Pour un petit-déjeuner rapide, si vous souhaitez choisir du pain multicéréales à base de farine complète, recherchez explicitement la mention « complet » sur l’emballage et comparez la teneur en fibres indiquée dans les informations nutritionnelles. La seule mention « multicéréales » ne garantit pas que le pain est fabriqué avec de la farine complète. Le pain tranché ou les petits pains multicéréales complets sont faciles à prendre. Si vous ne consommez pas rapidement un pain entier, vous pouvez le congeler en portions.
Vous souhaitez prendre un petit-déjeuner rapidement et recherchez précisément une version complète. Vérifiez la mention « complet », puis comparez la teneur en fibres indiquée sur l’emballage. La seule mention « multicéréales » ne permet pas de le savoir.
Vous souhaitez pouvoir prendre du pain le matin sans avoir à le couper. Un demi-pain tranché peut convenir si vous en consommez peu ; vous pouvez congeler un pain entier en portions pour le déguster plus tard.
Vous souhaitez savoir quelles céréales et quels autres ingrédients entrent dans la composition d’un pain. Consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variété choisie, surtout si vous devez éviter un ingrédient.
Déterminez d’abord si le caractère complet est votre priorité. Choisissez ensuite le format adapté à votre routine matinale et à votre consommation de pain.
| Critère | Que vérifier ? | À qui cela importe-t-il ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention explicite « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée dans les informations nutritionnelles des pains choisis. | Si vous recherchez du pain multicéréales précisément parce qu’il est à base de farine complète, ne vous fiez ni à sa couleur foncée ni aux graines visibles. Pour environ 42 % des consommateurs, le caractère complet et la teneur en fibres sont prioritaires. |
| Facilité à prendre | Vérifiez si le pain est tranché ou choisissez un format que vous pouvez emporter sans le couper. | Lors d’un matin chargé, vous voulez pouvoir prendre votre petit-déjeuner immédiatement. Cette praticité est la priorité d’environ 33 % des consommateurs. |
| Consommer tout le pain | Choisissez un pain entier ou un demi-pain selon votre consommation et consultez les conseils de conservation si vous souhaitez congeler des portions. | Si vous ne mangez pas de pain tous les jours, vous voulez éviter qu’une partie reste sans être consommée. Environ 25 % des consommateurs privilégient un format qui leur permet de consommer tout le pain. |
Une couleur foncée, le nom Waldkorn ou la présence de graines visibles ne prouvent pas que le pain est fabriqué avec de la farine complète. La variété choisie peut donc ne pas correspondre à vos attentes.
Vérifiez la mention « complet », puis comparez les informations nutritionnelles de la variété exacte.
Si vous ne mangez que quelques tranches à la fois, une partie du pain risque de sécher ou de moisir avant que vous l’ayez terminé.
Choisissez un format adapté à votre consommation ou congelez un pain entier en portions individuelles.
Le type de sel utilisé peut varier d’un produit à l’autre. Le type de pain ne vous indique pas quel sel entre dans la composition de ce pain précis.
Si le type de sel est un critère important pour vous, consultez la liste des ingrédients sur l’emballage.
La mention « pain multicéréales » ne vous indique pas quelles céréales et quels autres ingrédients contient la variété choisie.
Consultez la liste complète des ingrédients et les allergènes indiqués pour chaque pain que vous envisagez d’acheter.
Albert Heijn propose en ligne des catégories de pains multicéréales et complets, ce qui vous permet de consulter ces deux mentions pour chaque produit.
Jumbo présente en ligne, entre autres, des pains multicéréales complets entiers et des demi-pains.
Lidl décrit un pain multicéréales contenant notamment du blé, de l’orge et du sarrasin. Selon la page produit, il est uniquement disponible en magasin.
Aldi présente un pain « paysan complet aux multicéréales », vendu en magasin.
PLUS propose en ligne du pain multicéréales et des petits pains multicéréales complets.
Dans ses résultats de recherche, Dirk présente des variétés multicéréales classiques ainsi qu’une variété multigrains complète.
Non. Le Voedingscentrum définit le pain multicéréales comme un pain contenant au moins trois céréales différentes. Cette mention ne signifie pas à elle seule qu’il est fabriqué avec de la farine complète. Si vous souhaitez une variété complète, recherchez donc la mention explicite « complet ».
Comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée dans les informations nutritionnelles des pains que vous envisagez d’acheter. À titre indicatif, le Voedingscentrum indique 3,4 g de fibres pour une tranche de pain complet de 50 g coupée soi-même. La valeur peut varier selon le produit.
Congelez en portions les tranches que vous ne consommerez pas rapidement, afin de pouvoir prendre plus tard la quantité dont vous avez besoin. Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum recommande une conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur.
Vérifiez la liste des ingrédients du pain concerné pour connaître le type de sel indiqué, par exemple du sel de boulanger ou du sel de table iodé. Ne déduisez pas cette information du nom « multicéréales » ou « complet ».
Consultez la mention des allergènes et la liste complète des ingrédients sur l’emballage de la variété choisie. Selon le Voedingscentrum, les allergènes courants, notamment les céréales contenant du gluten, doivent être clairement indiqués. Les ingrédients exacts varient d’un pain à l’autre.
