Choisissez un pain entier si vous souhaitez décider vous-même de l’épaisseur des tranches pour préparer des tartines généreuses, des croque-monsieur ou des tartines ouvertes. Le pain déjà tranché vous évite de le couper, mais ne vous laisse pas ce choix. Vérifiez que le pain choisi se coupe facilement et consultez sa fiche produit pour connaître sa teneur en céréales complètes, ses allergènes et le type de sel utilisé.
Pour une tranche épaisse à garnir, à griller ou à transformer en croque-monsieur, vous devez pouvoir choisir vous-même l’épaisseur du pain. Un pain entier vous laisse cette liberté. Pensez aussi à examiner la croûte et la mie avant de faire votre choix.
Si la teneur en céréales complètes compte davantage pour vous que l’aspect rustique, commencez par vérifier le type de pain et ses ingrédients. Vérifiez ensuite si vous pouvez l’acheter entier pour le couper en tranches épaisses.
Si vous avez des questions sur les allergènes, les graines ou le type de sel utilisé, les informations propres au pain choisi priment sur son aspect ou l’épaisseur des tranches. Lisez l’étiquette ou demandez les informations sur le produit si le pain est vendu sans emballage.
Commencez par déterminer si vous souhaitez choisir vous-même l’épaisseur des tranches. Comparez ensuite les types de pain et les informations dont vous avez besoin pour faire votre achat.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches et facilité de coupe | Vérifiez que le pain est entier et examinez sa croûte et sa mie si vous souhaitez couper vous-même des tranches épaisses. | Pour une garniture généreuse, je veux choisir moi-même l’épaisseur, sans que le pain s’effrite au moment de le couper. C’est une priorité pour environ 42 % des consommateurs. |
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez que le pain est complet et comparez sa teneur en fibres dans les informations nutritionnelles. Choisissez un pain entier si vous souhaitez aussi le couper vous-même. | Si le pain fait partie de mes petits-déjeuners ou déjeuners habituels, je veux d’abord savoir quel type de pain et quelles valeurs nutritionnelles j’achète. C’est une priorité pour environ 33 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. Pour connaître le type de sel utilisé, vérifiez si le pain contient du sel de boulangerie ou du sel iodé. | Je dois pouvoir vérifier avant l’achat si les ingrédients répondent à mes besoins. C’est le premier critère pour environ 25 % des consommateurs. |
Même épaisse, une tranche peut se déchirer ou ramollir sous une garniture humide ou lourde. L’épaisseur seule ne permet pas de savoir si la mie résistera.
Si vous souhaitez choisir vous-même l’épaisseur, optez pour un pain entier et examinez sa croûte, sa mie et sa facilité de coupe en magasin.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire pour faire du pain. Le type de pain ne vous indique donc pas quel sel a été utilisé.
Pour un pain emballé, vérifiez dans la liste des ingrédients s’il contient du sel de boulangerie ou du sel iodé. Pour un pain vendu sans emballage, posez la question.
Une appellation comme « complet » ou « au levain » ne remplace pas les informations propres au produit sur les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles.
Vérifiez l’étiquette du pain que vous achetez réellement. Pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat.
Couper soi-même des tranches épaisses est pratique, mais un pain entier peut être trop gros si vous ne le consommez pas rapidement.
Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions dès l’achat. Vous pourrez ensuite sortir la quantité dont vous avez besoin.
Ces gammes proposent des pains que vous pouvez envisager pour obtenir des tranches épaisses. Vérifiez pour chaque pain s’il est vendu entier et quelles informations sur le produit sont disponibles.
Albert Heijn propose notamment un pain complet rustique entier ainsi que des pains tranchés de la gamme Liefde & Passie.
Jumbo propose des pains riches en céréales et des pains complets à la mie dense, ainsi que des pains au levain rustiques.
PLUS propose des pains complets Korenlanders entiers, des pains rustiques et des pains au levain.
Dirk propose notamment une batarde complète et un pain rustique complet entier.
Lidl propose un pain au levain rustique complet et fournit des informations sur les ingrédients et les allergènes de ses pains cuits au four.
ALDI propose des pains entiers et déjà tranchés, dont un pain complet entier.
Ces deux pains ronds peuvent convenir si vous souhaitez couper vous-même des tranches épaisses pour vos en-cas. Vérifiez si la variété choisie est livrée entière, si elle nécessite une préparation et si elle se coupe facilement.
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Un pain rond à envisager si vous souhaitez couper vous-même des tranches épaisses à garnir. Vérifiez comment le pain est livré, s’il nécessite une préparation et si sa croûte et sa mie se coupent comme vous le souhaitez.
Avant l’achat, lisez l’ensemble des informations sur les ingrédients et les allergènes et vérifiez sur l’emballage le type de sel utilisé.
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Un pain rond aux céréales à envisager si vous souhaitez couper vous-même des tranches épaisses. Vérifiez comment le pain est livré, s’il nécessite une préparation et si sa mie convient à la garniture que vous prévoyez d’utiliser.
Pour connaître les ingrédients, les allergènes et le type de sel utilisé, référez-vous à l’ensemble des informations concernant ce pain en particulier.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie pour faire du pain n’est pas obligatoire. Pour un pain emballé, consultez la liste des ingrédients. Pour un pain vendu sans emballage, demandez quel type de sel a été utilisé.
Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes propres au pain choisi. L’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) indique que les vendeurs doivent également informer les consommateurs de la présence d’allergènes dans les aliments vendus sans emballage.
Non, la mention « au levain » ne garantit pas qu’un pain est complet. Si vous cherchez précisément un pain complet que vous pourrez couper en tranches épaisses, vérifiez son nom et la liste de ses ingrédients.
Après l’achat, divisez le pain en portions et congelez-les immédiatement, comme le recommande le Voedingscentrum. Vous pourrez ainsi sortir uniquement la quantité nécessaire à chaque fois. Pensez également à respecter les consignes de conservation indiquées pour le pain.
