Vous cherchez une base à base de pain pour le déjeuner à l’école ? Choisissez un pain réellement complet : la mention « au levain » ne garantit pas, à elle seule, qu’il s’agisse de pain complet. Le pain d’épices convient plutôt comme en-cas à part. Dans les deux cas, vérifiez les ingrédients et les allergènes de la référence exacte, ainsi que les éventuelles consignes de l’école.
Si le pain constitue l’essentiel du repas emporté, le type de pain compte davantage que la mention « au levain ». Le Voedingscentrum recommande le pain complet et le pain bis pour le déjeuner des enfants de 4 à 12 ans.
En cas de maladie cœliaque, d’allergie alimentaire ou de consignes de l’école, fiez-vous aux informations figurant sur l’emballage exact du produit. Les mentions « au levain » ou « pain d’épices » ne vous indiquent pas quels allergènes le produit contient ou peut contenir.
Une tranche de pain d’épices préportionnée est facile à emporter séparément. Si vous en mettez régulièrement dans le sac, les ingrédients, les sucres et la taille de la portion sont également à prendre en compte.
Commencez par déterminer si vous préparez une base à base de pain ou un en-cas à part. Vérifiez ensuite les allergènes, la taille de la portion et les informations nutritionnelles de la référence exacte.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Base à base de pain | Vérifiez si le pain au levain est complet ou bis : la mention « au levain » ne suffit pas à le savoir. | Si le pain constitue la base du déjeuner, je ne veux pas me fier uniquement à sa méthode de fabrication. On estime que 36 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact, y compris les mentions de présence éventuelle, et renseignez-vous sur les consignes de l’école. | Si mon enfant doit éviter certains ingrédients, ce sont les informations actuelles sur le produit qui déterminent ce que je peux lui préparer. On estime que 29 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Portion et emballage | Vérifiez la taille de la portion et si le pain d’épices est emballé individuellement. | Pour un en-cas à part, je veux pouvoir emporter quelque chose sans avoir à le couper ou à le partager au préalable. On estime que 21 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Sucres et édulcorants | Comparez la quantité de sucres par portion et pour 100 g. Pour une référence contenant des édulcorants, lisez également la liste des ingrédients et les avertissements. | Si le pain d’épices est souvent au menu, je veux savoir ce que contient la portion choisie. On estime que cette comparaison est le critère le plus important pour 14 % des consommateurs. |
Selon le Voedingscentrum, le pain au levain peut être fabriqué à partir de différentes céréales. Sa méthode de fabrication ne permet donc pas de savoir s’il est complet.
Pour choisir un pain complet, vérifiez le nom du produit et la liste des ingrédients, et ne vous fiez pas uniquement à la mention « au levain ».
Une portion facile à emporter ne remplit pas la même fonction que le pain dans un déjeuner. Le Voedingscentrum indique également qu’une tranche de pain d’épices complet de 30 g contient 11,1 g de sucres.
Commencez par choisir la base du déjeuner, puis considérez le pain d’épices séparément, comme en-cas.
La référence Peijnenburg décrite par Jumbo et portant la mention « sans sucres ajoutés » contient du xylitol et comporte un avertissement indiquant qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Lisez également la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les valeurs nutritionnelles par portion de la référence que vous achetez.
Les références de pain et de pain d’épices diffèrent par leurs ingrédients et par les mentions relatives à la présence éventuelle d’allergènes. Jumbo précise également qu’une contamination croisée ne peut pas être exclue pour tous les produits.
Vérifiez l’emballage du produit choisi juste avant de le mettre dans le sac et tenez compte des consignes de l’école.
Du pain d’épices en différentes versions, notamment en portions individuelles et dans une référence sans gluten distincte.
Une gamme de pains à découvrir si vous cherchez spécifiquement un pain complet au levain pour le déjeuner.
Une gamme de pains qui comprend notamment un petit pain complet mult céréales au levain.
Cette sélection concerne le pain d’épices à emporter séparément, et non le pain au levain comme base du déjeuner à l’école.
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Une option pour emporter du pain d’épices comme en-cas à part. Pour cette référence, vérifiez la quantité de sucres par portion et la liste des ingrédients, notamment la présence éventuelle d’édulcorants et d’allergènes. Le nom du produit ne signifie pas que le pain d’épices est sans sucres.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain au levain peut être fabriqué à partir de différentes céréales. Si vous cherchez du pain complet pour le déjeuner, vérifiez le nom du produit et la liste des ingrédients.
Ne partez pas du principe que c’est le cas : le pain d’épices classique étudié contient du seigle, et les pains au levain mentionnés contiennent des céréales avec gluten. Choisissez uniquement un produit clairement indiqué comme étant sans gluten et vérifiez également sur l’emballage actualisé la présence d’autres allergènes pertinents.
La mention « pain au levain » ne permet pas de le savoir. Vérifiez la liste des ingrédients du pain choisi. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que le pain peut contenir des composés iodés ajoutés par l’intermédiaire du sel de boulangerie.
Suivez les consignes de conservation indiquées pour le pain choisi. Albert Heijn précise que le pain complet Allinson AH OerDesem peut être congelé à la maison le jour de l’achat et doit être consommé dans le mois. Ne transposez pas ces consignes à d’autres pains sans les vérifier.
