professionnels de la restauration dont l’emballage individuel est confirmé. D’après Bolletje et Bidfood, la boîte de Bolletje Knäckebröd Sesam Mono contient 72 portions emballées séparément de 15 g ; Sligro propose également des boîtes de Wasa contenant des portions sous emballage ou en sachet. Pour chaque produit, vérifiez la taille des portions et les allergènes. Prévoyez aussi une option étiquetée séparément pour les participants ayant d’autres besoins alimentaires.
Un sachet ou un emballage par participant permet de distribuer les portions sans avoir à partager des crackers provenant d’un paquet collectif ouvert. Bolletje, Bidfood et Sligro proposent différents formats destinés aux professionnels de la restauration.
Lors d’une conférence réunissant des personnes ayant des besoins alimentaires différents, il est important de bien distinguer les portions standard des options spécifiques. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle également que, pour les aliments non emballés servis dans le cadre d’une prestation de restauration, les informations sur les allergènes doivent être communiquées aux participants par un autre moyen.
Pour passer commande, il ne suffit pas de compter les boîtes : il faut aussi savoir combien de sachets ou d’emballages elles contiennent et quel est le poids d’une portion. Les formats de boîtes indiqués par Bidfood et Sligro constituent un point de départ concret.
Commencez par définir le mode de distribution : chaque participant doit-il recevoir une portion fermée, ou votre équipe peut-elle portionner elle-même les pains croustillants ? Vérifiez ensuite les allergènes et choisissez un format de boîte adapté au nombre de participants prévu.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Portion fermée | Vérifiez le nombre de sachets ou d’emballages individuels par boîte, ainsi que le poids de chaque portion. Une boîte contenant plusieurs crackers ne signifie pas automatiquement qu’ils sont emballés individuellement pour chaque participant. | Si vous souhaitez distribuer rapidement une portion fermée à l’arrivée, il faut savoir clairement ce que reçoit chaque participant ; pour environ 36 % des consommateurs, la distribution de portions fermées est la priorité. |
| Allergènes et besoins alimentaires | Lisez l’étiquette du produit choisi et veillez à ce que les options alimentaires spécifiques soient facilement reconnaissables et séparées lors de la distribution. | Si les participants ont des besoins alimentaires variés, vous devez pouvoir distinguer les portions et afficher les informations sur les allergènes appropriées. Pour environ 29 % des consommateurs, cette organisation est le critère le plus important. |
| Planification des portions | Comparez le contenu de la boîte au nombre de participants prévu et vérifiez la date de durabilité minimale à la livraison. | Si vous commandez pour une journée de conférence complète, vous devez savoir combien de portions vous pourrez réellement distribuer ; environ 21 % des consommateurs donnent la priorité à cette planification. |
| Matériaux d’emballage | Tenez compte du nombre d’emballages individuels et vérifiez si la distribution à partir d’un grand conditionnement est pratique sur place. | Vous souhaitez limiter le nombre d’emballages à jeter sans compliquer la distribution ; pour environ 14 % des consommateurs, la réduction des emballages est la priorité numéro un. |
La présence d’un emballage extérieur ne signifie pas que chaque cracker ou chaque portion est emballé séparément. Bolletje indique que son Knäckebröd Sesam Mono est emballé individuellement ; Bidfood précise que le carton contient 72 sachets individuels de 15 g.
Pour le produit exact, demandez combien de sachets fermés contient une boîte et quel est le poids de chaque sachet.
Le produit standard Bolletje Knäckebröd Sesam Mono contient du blé et du sésame. La variété Wasa Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt référencée par Jumbo contient également du sésame et peut contenir du lait, de la moutarde et du soja.
Vérifiez l’emballage actuel de chaque produit choisi et distribuez les options spécifiques clairement étiquetées.
Les informations générales de l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation sur le sel de boulangerie ne précisent pas les ingrédients d’une variété particulière de pain croustillant.
Pour connaître la composition du produit choisi, consultez son étiquette ou sa fiche technique.
Les formats Wasa proposés par Sligro diffèrent par le nombre d’emballages individuels et leur poids : 120 portions emballées de 13 g, contre 60 sachets de 27 g.
Faites vos calculs en fonction du nombre de portions nécessaires pour les participants et confirmez la configuration exacte des boîtes ainsi que la livraison avant de commander.
Bolletje indique que son Knäckebröd Sesam Mono est emballé individuellement ; Bidfood propose une boîte destinée aux professionnels de la restauration contenant 72 sachets de 15 g.
Sligro propose des boîtes Wasa destinées aux professionnels de la restauration, contenant des portions emballées ou en sachet. Jumbo référence également une variété distincte, Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt.
Ryvita peut être une marque à envisager si un organisateur la demande expressément.
Si vous envisagez de proposer un sandwich de pain croustillant Wasa comme collation individuelle, ce produit peut vous intéresser. Avant de commander, vérifiez si les portions sont scellées individuellement : l’indication 3 x 31 g ne permet pas de le savoir.
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Un sandwich de pain croustillant à envisager comme collation individuelle, à condition que son emballage convienne au mode de distribution prévu.
Contenu : 3 x 31 g. Vérifiez si chaque portion est scellée individuellement et consultez l’étiquette du produit livré pour connaître les allergènes.
Oui. Gardez les informations sur les allergènes des portions emballées à disposition et veillez à ce que les participants reçoivent celles qui correspondent à leur produit. Pour les produits non emballés, y compris dans le cadre d’une prestation de restauration, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les informations sur les allergènes doivent être communiquées aux consommateurs par un autre moyen.
Non. D’après les informations sur le produit, cette variété contient du blé et du sésame. Vérifiez l’emballage du lot livré et prévoyez une option distincte adaptée aux participants qui évitent ces ingrédients.
Non. La variété Sesame & Sea Salt référencée par Jumbo contient du sésame et peut contenir du lait, de la moutarde et du soja. Vérifiez l’étiquette actuelle avant de proposer ce produit comme option alimentaire spécifique.
Non. Ces informations générales ne permettent pas de déduire la composition d’un produit particulier. Vérifiez les ingrédients et les informations sur le produit exact avant de communiquer à ce sujet.
