Pour couper vous-même de belles tranches épaisses à garnir généreusement ou à utiliser pour des croque-monsieur, choisissez un pain entier et vérifiez qu’il est vendu non tranché. Comparez ensuite les types de pain et les informations nutritionnelles selon vos goûts et vos préférences en matière de fibres. Pour les allergènes ou si vous souhaitez choisir du sel iodé, vérifiez toujours les informations produit à jour.
Vous souhaitez préparer des en-cas bien garnis, des tartines ouvertes ou des croque-monsieur, et choisir vous-même l’épaisseur des tranches. Un pain entier non tranché vous laisse cette liberté ; vérifiez avant l’achat qu’il n’a pas déjà été tranché.
En plus de l’épaisseur souhaitée, vous voulez pouvoir choisir entre du pain complet et d’autres types de pain. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est riche en fibres. Le type de pain ne vous indique toutefois pas l’épaisseur des tranches.
Vous souhaitez vérifier les ingrédients et les allergènes, ou savoir si du sel iodé a été utilisé. Pour le pain emballé, lisez l’étiquette à jour. Pour le pain vendu sans emballage, demandez les informations sur le produit. Le Voedingscentrum rappelle que l’utilisation de sel de boulanger iodé n’est pas obligatoire.
Commencez par vérifier si vous pouvez trancher le pain vous-même. Choisissez ensuite un type de pain adapté à votre en-cas et vérifiez les informations importantes pour le choix de vos ingrédients.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Couper soi-même des tranches épaisses | Vérifiez que le pain entier est vendu non tranché et que sa forme convient aux tranches que vous souhaitez couper. | Pour des en-cas bien garnis, je veux choisir moi-même l’épaisseur des tranches, plutôt que de devoir me contenter de tranches prédécoupées. Environ 50 % des consommateurs accordent la priorité à cette liberté. |
| Type de pain et fibres | Vérifiez la mention « complet » et, si vous le souhaitez, comparez la teneur en fibres pour 100 g ; « aux céréales » ne signifie pas forcément « complet ». | Pour ma soirée fast-food maison, je veux choisir mon type de pain en connaissance de cause, sans déduire l’épaisseur des tranches de son nom. Pour environ 30 % des consommateurs, le choix du pain est le critère le plus important. |
| Ingrédients et sel | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Si cela compte pour votre choix, vérifiez si la présence de sel de boulanger ou de sel iodé est indiquée. | Avant l’achat, je dois pouvoir vérifier les ingrédients du pain et les allergènes indiqués. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
Un pain entier peut déjà être tranché. Vous ne pouvez alors plus choisir vous-même l’épaisseur des tranches.
Vérifiez sous quelle forme le pain est vendu. S’il est non tranché, coupez d’abord une tranche pour voir si son épaisseur convient à votre garniture.
Ces appellations ne désignent pas la même chose. La présence visible de céréales ou de graines ne confirme pas à elle seule qu’un pain est complet.
Recherchez la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients si ce critère est important pour vous.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Le nom du pain ne permet donc pas de savoir quel sel a été utilisé.
Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel de boulanger ou du sel iodé, ou demandez conseil pour le pain vendu sans emballage.
La composition du pain varie selon les produits. En outre, pour le pain vendu sans emballage, les informations sur les allergènes ne figurent pas toujours sur un emballage que vous pouvez emporter.
Pour le pain emballé, lisez l’étiquette à jour. Pour le pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat.
Albert Heijn propose notamment le pain de campagne entier aux céréales AH Vloerbrood meergranen heel. Les informations produit vous aident à comparer les ingrédients et les valeurs nutritionnelles de ce pain.
Dans une recette de plat généreusement garni, Jumbo recommande explicitement du pain coupé épais par vos soins. L’enseigne présente aussi des pains au levain rustiques.
ALDI propose différents types de pains entiers, notamment du pain de campagne aux céréales et du pain complet.
PLUS propose notamment le Korenlanders donker vloer heel ainsi que différentes variantes au levain.
Dirk propose un pain de campagne entier aux céréales et un pain de campagne complet entier.
Ces pains ronds Joybuy sont une option si vous souhaitez les cuire chez vous, puis les trancher vous-même. Vérifiez au moment de choisir qu’ils sont vendus non tranchés. L’épaisseur souhaitée et leur capacité à supporter une garniture généreuse dépendront aussi de la façon dont vous les coupez et les utilisez.
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Une variante ronde complète, idéale si vous souhaitez choisir votre type de pain et le trancher chez vous.
Pain rond de 550 g. Prévoyez le temps nécessaire pour la décongélation, la cuisson et le refroidissement avant de le trancher.
Vérifiez que le pain est vendu non tranché et lisez les informations à jour sur les allergènes figurant sur l’emballage.
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Une variante ronde aux céréales si vous recherchez ce type de pain et souhaitez le trancher vous-même après cuisson.
Pain rond de 550 g. Il faut le décongeler, le cuire et le laisser refroidir avant de le trancher.
« Aux céréales » ne signifie pas forcément « complet ». Vérifiez également que le pain est vendu non tranché et consultez les informations à jour sur les allergènes.
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Une variante ronde rustique à trancher chez vous après cuisson pour préparer votre en-cas.
Pain rond de 550 g. Prévoyez le temps nécessaire pour la décongélation, la cuisson et le refroidissement avant de le trancher.
Vérifiez que le pain est vendu non tranché. Si vous recherchez spécifiquement du pain complet, ne vous fiez pas uniquement à son nom rustique.
Choisissez un pain entier vendu non tranché afin de décider vous-même de l’épaisseur chez vous. Dans une recette de plat généreusement garni, Jumbo recommande aussi du pain coupé épais par vos soins. Pour un produit précis, vérifiez qu’il n’a pas déjà été tranché.
Non, la mention « aux céréales » ne garantit pas à elle seule qu’un pain est complet. Si vous recherchez spécifiquement du pain complet, vérifiez la mention correspondante et la liste des ingrédients. Vérifiez séparément que vous pourrez le couper en tranches épaisses.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Consultez l’étiquette ou demandez quel sel a été utilisé pour le pain vendu sans emballage, plutôt que de le déduire du type de pain.
Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes pour le pain concerné. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) indique que, pour les denrées vendues sans emballage, ces informations doivent être mises à disposition autrement que sur un emballage. Pour le pain préemballé, lisez l’étiquette à jour.
Vous pouvez congeler le pain complet restant en portions. Le Voedingscentrum indique une durée de conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Vérifiez également les consignes de conservation du pain que vous achetez.
