Choisissez un petit pain multicéréales au levain si vous privilégiez le goût et une mie consistante pour préparer votre déjeuner. Si vous souhaitez le déguster immédiatement, optez pour un pain qui ne nécessite aucune préparation. Si vous recherchez un pain élaboré à partir du grain entier, vérifiez la mention « complet » sur le produit, puis consultez sa liste d’ingrédients et ses allergènes.
Vous recherchez un petit pain élaboré à partir du grain entier et savez que « multicéréales » ne signifie pas forcément « complet ». Selon le Voedingscentrum, la mention « multicéréales » ne garantit pas à elle seule que le pain est complet.
Vous cherchez un petit pain au levain pour préparer votre déjeuner et accordez de l’importance au goût comme à la texture. Vérifiez la forme du pain et son mode de préparation : une baguette précuite demande davantage de préparation qu’un petit pain prêt à garnir.
Vous voulez emporter un petit pain sans avoir à le cuire ou à trancher un pain entier. Vérifiez donc s’il peut être consommé immédiatement et combien de pains contient l’emballage.
Avant de choisir votre pain pour le déjeuner, déterminez si vous privilégiez le côté complet, le goût du levain ou la praticité. Vérifiez ensuite ce que le nom du produit, ses ingrédients et son mode de préparation impliquent concrètement pour votre choix.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Particulièrement important pour |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients. La couleur, les graines et la mention « multicéréales » ne suffisent pas à le déterminer. | Je veux un pain élaboré à partir du grain entier pour mon déjeuner, et pas seulement un pain contenant plusieurs céréales. Environ 33 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Goût du levain et forme du pain | Vérifiez la présence de levain dans la description et si vous achetez un petit pain individuel, une baguette ou un pain entier. | Pour un pain bien garni, je privilégie le goût et la texture que je recherche dans un pain au levain. C’est le principal critère pour environ 27 % des consommateurs. |
| Prêt à déguster | Vérifiez le nombre de pièces et si le pain doit être décongelé, cuit ou tranché. | Quand je déjeune en déplacement, je ne veux pas avoir besoin d’un four. Environ 20 % des consommateurs privilégient cette praticité. |
| Ingrédients et allergènes | Consultez les informations à jour sur les allergènes. Vérifiez séparément si du sel de boulanger ou du sel iodé a été utilisé, si cela compte dans votre choix. | Je veux connaître les ingrédients et les allergènes présents dans mon pain avant de l’acheter, ainsi que le type de sel utilisé si j’y prête attention. Pour environ 20 % des consommateurs, la lecture de l’étiquette est décisive. |
Un pain foncé contenant des graines ou différentes céréales n’est pas forcément élaboré à partir du grain entier. Le Voedingscentrum distingue donc le pain multicéréales du pain complet.
Si vous recherchez un pain complet, vérifiez explicitement la mention « complet » sur le produit et consultez la liste des ingrédients.
Selon le Voedingscentrum, le sel de boulanger contient de l’iode, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Le type de pain ne vous indique donc pas quel sel a été employé.
Consultez la liste des ingrédients ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé pour le pain.
Un produit à cuire ne convient pas si vous souhaitez le déguster immédiatement et qu’il doit encore passer au four. Par exemple, PLUS indique que ses demi-baguettes multicéréales au levain doivent cuire 8 à 10 minutes à 220 °C. Cette consigne concerne ce produit, et non tous les pains au levain.
Vérifiez le mode de préparation avant l’achat. Si vous n’avez pas accès à un four, choisissez un pain prêt à déguster.
Avec un produit à cuire, vous devez également prévoir du temps et avoir accès à un four.
La présence de levain ne signifie pas que le pain est sans gluten. Les céréales utilisées et les informations sur les allergènes restent déterminantes.
Si vous suivez un régime sans gluten, recherchez une mention explicite « sans gluten » et consultez les informations sur les allergènes à chaque achat.
Ces marques proposent différentes formes de pain adaptées à vos envies pour le déjeuner. Comparez les mentions et le mode de préparation de chaque produit : le nom d’une marque ne garantit ni que le pain est complet ni la composition de ses ingrédients.
Albert Heijn propose le pain multicéréales foncé AH OerDesem, vendu entier ou tranché.
Jumbo propose des petits pains multicéréales au levain vendus par quatre et présente également sa gamme de pains au levain.
PLUS propose notamment un petit pain rustique brun multicéréales au levain et des demi-baguettes multicéréales au levain.
Lidl propose un pain rustique bio multicéréales au levain ainsi qu’une gamme de pains cuits en magasin.
ALDI propose un pain fermier complet multicéréales, pour celles et ceux qui privilégient le côté complet à une variété particulière de levain.
Dirk propose un pain de campagne multicéréales et une baguette rustique multicéréales à cuire.
Vous trouverez ci-dessous des baguettes et des petits pains multicéréales, ainsi qu’un pain rond complet. Pour préparer un déjeuner à garnir, choisissez selon la forme du pain et le temps de préparation nécessaire. Vérifiez la présence de levain, le caractère complet et les ingrédients de chaque produit.
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Pour préparer un déjeuner à garnir à la maison. Il faut les décongeler et les cuire ; vérifiez le temps de cuisson sur l’emballage. Consultez la liste des ingrédients si vous recherchez spécifiquement du levain ou un pain complet.
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Pour celles et ceux qui souhaitent répartir plusieurs baguettes pour le déjeuner et peuvent les cuire à l’avance. Ces baguettes doivent être décongelées puis cuites : elles ne conviennent donc pas pour un repas immédiat sans préparation. Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage.
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Pour celles et ceux qui recherchent des petits pains multicéréales individuels sans nécessairement vouloir du levain. Avant l’achat, vérifiez si une préparation est nécessaire et consultez les ingrédients si le caractère complet ou le type de sel utilisé compte dans votre choix.
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Pour celles et ceux qui préfèrent un pain complet entier à des petits pains multicéréales individuels. Il faut le décongeler, le cuire puis le laisser refroidir avant de le trancher. Vérifiez le temps de cuisson sur l’emballage et ne comptez pas l’emporter immédiatement pour le déjeuner.
Non, les mentions « multicéréales » et « au levain » ne signifient pas que le pain est élaboré à partir du grain entier. Le Voedingscentrum distingue le pain multicéréales du pain complet. Recherchez donc la mention « complet » et vérifiez les ingrédients.
Non, selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Si le type de sel utilisé compte dans votre achat, consultez la liste des ingrédients ou renseignez-vous auprès du boulanger.
Non, les termes « multicéréales » et « au levain » ne signifient pas que le pain est sans gluten. Si vous suivez un régime sans gluten, vérifiez la mention explicite sur le produit et les informations à jour sur les allergènes. Certaines céréales contiennent naturellement du gluten.
Le Voedingscentrum indique que le pain complet se conserve 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et 1 à 3 mois au congélateur. Pour un produit précis au levain ou à cuire, suivez également les conseils de conservation figurant sur l’emballage.
