Pour vos achats vegan, vérifiez d’abord que le produit porte une mention vegan explicite. Comparez ensuite les sucres, les polyols et la taille des portions. Albert Heijn indique que son AH Ontbijtkoek zero gesneden est vegan, tandis que pour le Peijnenburg Volkoren Zonder Toegevoegde Suikers et le Snelle Jelle Zero Kruidkoek, il faut vérifier le statut vegan sur l’emballage actuel ou auprès du fabricant. Par ailleurs, « sans sucres ajoutés » ne signifie pas « sans sucre ».
Vous recherchez une mention vegan explicite ou une confirmation du fabricant, même si la liste des ingrédients ne mentionne ni lait ni œufs. Selon le Voedingscentrum, certains additifs E peuvent être d’origine animale ou végétale.
Vous voulez vérifier l’allégation figurant sur le devant de l’emballage en consultant la ligne « dont sucres » pour 100 g, la liste des ingrédients et la portion que vous consommez réellement.
Vous prêtez attention à la farine complète de seigle, aux fibres et au poids de chaque tranche ou barre. Vous vérifiez également le statut vegan du produit et la présence éventuelle de polyols.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui |
|---|---|---|
| Caractère vegan confirmé | Recherchez une mention vegan explicite sur l’emballage actuel ou demandez au fabricant l’origine des ingrédients dont la nature n’est pas claire. | Pour des achats strictement vegan, je ne veux pas me fier uniquement à une liste d’ingrédients qui semble végétale. Pour environ 42 % des consommateurs, la confirmation du caractère vegan serait le critère prioritaire. |
| Sucres et polyols | Consultez la ligne « dont sucres » pour 100 g, la liste des ingrédients et la taille de la portion. Une allégation sur les sucres ajoutés ne signifie pas que le produit est sans sucre. | Face à une allégation « zero », je veux savoir quelle quantité de sucres contient ma portion et quels édulcorants ont été utilisés. Pour environ 33 % des consommateurs, ces informations seraient le premier critère à examiner. |
| Céréales complètes, fibres et portions | Comparez la farine complète de seigle et la teneur en fibres pour 100 g, et vérifiez le poids d’une tranche ou d’une barre. | À la maison ou en déplacement, je veux choisir une composition et une portion adaptées à mon usage. Pour environ 25 % des consommateurs, les fibres et la taille des portions seraient les critères prioritaires. |
Le Voedingscentrum explique qu’un produit sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres. Pour les variantes AH, Peijnenburg et Snelle Jelle présentées ici, les informations produit d’Albert Heijn et de Jumbo indiquent à chaque fois 4,9 g de sucres pour 100 g.
Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et, si nécessaire, faites le calcul pour la portion que vous consommez.
Selon le Voedingscentrum, certains additifs E peuvent avoir des origines différentes. Une liste sans ingrédients d’origine animale facilement identifiables ne suffit donc pas toujours à confirmer qu’un produit convient à un régime vegan strict.
Vérifiez la mention vegan sur l’emballage actuel ou demandez confirmation au fabricant si elle est absente.
Les variantes présentées contiennent du xylitol ou d’autres polyols. Les informations produit signalent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Lisez également la liste des ingrédients et l’avertissement sur l’emballage, surtout si vous prévoyez de consommer plusieurs portions.
La catégorie du produit ne vous indique pas quel sel a été utilisé pour un pain d’épices précis ni sa teneur en iode.
Si ce critère compte dans votre choix, consultez les informations produit ou demandez au fabricant quel sel a été utilisé.
Albert Heijn indique explicitement « Veganistisch » sur son AH Ontbijtkoek zero gesneden.
Le Peijnenburg Volkoren Zonder Toegevoegde Suikers présenté ici est un pain d’épices tranché à base de farine complète de seigle.
Le Snelle Jelle Zero Kruidkoek est un pain d’épices aux épices vendu en barres individuelles, et non un pain d’épices tranché.
Non. Selon le Voedingscentrum, il peut encore contenir des sucres naturellement présents. Pour les variantes AH, Peijnenburg et Snelle Jelle présentées ici, Albert Heijn et Jumbo indiquent chacune 4,9 g de sucres pour 100 g.
Pour un choix strictement vegan, recherchez une mention explicite sur l’emballage actuel ou demandez confirmation au fabricant. Albert Heijn indique que son AH Ontbijtkoek zero gesneden est vegan ; pour les autres variantes, l’absence de lait ou d’œufs dans la liste des ingrédients ne suffit pas toujours.
Commencez par comparer les informations nutritionnelles pour 100 g, puis tenez compte de la quantité que vous consommez réellement. Pour la variante Peijnenburg présentée ici, Jumbo indique une portion de 28 g, contre une barre de 42 g pour le Snelle Jelle Zero Kruidkoek. Albert Heijn indique une portion de 30 g pour son AH Ontbijtkoek zero gesneden.
Impossible de le déduire du nom du produit. Si ce critère est important pour votre choix, consultez les informations produit ou demandez au fabricant quel sel a été utilisé pour le pain d’épices concerné.
