Si votre enfant est difficile et n’apprécie pas les gros grains ni les textures fermes, commencez par un pain complet à la mie fine ou moelleuse pour le petit-déjeuner sucré. Si la texture ne pose pas de problème et que vous privilégiez les fibres, comparez aussi les pains complets classiques et ceux particulièrement riches en fibres. Pour chaque pain, vérifiez la description du produit, la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles : une couleur foncée ou la mention « aux céréales » ne suffit pas à confirmer qu’il s’agit d’un pain complet.
Si les grains, les graines ou une mie ferme compliquent la transition, un pain complet à la mie fine ou moelleuse peut être un meilleur choix pour commencer. Vérifiez toutefois, pour chaque pain, que sa description et ses ingrédients confirment qu’il est complet.
Si vous souhaitez surtout comparer la teneur en fibres, consultez les informations nutritionnelles pour 100 g de pains complets classiques et particulièrement riches en fibres. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est riche en fibres, mais leur quantité varie selon les produits.
Faire ses achats dans un supermarché habituel et choisir un format adapté permet de reprendre plus facilement le même petit-déjeuner. Vérifiez l’assortiment de votre magasin et choisissez un format qui sera consommé à la maison.
Commencez par choisir une texture qui plaira à la maison. Comparez ensuite la mention « complet » et les informations nutritionnelles des pains retenus.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Texture et goût | Recherchez un pain complet à la mie fine ou un pain complet clairement décrit comme moelleux ; vérifiez également sa description. | Si les gros grains ne plaisent pas à la maison, je veux un pain qui se mange avec une garniture sucrée. Environ 31 % des consommateurs privilégient cette texture. |
| Fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez la quantité de fibres pour 100 g indiquée sur l’emballage. | Si la texture du pain ne pose pas de problème, je veux surtout savoir quelle quantité de fibres contient le pain que je choisis. C’est le critère principal pour environ 31 % des consommateurs. |
| Ingrédients et étiquette | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et la teneur en sel ; vérifiez la présence de sel de boulangerie ou de sel iodé si cela compte pour vous. | Quand je choisis un pain pour mon foyer, je veux pouvoir vérifier exactement ce qu’il contient. La composition est le critère le plus important pour environ 23 % des consommateurs. |
| Format et disponibilité | Vérifiez si un pain entier ou un demi-pain convient à la consommation du foyer et si cette variété est disponible dans votre magasin. | Si le pain risque de ne pas être consommé à temps, je préfère choisir un format adapté que je peux acheter en faisant mes courses habituelles. Environ 15 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
La couleur, les graines et le nombre de céréales ne permettent pas, à eux seuls, de savoir si un pain est complet.
Lisez la description du produit et la liste des ingrédients ; recherchez les mentions « farine complète » ou « farine complète de blé ».
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie pour cuire le pain n’est pas obligatoire aux Pays-Bas.
Vérifiez si l’étiquette indique du sel de boulangerie ou du sel iodé, ou renseignez-vous auprès de votre boulanger.
Une mention comme « plus de fibres » se rapporte à un produit de référence particulier et ne vous indique pas automatiquement la quantité de fibres d’un autre pain.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g des pains que vous envisagez d’acheter.
Une nouvelle texture risque de ne pas plaire et un pain entier pourrait rester sur les bras.
Si nécessaire, essayez un format plus petit ou suivez les instructions de congélation figurant sur l’emballage pour la partie que vous ne consommerez pas tout de suite.
AH Volkoren heel est un pain complet de blé classique à comparer avec des variétés à la mie plus fine.
Jumbo propose dans son assortiment du pain complet à la mie fine ainsi que du pain complet tigré.
Lidl propose du pain complet à la mie fine et un pain complet pour enfants à base de farine complète moulue très finement.
ALDI propose du pain complet à la mie fine ainsi qu’une variété complète distincte particulièrement riche en fibres.
PLUS Rond fijn volkoren heel est une option complète à la mie plus fine, à comparer si vous êtes attentif à la texture.
Dirk propose notamment un pain batard complet et d’autres variétés complètes à acheter en magasin.
Non, ces mentions ne suffisent pas à confirmer qu’un pain est complet. Vérifiez la description du produit et la liste des ingrédients pour repérer les mentions « farine complète » ou « farine complète de blé ».
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Vérifiez sur l’étiquette si le pain en contient ; s’il est vendu sans emballage, vous pouvez poser la question au boulanger.
Si nécessaire, commencez par un format plus petit et voyez si sa texture vous plaît au petit-déjeuner. Si vous souhaitez en congeler une partie, suivez les instructions de conservation et de congélation indiquées sur l’emballage ; pour AH Volkoren heel, Albert Heijn indique qu’il peut être congelé le jour de l’achat.
