Choisissez un pain entier si vous souhaitez couper vous-même des tranches plus épaisses pour les garnir ou les faire griller. Le pain multigraines déjà tranché vous évite cette étape, mais la mention « tranché » ne précise pas l’épaisseur des tranches. Vérifiez également l’étiquette : multigraines ne signifie pas forcément complet.
Si vous souhaitez choisir vous-même l’épaisseur de vos tranches pour les garnir ou les faire griller, un pain entier non tranché vous laisse toute liberté. La forme du pain ne garantit pas à elle seule que les tranches seront fermes.
Avec du pain déjà tranché, vous n’avez pas besoin de le couper et les portions sont déjà prêtes. Vérifiez l’épaisseur des tranches si vous tenez particulièrement à une tartine épaisse.
Vous accordez une importance particulière au caractère complet du pain, à sa teneur en fibres, aux ingrédients contenant du gluten, aux autres allergènes ou au sel utilisé ? Comparez alors les informations nutritionnelles et les ingrédients du pain concerné, et ne vous fiez pas uniquement à la mention « multigraines ».
Commencez par déterminer si vous préférez choisir vous-même l’épaisseur des tranches ou pouvoir servir le pain immédiatement. Comparez ensuite les étiquettes des pains qui vous intéressent.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches | Choisissez un pain entier non tranché si vous voulez le couper vous-même ; pour un pain déjà tranché, renseignez-vous sur la méthode de découpe. | Vous souhaitez couper vous-même une tranche à la bonne épaisseur pour une garniture généreuse ou pour la faire griller. Pour environ 40 % des consommateurs, cette liberté de découpe est prioritaire. |
| Praticité | Vérifiez si le pain est déjà tranché et si l’épaisseur des tranches convient à la façon dont vous comptez le servir. | Si vous souhaitez servir rapidement du pain avec le café et le gâteau, vous préférez éviter de le couper. Environ 30 % des consommateurs privilégient cette praticité. |
| Étiquette | Vérifiez la mention « complet », les ingrédients, les allergènes, les informations nutritionnelles et le type de sel utilisé. | La composition et les informations figurant sur l’étiquette comptent davantage pour vous que l’épaisseur des tranches. C’est le principal critère pour environ 30 % des consommateurs. |
Selon le Voedingscentrum, un pain multigraines contient au moins trois types de céréales. Cette appellation ne signifie pas, à elle seule, que le pain est complet.
Si la composition en céréales est importante pour vous, recherchez la mention « complet » et consultez la liste des ingrédients.
Un pain prédécoupé a une épaisseur de tranche fixe, mais la mention « tranché » ne garantit pas des tranches épaisses.
Regardez les tranches en magasin ou choisissez un pain non tranché si vous voulez en décider vous-même l’épaisseur.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas obligés d’utiliser du sel de boulangerie. Le type de sel utilisé peut donc varier d’un pain à l’autre.
Si cette information est importante pour vous, vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de « sel iodé » ou de « sel de boulangerie », ou demandez conseil à votre boulanger.
Si vous coupez vous-même votre pain, il peut en rester après le moment du café. Pour le pain, le Voedingscentrum recommande une conservation de deux à quatre jours dans un placard de cuisine et d’environ un mois au congélateur.
Avant de couper le pain, réfléchissez à la quantité que vous souhaitez conserver et congelez des portions si nécessaire.
Albert Heijn propose notamment du pain multigraines tranché et un pain au levain complet multigraines.
La gamme de pains multigraines de Jumbo comprend plusieurs types de pain, notamment le Stevig Meergranen et le Boeren Donker Volkoren Meergranen.
Lidl propose un pain multigraines et un pain rustique bio au levain et aux céréales, de 600 g.
ALDI propose un pain de campagne multigraines de qualité supérieure déjà tranché, ainsi que des pains entiers dans son assortiment de produits frais du jour.
PLUS propose une gamme de pains multigraines et notamment un pain de campagne entier Korenlanders.
Les résultats de recherche de produits chez Dirk comprennent notamment des pains multigraines entiers et des pains de campagne.
Ces deux formats de pain s’adressent à celles et ceux qui souhaitent couper eux-mêmes leurs tranches : un pain rond pour des tartines à l’épaisseur de votre choix et des baguettes pour des tranches plus petites. Le nom des produits ne garantit ni une épaisseur précise ni une tenue particulière sous la garniture.
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La forme ronde de ce pain convient si vous souhaitez couper vous-même des tranches pour accompagner le café.
Ce pain pèse 550 g. Vérifiez les instructions de préparation sur l’emballage et, une fois les tranches coupées, voyez si leur épaisseur convient à la garniture prévue.
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Ces baguettes individuelles conviennent si vous préférez couper de petits pains plutôt que des tranches dans un pain rond ou un pain de campagne.
L’emballage contient quatre baguettes de 135 g. Vérifiez les instructions de préparation sur l’emballage ; ne déduisez pas une épaisseur précise ni une capacité à supporter une garniture de la seule forme du pain.
Non. Selon le Voedingscentrum, « multigraines » signifie que le pain contient au moins trois types de céréales, et non que ses céréales sont forcément complètes. Si cette distinction est importante pour vous, vérifiez la mention « complet » et la liste des ingrédients.
Non, le nom du pain ne permet pas de le savoir. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas obligés d’utiliser du sel de boulangerie. Consultez la liste des ingrédients ou demandez à votre boulanger quel sel a été utilisé pour le pain concerné.
Ne vous fiez pas à la mention « multigraines » : vérifiez que le produit porte explicitement la mention « sans gluten » et consultez sa liste d’ingrédients. Le blé, le seigle et l’orge sont des céréales contenant du gluten ; le Voedingscentrum explique cette distinction dans ses informations sur le gluten.
Si vous ne comptez pas le consommer rapidement, congelez-le de préférence en portions. Pour le pain, le Voedingscentrum recommande une conservation de deux à quatre jours dans un placard de cuisine et d’environ un mois au congélateur. Jetez tout pain qui présente des moisissures.
Consultez l’étiquette à jour du pain choisi. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les allergènes doivent être clairement mentionnés sur l’étiquette des produits alimentaires ; les ingrédients varient selon le produit.
