Si votre enfant n’a pas besoin de manger sans gluten, vous pouvez tout simplement choisir du pain complet pour le goûter. En cas de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten diagnostiquée, optez pour un pain portant clairement la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec du pain ordinaire. En cas d’allergie au blé, vérifiez également séparément si le produit en contient : « sans gluten » ne signifie pas automatiquement « sans blé ».
Pour un enfant atteint de la maladie cœliaque ou présentant une sensibilité au gluten diagnostiquée, il faut avant tout choisir un produit adapté et sans gluten. Selon le Centre néerlandais de nutrition, en cas de maladie cœliaque, il est également important d’éviter tout contact avec les miettes de pain ordinaire. Si votre enfant est allergique au blé, vérifiez aussi séparément la mention du blé sur l’étiquette.
Si votre enfant n’a pas besoin de manger sans gluten, vous pouvez envisager du pain complet classique. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain complet est fabriqué à partir de farine complète à 100 % ; le pain complet à base de blé n’est pas sans gluten.
Outre le choix du pain, tenez compte des autres allergies éventuelles et des règles de l’école ou de la garderie. Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage, et renseignez-vous sur les règles en vigueur concernant les aliments apportés et partagés.
À choisir : si votre enfant n’a pas besoin de pain sans gluten et que vous cherchez du pain complet pour le goûter.
À noter : le pain complet à base de blé ne convient pas à un enfant qui doit suivre un régime strict sans gluten.
À choisir : si votre enfant doit éviter le gluten en raison d’une maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten diagnostiquée.
À noter : la mention « sans gluten » ne renseigne pas, à elle seule, sur la présence de farine complète ou d’autres allergènes.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Gluten et blé | Si votre enfant doit éviter le gluten, recherchez la mention explicite « sans gluten ». En cas d’allergie au blé, vérifiez aussi séparément la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. | Si mon enfant doit éviter strictement le gluten, je ne veux pas me fier au nom ou à la couleur du pain ; cette nécessité est prioritaire pour environ 36 % des consommateurs. |
| Pain complet et fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres indiquée pour 100 g. La couleur brune ou la présence de plusieurs graines ne signifie pas forcément que le pain est complet. | Si mon enfant n’a pas besoin de manger sans gluten, je veux pouvoir choisir en fonction de la mention « complet » ; environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Autres allergènes et règles de l’établissement | Lisez les informations les plus récentes sur les allergènes et demandez à l’école ou à la garderie quelles sont les règles concernant les aliments apportés et partagés. | Si je prépare du pain pour l’école ou la garderie, je veux tenir compte des autres allergies et des règles en vigueur ; pour environ 21 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
| Emballage et disponibilité | Vérifiez le contenu de l’emballage, les consignes de conservation et la disponibilité d’un produit répondant aux exigences liées aux allergies. | Pour un petit goûter, je veux pouvoir choisir un emballage adapté sans faire de compromis sur les exigences indispensables ; environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
Le pain complet à base de blé contient du gluten et ne peut donc pas remplacer le pain sans gluten. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les miettes de pain ordinaire peuvent également poser problème en cas de maladie cœliaque.
Choisissez un pain portant clairement la mention « sans gluten » et gardez-le à l’écart du pain ordinaire lors de la préparation.
La couleur ou la présence visible de graines ne prouve pas que le pain est fabriqué à partir de farine complète. La mention « sans gluten » ne vous renseigne pas non plus à ce sujet.
Vérifiez séparément les mentions sur l’emballage et comparez la teneur en fibres pour 100 g si ce critère compte dans votre choix.
Le pain sans gluten peut contenir d’autres allergènes dans ses ingrédients ou mentionner un risque de présence éventuelle.
Au moment de l’achat, lisez les informations les plus récentes sur les ingrédients et les allergènes, surtout si votre enfant a également une autre allergie.
Selon Brood.net Professionals, l’utilisation de sel de boulangerie iodé n’est pas obligatoire par la loi. Vous ne pouvez donc pas déduire sa présence du type de pain.
Si la présence de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients.
Albert Heijn propose, en plus du pain complet classique, une gamme distincte de pains sans gluten.
Jumbo propose une catégorie en ligne dédiée au pain sans gluten, avec notamment des produits de la gamme Lekker Vrij.
PLUS présente en ligne des pains et des petits pains sans gluten.
Dans sa gamme de pains, ALDI propose des pains complets classiques ainsi que des options sans gluten.
Lidl propose un pain pour enfants dans sa gamme classique de pains complets et fournit des informations sur ses produits sans gluten.
Dirk propose une gamme de pains en ligne et un outil de recherche pour trouver du pain sans gluten.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les personnes qui ne sont atteintes ni de la maladie cœliaque ni d’une allergie au blé ou d’une sensibilité au gluten n’ont pas besoin de manger sans gluten. En cas d’allergie au blé, vérifiez également séparément la présence de blé : la mention « sans gluten » ne répond pas à cette question.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée dans l’UE si le produit contient au maximum 20 mg/kg de gluten au moment de sa vente au consommateur final. Elle ne signifie pas que le pain est complet ou exempt d’autres allergènes.
Non. La couleur et les graines ne le prouvent pas. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la mention « complet » signifie que le pain est fabriqué à partir de farine complète à 100 % ; vérifiez donc les mentions et les ingrédients sur l’emballage.
Veillez à ce que des miettes de pain ordinaire ne tombent pas sur le pain sans gluten. Lors de la préparation, lavez-vous les mains et faites attention aux couteaux, aux planches à découper et aux grille-pain ; selon le Centre néerlandais de nutrition, même une petite quantité de gluten peut poser problème en cas de maladie cœliaque.
Non. Selon Brood.net Professionals, l’utilisation de sel de boulangerie iodé n’est pas obligatoire par la loi. Si ce critère compte dans votre choix de pain, vérifiez si du sel iodé est mentionné dans la liste des ingrédients.
