En cas d’allergie alimentaire, commencez par vérifier les informations les plus récentes sur les allergènes du produit concerné, avant de vous intéresser au type de pain ou à l’épaisseur des tranches. Un pain sans gluten peut contenir d’autres allergènes. Pour du pain vendu sans emballage, renseignez-vous avant l’achat sur les allergènes présents et les risques de contamination croisée. Vérifiez ensuite séparément si les tranches ont l’épaisseur moyenne souhaitée.
Si vous devez éviter, par exemple, le blé, le sésame, le soja, le lait ou le lupin, vous devez consulter les informations les plus récentes sur les ingrédients et les allergènes du pain concerné. Un pain mult céréales peut associer différentes céréales et graines.
La mention « sans gluten » ne vous indique pas si le produit convient en cas d’allergie à d’autres ingrédients. Chez PLUS, le Schär Glutenvrije Meesterbakker Mehrkorn, par exemple, contient du soja et peut contenir du lupin, de la moutarde et du sésame.
Pour du pain vendu sans emballage, vous pouvez vous renseigner sur les allergènes présents avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les vendeurs doivent informer les consommateurs à ce sujet.
À choisir : si les informations les plus récentes sur le pain choisi confirment qu’il ne contient aucun des allergènes que vous devez éviter.
À prendre en compte : son nom ne garantit pas qu’il convient en cas d’allergie. Selon Albert Heijn, le AH Liefde & Passie Meergranen gesneden contient notamment du blé et du sésame.
À choisir : si vous devez éviter le gluten et que les autres allergènes indiqués sur l’emballage vous conviennent également.
À prendre en compte : « sans gluten » ne signifie pas « sans allergènes » ; cette mention ne garantit pas non plus que les tranches soient d’épaisseur moyenne.
À choisir : si vous pouvez obtenir avant l’achat les informations sur les allergènes présents dans le pain concerné et si elles correspondent à votre situation.
À prendre en compte : les informations sur les allergènes présents ne vous renseignent pas automatiquement sur les risques de contamination croisée. Jumbo signale ce risque pour les produits frais du jour emballés en magasin.
| Point à vérifier | Contrôle avant l’achat | Pour qui surtout ? |
|---|---|---|
| Allergènes précis | Pour le pain emballé concerné, lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions « contient » et « peut contenir ». | Si je dois éviter le blé ou le sésame, je veux savoir ce que contient ce pain avant de choisir en fonction du goût. Pour environ 50 % des consommateurs, la priorité est de vérifier la présence des allergènes qu’ils doivent éviter. |
| Choix sans gluten | En plus de la mention « sans gluten », vérifiez les autres allergènes. Pour le Schär Meesterbakker Mehrkorn, PLUS indique la présence de soja et la présence éventuelle de lupin, de moutarde et de sésame. | Je cherche un pain sans gluten, mais je dois aussi pouvoir vérifier si les autres allergènes indiqués me conviennent. Environ 30 % des consommateurs donnent la priorité à un pain sans gluten. |
| Pain frais et épaisseur des tranches | Pour du pain vendu sans emballage, renseignez-vous sur les allergènes présents et les risques de contamination croisée. Vérifiez ensuite l’épaisseur des tranches du pain choisi. | Pour du pain frais, je veux pouvoir me renseigner en magasin sur les allergènes et vérifier si les tranches ont l’épaisseur souhaitée. Ce contrôle pratique est la priorité d’environ 20 % des consommateurs. |
Le nom du pain ne garantit pas l’absence d’allergènes. Selon Albert Heijn, le AH Liefde & Passie Meergranen gesneden contient du blé, du seigle, de l’orge, de l’épeautre et du sésame.
Comparez les informations les plus récentes sur les ingrédients et les allergènes du pain concerné avec la liste des ingrédients que vous devez éviter.
Un pain sans gluten peut contenir d’autres allergènes. Pour le Schär Meesterbakker Mehrkorn, PLUS indique la présence de soja et la présence éventuelle de lupin, de moutarde et de sésame.
Utilisez la mention « sans gluten » comme premier critère de sélection, puis lisez toutes les informations sur les allergènes.
Albert Heijn et PLUS précisent que les informations sur les produits et les allergènes peuvent changer.
Au moment de l’achat, vérifiez l’emballage le plus récent ou, pour du pain vendu sans emballage, les informations disponibles en magasin.
Une mention telle que « tranché » ou « prédécoupé » ne précise pas l’épaisseur des tranches.
Vérifiez les tranches en magasin ou demandez leur épaisseur au magasin, après avoir vérifié les allergènes.
Propose en ligne du pain mult céréales tranché ainsi qu’une gamme de pains sans gluten.
Propose en ligne une catégorie de pains sans gluten et des informations sur les allergènes.
Propose, pour les pains cuits sur place, une liste des ingrédients et des allergènes.
Présente le Luxe vloerbrood meergranen comme un pain prédécoupé.
Fournit en ligne des informations sur le pain mult céréales et le Schär Glutenvrije Meesterbakker Mehrkorn.
Propose notamment le Bakker van der Akker Bakkers meergranen half.
Oui, vérifiez l’emballage le plus récent du pain que vous achetez. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les allergènes des aliments préemballés doivent être clairement mis en évidence dans la liste des ingrédients. Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer.
Cela dépend des informations disponibles sur le pain concerné et des allergènes que vous devez éviter. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, le vendeur doit informer les consommateurs des allergènes présents dans les produits vendus sans emballage. Si cela compte dans votre choix, renseignez-vous également avant l’achat sur les risques de contamination croisée.
Non, la mention « sans gluten » ne signifie pas que tous les autres allergènes sont absents. Pour le Schär Glutenvrije Meesterbakker Mehrkorn, PLUS indique la présence de soja et la présence éventuelle de lupin, de moutarde et de sésame. Vérifiez l’emballage le plus récent.
Pour le pain emballé, vérifiez la liste des ingrédients pour voir si du sel pour boulangers y figure. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser ce type de sel. Ne partez donc pas du principe que tous les pains mult céréales en contiennent.
