Pour vos courses du quotidien, un demi-pain multigrains est adapté si vous consommez peu de pain à la fois. Un pain entier peut aussi convenir si vous le congelez immédiatement en portions. Pour choisir un pain complet, ne vous fiez pas uniquement à la mention « multigrains » : vérifiez la description du produit et la liste des ingrédients. Pour les allergènes ou pour savoir si du sel de boulangerie a été utilisé, consultez les informations propres au pain concerné.
Vous achetez régulièrement du pain pour le petit-déjeuner ou le déjeuner et ne voulez pas comparer un demi-pain, un pain entier ou un pain précuit en vous fiant uniquement à l’emballage. La quantité que vous consommez réellement compte aussi dans votre choix.
Vous cherchez du pain multigrains pour tous les jours, mais souhaitez aussi savoir s’il s’agit vraiment de pain complet. Selon le Voedingscentrum, la mention « multigrains » ne signifie pas à elle seule que le pain est préparé avec de la farine complète.
Vous devez vérifier la présence de certains allergènes, savoir si du sel de boulangerie a été utilisé ou acheter du pain pour plus tard. Les informations sur le pain et la façon de le conserver sont alors tout aussi importantes que le format choisi.
Commencez par déterminer la quantité de pain que vous consommez et si vous souhaitez absolument du pain complet. Comparez ensuite uniquement des pains dont le format et la quantité correspondent au même usage. Vérifiez les allergènes et les conseils de conservation pour chaque produit.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité et format du pain | Comparez le poids et choisissez entre un demi-pain, un pain entier et des petits pains vendus à l’unité. | Si je consomme peu de pain à la fois, je ne veux pas acheter un pain entier que je ne finirai pas. Pour environ 38 % des consommateurs, limiter la dépense immédiate liée au pain du quotidien est une priorité. |
| Caractère complet | Repérez la mention « complet » dans la description du produit et vérifiez les types de farine dans la liste des ingrédients. | Je veux du pain multigrains également indiqué comme complet, pas seulement un pain contenant plusieurs céréales. Environ 31 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Allergènes et sel de boulangerie | Lisez les informations sur les allergènes et les ingrédients propres au pain concerné. Pour un pain vendu sans emballage, demandez ces renseignements. | Si je dois éviter un allergène ou savoir quel sel a été utilisé, je ne peux pas me fier au nom du pain. Pour environ 16 % des consommateurs, ces informations sont prioritaires. |
| Consommation et conservation | Choisissez un format adapté à votre consommation et vérifiez si vous pouvez congeler immédiatement le pain en portions. | Je préfère acheter une quantité que je peux conserver plutôt que de jeter du pain avant de l’avoir fini. Environ 15 % des consommateurs fondent surtout leur choix sur leurs besoins de stockage et la réduction du gaspillage. |
Selon le Voedingscentrum, la mention « multigrains » désigne un pain contenant au moins trois types de céréales. Elle ne vous indique pas si la farine utilisée est complète.
Si vous voulez du pain complet, recherchez explicitement cette mention et vérifiez la liste des ingrédients du pain que vous achetez.
Un demi-pain, un pain entier et un paquet de pain précuit peuvent différer par leur forme et leur contenu. Se fier uniquement au nombre de paquets ne permet donc pas de choisir une quantité adaptée.
Comparez le poids et le format du pain, et réfléchissez au nombre de portions dont vous aurez besoin avant de le conserver ou de le cuire.
Le nom « multigrains » ne vous indique pas quelles céréales contenant du gluten ni quels autres allergènes se trouvent dans un pain donné. Les graines visibles ne permettent pas non plus de connaître tous les ingrédients.
Consultez les informations sur les allergènes du produit et, pour un pain vendu sans emballage, demandez des renseignements avant l’achat. Si vous évitez le gluten, fiez-vous uniquement à une mention explicite « sans gluten », et non au nom « multigrains ».
Un grand pain est moins adapté si vous n’en consommez que quelques tranches par jour et ne conservez pas le reste à temps. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions le jour de l’achat.
Choisissez un format que vous pourrez finir, ou congelez immédiatement le pain en portions adaptées à vos besoins futurs.
Ces marques proposent différents pains multigrains. Pour chaque pain, vérifiez la description du produit, le format et les informations disponibles dans votre magasin.
Albert Heijn propose notamment du pain multigrains sous différents formats.
Jumbo propose du pain multigrains ainsi que des produits explicitement décrits comme du pain complet multigrains.
Lidl propose notamment un pain au levain rustique blanc multigrains avec des graines et des pépins.
Dans son offre de pains frais du jour, ALDI propose du pain multigrains classique ainsi que du pain complet multigrains.
PLUS propose notamment du pain multigrains Korenlanders ainsi que des produits complets multigrains à cuire.
Dirk propose du pain multigrains en différents formats, ainsi que des pains complets multigrains et des options à cuire.
Cette sélection comprend des pains multigrains, des baguettes et des petits pains en différents formats. Les produits Lekhaven sont décrits comme des pains surgelés à cuire après décongélation. Pour chaque produit, vérifiez la mention « complet », la quantité et les allergènes.
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Pour ceux qui souhaitent conserver deux pains ronds et les cuire plus tard. La description du produit indique qu’il faut le décongeler avant de le cuire. Si vous recherchez un pain complet, vérifiez la mention correspondante et la liste des ingrédients.
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Pour ceux qui souhaitent déguster quatre baguettes séparément à différents repas. La quantité indiquée est de 4 × 135 g. Selon la description du produit, les baguettes doivent être cuites après décongélation.
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Pour ceux qui souhaitent conserver un pain rond pour un repas ultérieur. Le titre indique 550 g. La description du produit précise qu’il faut le décongeler et le cuire avant dégustation. Si vous recherchez un pain complet en particulier, vérifiez la liste des ingrédients.
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Pour ceux qui préfèrent quatre petits pains individuels à un pain entier. Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage. Les informations sur le produit mentionnent notamment des céréales contenant du gluten et du sésame.
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Pour ceux qui souhaitent acheter des baguettes multigrains à conserver. Le titre indique 4 × 135 g × 2, tandis que la description mentionne quatre baguettes. Vérifiez la quantité totale sur l’emballage. Selon la description, les baguettes doivent être décongelées puis cuites.
Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « multigrains » indique le nombre de types de céréales, et non si la farine utilisée est complète. Si vous souhaitez du pain complet, vérifiez la description du produit et la liste des ingrédients.
Non, ne partez pas du principe que c’est le cas. Selon le Voedingscentrum, les boulangers n’utilisent pas toujours du sel de boulangerie. Consultez l’étiquette ou demandez quel sel a été utilisé pour un pain vendu sans emballage.
Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes propres au pain concerné. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les vendeurs doivent pouvoir fournir des informations sur les allergènes concernés pour les aliments vendus sans emballage. Ne déduisez pas les ingrédients du nom ou de l’apparence du pain.
Congelez le pain en portions le jour de l’achat et ne sortez ensuite que la quantité nécessaire. C’est le conseil de conservation du Voedingscentrum. Sinon, choisissez un pain plus petit, adapté à votre consommation.
Uniquement si les instructions de préparation du produit le précisent. Pour ses baguettes complètes multigrains, PLUS indique 5 à 6 minutes à 200 °C dans un airfryer préchauffé. Pour les autres produits, suivez leurs instructions spécifiques.
