Avant d’acheter un pain aux raisins pour une alimentation végane, vérifiez la liste des ingrédients à jour pour repérer le lait, les œufs et autres ingrédients d’origine animale. Les produits Jumbo et Albert Heijn examinés contiennent des ingrédients laitiers. Comparez ensuite la farine complète et la teneur en fibres. Si vous souhaitez choisir vous-même la proportion de farine blanche et complète pour un palais difficile, vous pouvez opter pour une recette végane à préparer chez vous. Gardez toutefois à l’esprit que le pétrissage, la levée et la cuisson prennent du temps.
Si vous excluez le lait, les œufs et les autres ingrédients d’origine animale, commencez par consulter la liste des ingrédients. Les pains aux raisins examinés chez Jumbo et Albert Heijn contiennent des ingrédients laitiers.
Si vous privilégiez une base complète et souhaitez tenir compte de la teneur en fibres, comparez les informations nutritionnelles des produits qui répondent à vos critères véganes. La mention « complet » ne garantit pas l’absence de lait ou d’œufs.
Si vous aimez la texture d’un pain aux raisins blanc, le fait maison vous permet de choisir la proportion de farine blanche et de farine complète. Vérifiez également que tous les ingrédients utilisés sont véganes.
Vérifiez d’abord que les ingrédients conviennent à une alimentation végane. Comparez ensuite les céréales utilisées et la teneur en fibres, puis demandez-vous si vous préférez un produit prêt à consommer ou si vous avez le temps de le préparer vous-même.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Ingrédients véganes | Consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes à jour. Soyez notamment attentif au lait, aux protéines de lait, à la poudre de lactosérum et aux œufs. | Quand j’achète un pain aux raisins pour une alimentation végane, je veux pouvoir exclure les ingrédients d’origine animale. Pour environ 46 % des consommateurs, cette garantie est la première préoccupation au moment de l’achat. |
| Farine complète et fibres | Vérifiez les farines utilisées et comparez la teneur en fibres sur une même base, par exemple pour 100 g. Vérifiez séparément que les ingrédients sont véganes. | Je cherche un pain aux raisins végan à base de farine complète et je fais donc aussi attention aux fibres. Pour environ 36 % des consommateurs, ce critère est la principale préoccupation au moment de l’achat. |
| Texture et préparation | Choisissez entre un produit prêt à consommer et une préparation maison, qui vous permet de doser les farines, mais demande du temps pour pétrir, laisser lever et cuire la pâte. | Pour un palais difficile, je veux retrouver une texture familière sans renoncer à mes critères véganes. Pour environ 18 % des consommateurs, cette question pratique est la principale préoccupation au moment de l’achat. |
Une base de céréales complètes ne garantit pas l’absence d’ingrédients laitiers. Les pains aux raisins complets examinés chez Albert Heijn indiquent de la poudre de lactosérum et des protéines de lait.
Vérifiez d’abord la présence d’ingrédients d’origine animale, puis comparez les farines et la teneur en fibres.
Une ancienne description du produit ne correspond pas forcément à l’emballage que vous achetez. La variante indiquée peut aussi avoir été retirée de la gamme en ligne.
Au moment de l’achat, lisez l’emballage à jour et vérifiez qu’il s’agit bien de la même variante.
Les pains aux raisins blancs Jumbo examinés contiennent des protéines de lait. Une base de farine de blé blanche ne permet donc pas de connaître les autres ingrédients.
Lisez la liste complète des ingrédients, même si le pain ne contient pas de farine complète ou s’il est préparé avec de l’huile végétale.
Une référence pour comparer les pains aux raisins complets selon les céréales utilisées, la teneur en fibres et les ingrédients.
Une référence pour comparer un pain aux raisins blanc à une option complète ou faite maison.
Une option en magasin à évaluer en consultant l’emballage.
Non. La mention « complet » concerne les céréales utilisées, pas l’ensemble des ingrédients. Les pains aux raisins complets examinés chez Albert Heijn contiennent de la poudre de lactosérum et des protéines de lait. Pour une autre variante, consultez à nouveau l’étiquette à jour.
Pas les pains aux raisins Jumbo examinés : leur liste d’ingrédients mentionne des protéines de lait. Pour une autre variante Jumbo, vérifiez les ingrédients indiqués sur l’emballage.
Les ingrédients et les informations sur les produits peuvent changer. Albert Heijn recommande de lire l’emballage, et le Voedingscentrum rappelle qu’un produit peut contenir du lait ou des œufs. Vérifiez donc la variante que vous achetez réellement.
