En cas de maladie cœliaque, choisissez uniquement un pain croustillant dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » ; selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, cette mention est soumise aux conditions du règlement (UE) n° 828/2014. Vérifiez ensuite les ingrédients et les avertissements concernant les autres allergènes. Pour le camping, tenez également compte des conseils de conservation et de l’emballage. La teneur en fibres et en sel, ainsi que la présence de sel iodé, varient d’un produit à l’autre.
Vous cherchez un pain croustillant à emporter, mais c’est la mention « sans gluten » figurant sur l’emballage actuel qui fait foi. Avant de le consommer, lisez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Si vous devez également éviter le sésame, le lait, le soja ou la moutarde, vérifiez précisément la variante choisie. La mention « sans gluten » ne garantit pas l’absence de ces allergènes.
Vous voulez pouvoir conserver votre pain croustillant au sec pendant le voyage et comparer aussi la teneur en fibres et en sel, ainsi que la présence éventuelle de sel iodé. Pour cela, fiez-vous à l’étiquette, et pas seulement au nom de la marque.
Si le produit est destiné à une personne atteinte de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Comparez ensuite les autres allergènes, l’emballage et les informations nutritionnelles.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et lisez la liste des ingrédients. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, cette mention doit respecter le règlement (UE) n° 828/2014. | Si vous préparez les affaires d’une personne atteinte de maladie cœliaque, vous voudrez pouvoir vérifier sur l’emballage que le pain croustillant est sans gluten. Pour environ 50 % des consommateurs, cette garantie serait le premier critère d’achat. |
| Autres allergènes | Pour la variante choisie, vérifiez les mentions « contient » et « peut contenir », notamment pour le sésame, le lait, le soja et la moutarde. | Si vous devez éviter d’autres allergènes en plus du gluten, ne vous fiez pas uniquement à la mention « sans gluten ». Pour environ 30 % des consommateurs, ces autres allergènes seraient le premier critère de choix. |
| Conservation et informations nutritionnelles | Comparez l’emballage et les conseils de conservation, ainsi que la teneur en fibres et en sel pour 100 g. Si la présence de sel iodé compte dans votre comparaison, vérifiez la liste des ingrédients. | En camping, vous voudrez pouvoir conserver un paquet ouvert au sec et comparer les informations nutritionnelles. Pour environ 20 % des consommateurs, ces aspects pratiques et nutritionnels seraient prioritaires. |
La présence de fibres ou d’une céréale particulière ne garantit pas qu’un pain croustillant convient à une personne atteinte de maladie cœliaque. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, l’utilisation de la mention « sans gluten » est soumise à des conditions.
Vérifiez cette mention sur l’emballage actuel, puis lisez la liste des ingrédients.
Les variantes Wasa citées ont des ingrédients et des avertissements différents : Sesame & Sea Salt contient du sésame, tandis que Classic peut contenir du sésame, du lait, du soja et de la moutarde.
Lisez les informations sur les allergènes de la saveur et de l’emballage que vous achetez.
Selon le Voedingscentrum, rien n’oblige à utiliser du sel de boulangerie iodé pour fabriquer du pain. AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd et Schär Hafer Knäckebrot mentionnent du sel iodé, mais cela ne signifie pas que tous les pains croustillants sans gluten en contiennent.
Si vous souhaitez prendre en compte le sel iodé dans votre comparaison, vérifiez la liste des ingrédients du produit.
Les produits cités doivent être conservés dans un endroit frais et sec. En camping, un paquet entamé demande une attention particulière : veillez à bien le refermer et à le ranger correctement.
Avant le départ, lisez les indications sur l’emballage et refermez soigneusement le paquet après chaque utilisation.
Comparez séparément les variantes citées : la composition, les allergènes et l’emballage ne sont pas les mêmes pour tous les produits d’une marque.
La variante de marque distributeur étudiée est AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd, en paquet de 230 g.
Selon Albert Heijn, Wasa Glutenvrij en lactosevrij Classic, en paquet de 240 g, est conditionné en portions. Sesame & Sea Salt est une variante distincte.
Schär Hafer Knäckebrot est une variante sans gluten à base d’avoine.
Vérifiez que l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten ». Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, cette mention peut être utilisée si le produit respecte le règlement (UE) n° 828/2014. Lisez également les ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur le paquet que vous emportez.
Non, la mention « sans gluten » ne signifie pas que les autres allergènes sont absents. Wasa Glutenvrij en lactosevrij Classic peut, par exemple, contenir du sésame, du lait, du soja et de la moutarde, tandis que Wasa Sesame & Sea Salt contient du sésame comme ingrédient. Consultez les informations actuelles de chaque variante.
Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage et gardez le pain croustillant au sec. Pour les variantes AH, Wasa et Schär citées, il est recommandé de les conserver dans un endroit frais et sec. Refermez soigneusement le paquet après chaque utilisation.
Non, ne partez pas du principe que tous les produits en contiennent. Le Voedingscentrum indique que le pain n’a pas l’obligation d’être fabriqué avec du sel de boulangerie iodé. AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd et Schär Hafer Knäckebrot mentionnent du sel iodé, mais vérifiez toujours la liste des ingrédients de la variante que vous achetez.
