Si vous recherchez un produit strictement sans sucre, ne choisissez pas les pains d’épices « zéro » examinés : les versions d’Albert Heijn, Peijnenburg et PLUS contiennent de 3,1 à 4,9 g de sucres pour 100 g, alors que, selon le Voedingscentrum, la mention « sans sucre » est réservée aux produits contenant au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Si votre objectif est surtout d’éviter les sucres ajoutés, une version « zéro » peut vous convenir. Avant une séance, tenez aussi compte de la portion, du moment où vous la consommez et de votre sensibilité aux fibres et aux polyols.
Pour vous, c’est la teneur en sucres indiquée sur l’étiquette qui compte, pas la mention « zéro » en façade. Les versions « zéro » examinées d’Albert Heijn, Peijnenburg et PLUS ne répondent pas à une exigence stricte de produit sans sucre.
Vous cherchez une collation facile à emporter et acceptez qu’un produit sans sucres ajoutés puisse contenir des sucres et des édulcorants. Vérifiez également si la portion et le moment de consommation vous conviennent avant votre séance.
Si vous avez peu de temps entre le repas et l’activité physique, prêtez une attention particulière aux fibres, aux polyols et à la taille de la portion. Le Voedingscentrum déconseille de consommer une grosse portion ou un produit riche en fibres juste avant le sport.
Commencez par déterminer si vous recherchez un produit sans sucre ou souhaitez simplement éviter les sucres ajoutés. Vérifiez ensuite si ce pain d’épices convient au moment où vous allez vous entraîner.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans sucre ou sans sucres ajoutés | Lisez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, la mention « sans sucre » est réservée aux produits contenant au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g ; 0 g de sucres ajoutés correspond à une autre indication. | Si vous recherchez un produit strictement sans sucre, ne vous fiez pas à une mention « zéro » qui signifie autre chose. Pour environ 31 % des consommateurs qui choisissent un pain d’épices avant le sport, cette limite stricte concernant les sucres est prioritaire. |
| Sucres ajoutés | Comparez la teneur en sucres ajoutés et vérifiez quels édulcorants figurent dans la liste des ingrédients. | Vous souhaitez éviter les sucres ajoutés, sans pour autant exclure totalement les sucres présents. Environ 31 % de ces consommateurs accordent la priorité à cet objectif. |
| Digestion avant l’entraînement | Vérifiez les teneurs en fibres et en polyols pour 100 g, la taille de la portion et les éventuels avertissements sur l’emballage. | Si vous allez vous dépenser peu après avoir mangé, vous voulez savoir comment vous réagissez à une tranche. Pour environ 23 % de ces consommateurs, le confort digestif pendant l’entraînement est le critère principal. |
| Moment de consommation et portion | Tenez compte du temps écoulé depuis votre dernier repas, ainsi que de la durée et de l’intensité prévues de votre séance. | Avant votre séance, vous souhaitez choisir une portion adaptée à ce que vous avez déjà mangé et au moment où vous l’avez fait. C’est le principal critère pour environ 15 % de ces consommateurs. |
Pour les versions « zéro » examinées, Albert Heijn, Peijnenburg et PLUS indiquent une teneur en sucres comprise entre 3,1 et 4,9 g pour 100 g. Cette valeur dépasse la limite de 0,5 g pour 100 g mentionnée par le Voedingscentrum pour la mention « sans sucre ».
Si vous exigez un produit sans sucre, vérifiez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Ne vous fiez pas uniquement aux mentions « zéro » ou « sans sucres ajoutés ».
Les versions examinées contiennent des quantités importantes de fibres et de polyols. Selon le Voedingscentrum, mieux vaut éviter les grosses portions et les produits riches en fibres juste avant le sport. De plus, l’emballage de certaines versions avertit qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Si vous souhaitez en manger avant le sport, commencez par une petite portion lors d’une séance sans enjeu particulier et observez votre réaction.
La mention « zéro » ne signifie pas « sans gluten ». Les versions « zéro » examinées d’Albert Heijn, Peijnenburg et PLUS contiennent du seigle ou d’autres céréales contenant du gluten. À l’inverse, selon Jumbo, le pain d’épices sans gluten examiné contient 43,4 g de sucres pour 100 g.
Pour chaque exigence, vérifiez séparément les informations nutritionnelles, les ingrédients et la mention relative aux allergènes sur l’emballage du produit concerné.
Au sein d’une même marque, les valeurs nutritionnelles peuvent varier d’une version à l’autre. Servez-vous de ces exemples pour comparer les étiquettes plus facilement, et non pour juger l’ensemble de la gamme.
Peijnenburg propose notamment un pain d’épices complet « zéro » ainsi que des tranches « zéro » emballées individuellement.
Le pain d’épices tranché AH Ontbijtkoek Zero gesneden peut vous intéresser si vous recherchez une version tranchée sans sucres ajoutés.
Jumbo propose un pain d’épices tranché portant la mention « moins de sucre », ainsi qu’un pain d’épices sans gluten vendu séparément.
ALDI propose le Koek & Bakker Gesneden Ontbijtkoek Zero, un pain d’épices tranché sans sucres ajoutés.
Le pain d’épices tranché PLUS Ontbijtkoek Zero peut être comparé si vous souhaitez éviter les sucres ajoutés.
Dans son catalogue de produits néerlandais, Lidl mentionne un Ontbijtkoek Zero de 485 g.
Non. Selon le Voedingscentrum, un produit portant la mention « sans sucre » peut contenir au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Les versions « zéro » examinées d’Albert Heijn, Peijnenburg et PLUS indiquent de 3,1 à 4,9 g de sucres pour 100 g, y compris lorsqu’aucun sucre n’a été ajouté.
Cela dépend du temps dont vous disposez avant votre séance, de la portion et de votre réaction au produit. Le Voedingscentrum déconseille les grosses portions et les produits riches en fibres juste avant le sport ; les versions « zéro » examinées contiennent également des polyols. Commencez plutôt par une petite portion, lors d’une séance sans enjeu particulier.
Pas nécessairement : le pain d’épices « zéro » n’est pas une collation indispensable avant l’entraînement. Tenez compte du moment de votre dernier repas et de l’activité prévue. Le Voedingscentrum indique que les barres et gels énergétiques ne sont généralement pas nécessaires pour un effort de moins d’une heure.
Pas automatiquement. Les versions « zéro » examinées d’Albert Heijn, Peijnenburg et PLUS contiennent du seigle ou d’autres céréales contenant du gluten. Si vous devez éviter le gluten, fiez-vous uniquement à la mention et aux informations sur les allergènes du produit concerné : la mention « zéro » n’indique rien à ce sujet.
Non, cela ne découle pas de la réglementation néerlandaise sur le sel de boulanger. L’autorité néerlandaise de sécurité sanitaire des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) précise les conditions dans lesquelles des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulanger. Cela ne signifie pas que tous les pains d’épices contiennent du sel de boulanger ou de l’iode. Si ce point compte dans votre choix, vérifiez les ingrédients du pain d’épices concerné.
